毎度、遅い募集で申し訳ありません（笑）

おかげさまで毎回好評をいただいているオトナの勉強室ですが、
今年からちょっと幅を広げて、こだまが心に秘めていた実験的な試みも加えております。
ここのところ二回は特定の蔵に焦点を当てて掘り下げたりもしてきました。

さて、今回は「９号（熊本）酵母」に焦点を当てて掘り下げます。
ご存知の方も多いと思いますが、日本には日本醸造協会という明治３９年に発足した公益財団法人があり、その活動のひとつに「優秀な酵母を保存・培養し頒布する」というものがあり、その中に香露で有名な熊本県酒造研究所から昭和２６年に採取され４３年から頒布し始め、今も現役バリバリで使われている９号酵母、またの名を熊本酵母というたいへん優秀な酵母があります。

おりしも４月の熊本地震でその原株を持っている熊本酒造研究所も大きな被害を受け、周囲からはとても心配されましたが万全のバックアップ体制で酵母たちも守り抜かれました。そんな中で僕自身も熊本県の酒造の歴史をあらためて学びました。今回はそんな熊本酵母誕生にまつわる話も交えながら、その酵母を使ったお酒をあれこれテイスティングしながらその理解を深めていただきます。

お酒は新酒から４年ほど寝かせたこだまスペシャル熟成酒までたぶん１２種類ほど。
９号酵母を使ったいろいろなパターンのお酒を楽しみながら、そのひとつひとつをこだまが隅々まで解説しながら進行します。

今までの勉強室と違い、早めの時間（開始３０分後くらい）からおつまみと一緒に楽しんでいただきます。今回は熊本発祥の酵母いうことで、ちょびんくんに「熊本県ゆかりの簡単なおつまみ」を用意して貰います。あくまでお酒がメインということで、お腹いっぱいになる量ではありませんのでご了承願います。

一般的な蔵元を囲む雰囲気の呑み会ではありません。
当日のお酒、１本１本、事細かに分析・解説させていただきます。
堅苦しい講義や勉強会ではありませんが、こだまの話を中心に進行します。

当然、基本的に関係ない無駄話は自粛。でもワイワイ楽しむ、そんな感じ。
偏らない解説で９号酵母のお酒をベースに、日本酒の本質を紐解けたらいいな、と思います。

あ、あと、酒気帯びも禁止。要するにゼロ次会禁止。完全素面でいらしてくださいね。

ちなみに最終的にはみんなべろんべろんに酔っぱらいますのでご容赦願います（笑）
よかったら、楽しみながら学びにいらしてください。


☆☆☆ オトナの勉強室〜こだまと呑みながら酒を学ぶ会serial.15〜ひたすら９号（熊本）酵母♪ ☆☆☆

日時：平成２８年５月３０日（月）１９時より２１時半まで（受付１８時５０分より）
会場：地酒屋こだま別館ちょこだま（大塚・サンヴァンサン内）
　　　　http://saint-vincent.jp/access.html
　　　　＊大塚駅南口から徒歩３分です
内容：９号酵母を使ったお酒１２種類ほど（ほぼ呑み放題）＋熊本県にゆかりの簡単なおつまみ
会費：４，０００円（税込）
定員：最大１４名


≪参加の際のご注意≫　＊必ず熟読の上、お申し込みください！

・受け付けは１８時５０分からです
・店内は完全禁煙です
・持ち込み（差し入れ含む）は禁止です（マイ酒器はＯＫです）
・呑み会ではありません、が、堅苦しい勉強会でもありません、が、一応勉強会ですｗ
・遅刻は厳禁です（当日止むを得ない場合を除く） できるだけ遅刻しないようお願いします（遅刻した場合概要が掴みにくくなることをご容赦ください）
・楽しむ時は楽しむ、聴く時は聴くこと（空気を読まずにお喋りを続けるような方はお断りします）
・酒気帯び禁止、素面でいらしてください
・結果的に呑み放題のお酒をお出ししますがお酒への敬意を忘れないようお願いします。また、過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラ・ナンパ行為などは即刻ご退場いただきます
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください
・キャンセルはご遠慮ください。万が一キャンセルの場合２５日までは承りますが、２６日以降は代理の方を立てていただくか会費全額を申し受けることになっちゃいます、ご了承ください
・ご参加のみなさん全員が気持ちよくお帰りいただけるよう、会の進行にご協力お願いします