ふと気が付くとだいぶ溜まってきたので、久しぶりに「常温熟成酒」の会を開催します。

日本酒の熟成ってまぁ、特に生酒なんかだと冷蔵庫がメインだと思うのですね。１０℃でも５℃でも０℃でもマイナスでも、それぞれの温度が持つ魅力は少しずつ違いますが、丁寧でキレイな熟成を実現するにはやはり冷蔵熟成が基本なのです。

そこをあえて「常温で寝かせる」意味はどこにあるのか。

そして「常温熟成のいいところ」は何なのか。さらに「常温熟成のデメリット」は何なのか。

それを実感していただき、何より楽しんでいただくために、火入れから生酒まで、こだまで常温熟成させたお酒たちを２０種類以上揃えた会を開催します。軽い熟成から思わず「うおっ！」と声の出てしまう破壊的な熟成（？笑）まで、この日しか出逢えない、たぶんとんでもないラインナップになります。もちろん、冷酒から常温、お燗まで幅広く味わっていただきます。

会場はお馴染みの大塚・地酒やもっとさん。先日１７日に３周年を迎えますます勢いに乗る素晴らしいお店に、熟成酒を意識した料理のコースを誂えていただきます。

熟成酒以外は一切お出ししません（笑）ので覚悟していらしてください♪


【今回特にお願いしたいこと】

・今回出すお酒は火入れ・生酒も含めて店内の常温（遮光はしています）で熟成させたので、いわゆるオフフレーバー（悪く言えば異臭ですｗ）とも呼ばれる熟成香が出ているものも含まれますし、開栓したものも多いので、そのようなお酒を「否定する」のではなく「楽しみを探す」前提でのご参加をお願いします（そういうのが嫌いなら参加しないでね、ということです）
・こだまも着席して飲食しながら進めますのでいつもより緩い進行ですが、ただの飲み会という訳でもありませんので「空気を読まずにやたらとうんちくをひけらかす」ような方、「会とは関係ない世間話で盛り上がる」ような方は参加をご遠慮ください


☆☆☆ 常温熟成の底知れぬ世界を楽しむ会♪ ☆☆☆

日時：平成２８年６月７日（火）１９時より２１時半まで（１８時５０分受付開始）
会場：大塚・地酒やもっと（JR大塚駅南口より徒歩３分）
　　　　地図はこちら：https://www.google.co.jp/maps/place/%E5%9C%B0%E9%85%92%E3%82%84%E3%82%82%E3%81%A3%E3%81%A8/@35.731173,139.7283309,18z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0x6e962b0fc53067a0!8m2!3d35.7304066!4d139.7297149
会費：６，０００円（税込）
定員：１２名
内容：こだま常温熟成酒２０種類以上＋地酒やもっとさんの誂える熟成酒を意識したコース料理７品前後


≪参加の際のご注意≫　＊必ず熟読の上、お申し込みください！

・受け付けは１８時５０分からです
・店内は完全禁煙です
・持ち込みは禁止です（マイ酒器はＯＫです）
・できるだけ遅刻しないようお願いします
・結果的に呑み放題のお酒をお出ししますがお酒への敬意を忘れないようお願いします。また、過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラ・ナンパ行為などは即刻ご退場いただきます
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください
・キャンセルはご遠慮ください。止むを得ぬキャンセルの場合２日までは承りますが、３日以降は代理の方を立てていただくか会費全額をお支払いいただきます、ご了承ください
・ご参加のみなさん全員が気持ちよくお帰りいただけるよう、会の進行にご協力お願いします