出汁や水で食材を加熱する料理、それを関東では煮物、関西では炊きものと表現する場合が多いようです。東京生まれ＆育ちのこだまからすると「炊きもの」と言われるといまだに料亭で出てくる上品な煮物のイメージだったり、たしかに関西の友人の店では豆や野菜、魚を煮ても炊きものとして出てきたり、育った場所でイメージが違うものかも知れません。

うちのちょびんくんは京都で和食のベースを学んだこともあり、この「炊きもの」に対してはいろいろな技術やこだわりを持っています。何を隠そう、このこだまも彼の炊きもののファンでもあり、素材を生かした自然な甘さの炊きもの、いつかこれを主題に据えた会をやってみたいと考えていました。

たぶん、めっちゃ地味な会です（笑）以前に二回ほど開催した「出汁の会」の延長に在る会になると思いますがどう考えても派手さのない会になると思います。ですが、野菜、魚、肉、それぞれを大切に炊きあげた料理はきっと心と身体に染みるはず。もちろんいつものように前菜から〆まで６品ほどのコース料理に誂えますのでお腹もいっぱいになること請け合い。

お酒も料理のトーンに合わせて楽しく飲んでいただけるもの６種類ほどをセレクトし、冷酒からお燗までお楽しみいただきます。よかったら、一緒に楽しみにいらしてください。


☆☆☆ ちょこだま酒の会【１０月】〜ちょびんの、炊きものの美学〜 ☆☆☆

日時：平成２９年１０月２２日（日）１８時より２１時まで
会場：地酒屋こだま別館ちょこだま（大塚・サンヴァンサン内）
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　　　　＊大塚駅南口から徒歩３分です
会費：５，０００円
定員：１４名
料理：炊きものをテーマに誂えたコース料理＋そのトーンに合わせたこだま厳選日本酒６種類ほどを飲み放題


【参加にあたってのお願い】！！！必ずお読みの上ご予約ください！！！

・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません、またお持ち込みはご遠慮ください
・店内は完全禁煙とさせていただきます
・店内環境によりお席が狭い（隣の方とぎゅうぎゅう）です、ご了承ください
・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください
・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）はご勘弁ください
・基本的な趣旨は「お料理と日本酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑）
・料理やお酒に関するインフォメーションも必要に応じてさせていただきますので、その間はお耳の拝借お願いします
・飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は禁止します
・過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください
・キャンセルはできるだけご遠慮ください。やむなき事情の場合１７日まで受け付けますが、１８日からは会費を全額お支払い頂くか代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください