本年もたいへんお世話になりました！（早いなぁ、一年・・・）
来年も頑張って参りますので、ちょこだま酒の会をよろしくお願い申し上げます！

それにしても寒くなりましたね〜〜〜！この時期に旬を迎える素材のひとつが「鰤（ぶり）」
特にこの時期の日本海側の鰤は「寒鰤」とも呼ばれ、冬の風物詩のひとつでもあります。

毎年開催してご好評をいただいている「鰤の会」ですが、今年も氷見港及び周辺より良質の寒鰤を一匹丸ごと仕入れます。前々シーズンは氷見の寒鰤がまったくの不漁で大変な年でしたが今年は１２／２に無事「ひみ寒ぶり宣言」も出されたので何とかなる・・・と思います。（自然が相手なものでタイミングが合わない場合は氷見以外の鰤で代用することもございますが必ず日本海側の天然寒ブリをご用意いたしますのでご了承ください）

そしてこれも毎年好評の「良質な養殖鰤」との食べ比べもやります。そしてこれも毎年のテーマ、「皮や内臓まで、食べれるところは全部食べる！」も加えて楽しみます。脂の乗った鰤を主題に料理人ちょびんくんが、前菜から〆まで（余計な食材を極力抑え）ひたすら寒ブリ三昧で６品ほどの、基本に忠実ながらも「ちょこだま流」のエッセンスをあちこちに散りばめた凡庸ではないコース料理に仕立ててお楽しみいただきます。

日本酒も新酒が出揃い、ますます楽しみな時期。
もちろん新酒だけではなく秘蔵の熟成酒もガッツリ出しますよ♪
恒例となりました鰤の会、今年も一緒にお楽しみいただけたら幸いです、よろしくお願いします。


☆☆☆ ちょこだま酒の会【１月】〜今年も旬の天然「寒ブリ」三昧♪〜 ☆☆☆

日時：平成３０年１月２８日（日）１８時より２１時まで
会場：地酒屋こだま別館ちょこだま（大塚・サンヴァンサン内）
　https://www.google.co.jp/maps/place/%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%83%B3/@35.729693,139.728412,18z/data=!4m2!3m1!1s0x0:0xab30cac44e765ec9
　＊大塚駅南口から徒歩３分です
内容：最初から最後までひたすら旬の寒鰤を使ったコース料理＋それに合わせた厳選日本酒６種類ほどを飲み放題！
会費：氷見寒ブリ入荷の場合８，５００円、氷見以外の寒ブリ入荷の場合８，０００円（税込） ＊昨年までの会費では安すぎてちょっと厳しくなりましたので今年から値上げしました、ご了承ください
定員：最大１４名


【参加にあたってのお願い】！！！必ずお読みの上ご参加ください！！！

・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません、またお持ち込みはご遠慮ください
・店内は完全禁煙とさせていただきます
・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください
・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）はご勘弁ください
・基本的な趣旨は「お料理と日本酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑）
・料理やお酒に関するインフォメーションも必要に応じてさせていただきますので、その間はお耳の拝借お願いします
・ほぼ飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は禁止します
・過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください
・キャンセルはできるだけご遠慮ください。やむなき事情の場合２３日まで受け付けますが、２４日からは会費を全額頂くか代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください