寒くなりましたね〜〜〜！この時期に旬を迎える素材のひとつが「鰤（ぶり）」
特にこの時期の日本海側の鰤は「寒鰤」とも呼ばれ、冬の風物詩のひとつでもあります。

毎年開催してご好評をいただいている「鰤の会」ですが、今年も氷見周辺より良質の寒鰤を一匹丸ごと仕入れます。これも毎年好評の「養殖の良質な鰤」との食べ比べもやります。そしてこれも昨年に引き続いてのテーマ、「皮や内臓まで、食べれるところは全部食べる！」も加えて楽しみます。脂の乗った鰤を主題に、料理人ちょびんくんが前菜から〆まで６〜７品ほど、基本に忠実ながらも「ちょこだま流」のエッセンスをあちこちに散りばめた凡庸ではないコース料理に仕立ててお楽しみいただきます。

日本酒も新酒が出揃い、ますます楽しみな時期。
もちろん新酒だけではなく秘蔵の熟成酒もガッツリ出しますよ♪
恒例となりました鰤の会、今年も一緒にお楽しみいただけたら幸いです、よろしくお願いします。


☆☆☆ ちょこだま酒の会【２月】〜旬の鰤をめいっぱい楽しむよ♪〜 ☆☆☆

日時：平成２８年２月２１日（日）１８時より２１時まで
会場：地酒屋こだま別館ちょこだま（大塚・サンヴァンサン内）
　https://www.google.co.jp/maps/place/%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%83%B3/@35.729693,139.728412,18z/data=!4m2!3m1!1s0x0:0xab30cac44e765ec9
　＊大塚駅南口から徒歩３分です
内容：最初から最後までひたすら旬の寒鰤を使ったコース料理＋それに合わせた厳選日本酒７種類ほどを飲み放題！
会費：６，５００円（税込）
定員：最大１４名


【参加にあたってのお願い】！！！必ずお読みの上ご参加ください！！！

・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません、またお持ち込みはご遠慮ください
・店内は完全禁煙とさせていただきます
・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください
・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）はご勘弁ください
・基本的な趣旨は「お料理と日本酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑）
・料理やお酒に関するインフォメーションも必要に応じてさせていただきますので、その間はお耳の拝借お願いします
・ほぼ飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は禁止します
・過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください
・キャンセルはできるだけご遠慮ください。やむなき事情の場合１６日まで受け付けますが、１７日からは会費を全額頂くか代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください