毎回テーマを変えて展開している「こだまのアソビバ」。
今回は久しぶりに「常温熟成」に焦点を当てて、軽い勉強会的な会を開催します。

つーか日々の業務に追われて募集がえらい遅くなりましたので（汗）５名以上の参加者がいれば開催いたします。ホントすみません。

日本酒の熟成って特に生酒だと冷蔵庫がメインだと思うのですね。１０℃でも５℃でも０℃でもマイナスでも、それぞれの温度が持つ魅力は少しずつ違いますが、丁寧でキレイな熟成を実現するにはやはり冷蔵熟成が基本なのです。

そこをあえて「常温で寝かせる」意味はどこにあるのか。
そして「常温熟成のいいところ」は何なのか。さらに「常温熟成のデメリット」は何なのか。

それを実感していただき、何より楽しんでいただくために、火入れから生酒まで、こだまで常温熟成させたお酒たちを１２種類以上（参加人数によっては２０種類程度まで）揃えた会を開催します。軽い熟成から思わず「うおっ！」と声の出てしまう破壊的な熟成（？笑）まで、この日しか出逢えない、たぶんとんでもないラインナップになります。もちろん、冷酒から常温、お燗まで幅広く味わっていただきます。

エレガントかワイルドかと問われれば断然ワイルド、容赦はしません（笑）知識は全く不要ですし初心者も大歓迎♪でも熟成酒以外は一切お出ししませんので覚悟していらしてください♪

【今回特にお願いしたいこと】

★お酒は火入れ・生酒も含めて店内＆倉庫の常温（遮光はしています）で熟成させたので、いわゆるオフフレーバー（悪く言えば異臭ですｗ）とも呼ばれる熟成香が出ているものも含まれますし、開栓したものも多いので、そのようなお酒を「否定する」のではなく「楽しみを探す」前提でのご参加をお願いします（そういうのが嫌いなら参加しないでね、ということです）
★ガチガチの勉強会ではありませんがただの飲み会でもありません。まぁ一応「勉強会みたいなもの」という意識でご参加ください（初心者大歓迎♪）。悪いんだけど酒気帯びは禁止、素面でいらしてくださいね。偏らない気持ちと知識で熟成の本質を紐解けたらいいな、と思います。
★「空気を読まずにやたらとうんちくをひけらかす」ような方、「会とは関係ない世間話で盛り上がる」ような方は参加をご遠慮ください

当日は熟成酒を楽しむための簡単なおつまみをいくつか準備します。僕も一緒に楽しみながら進めて参りますので酔っ払いますことをご了承ください（いつものことかｗ）。ま、よかったら一緒に楽しく勉強しにいらしてください。帰る頃にはアナタもきっと常温熟成の魅力にはまっている･･･はず（笑）

★★★ ヘンタイと呼ばないで（笑）常温熟成の世界にどっぷり♪〜こだまのアソビバ Vol.4〜 ★★★

日時：平成３０年５月２０日（日）１８時より２０時半まで
会場：地酒屋こだま別館ちょこだま（大塚・サンヴァンサン内）
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　＊大塚駅南口から徒歩３分です
内容：常温熟成酒をテーマにした勉強会（簡単なおつまみ付で飲みながら学んでいただきます）
会費：４，０００円（税込）
定員：最小５名〜最大１４名

【参加にあたってのお願い】！！！必ずお読みの上ご参加ください！！！

・受付は１７時５０分からです
・店内は完全禁煙です
・持ち込み（差し入れ含む）は禁止です（マイ酒器はＯＫです）
・当日止むを得ない場合を除きますができるだけ遅刻しないようお願いします（遅刻した場合概要が掴みにくくなることをご容赦ください）
・勉強会の内容と関係のないお喋りは原則ご遠慮いただきます
・酒気帯び禁止、素面でいらしてください
・結果的に飲み放題のお酒をお出ししますがお酒への敬意を忘れないようお願いします。また泥酔・セクハラ・ナンパ行為などは即刻ご退場いただきます
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください
・キャンセルは原則ご遠慮ください。万が一キャンセルの場合は１５日までにお願いします。１６日以降は会費全額を申し受けることになっちゃいますのでよーく考えてからご予約をお願いします
・ご参加のみなさん全員が気持ちよくお帰りいただけるよう、会の進行にご協力お願いします