一般には「夏が旬」と言われる鱧（はも）。いや、もちろんそれは間違いではないんですけど、正確には「夏と秋の二回」が旬と呼ばれます。７月中旬の京都の祇園祭、７月末の大阪の天神祭には欠かせないことから「鱧は夏」というイメージが強いのですが、８月頃の産卵が終わって再び身が肥えてくるのが９月から１０月頃のいわゆる「落ち鱧」と呼ばれ脂の乗った美味しい鱧の時期なんです。

京都での修行経験もあるちょびんくんが、あえて夏の鱧ではなくその「落ち鱧」を主題に据えて挑み好評をいただいた昨年に続き、今回は二回目に挑戦です。昨年同様、湯引きなどの定番料理も組み込みながら、ちょこだま流の「楽しい鱧コース料理」を誂えてみます。最初から最後まで鱧尽くしとなります。お酒もそれに合わせて、味の乗ってきた秋の美味しい日本酒を６〜７種類セレクトしていつものようにほぼ飲み放題となります。

脂の乗った落ち鱧をこれでもか！と使ったコース料理と旬の日本酒の、ちょこだまにしてはちょっと贅沢な会をちょこだまならではのお得な価格でご提供いたします。どうぞ堪能しにいらしてください。


☆☆☆ ちょこだま酒の会【９月】またもやハモってみる？（笑）〜 ☆☆☆

日時：平成２７年９月２７日（日）１８時より２１時まで
会場：地酒屋こだま別館ちょこだま（大塚・サンヴァンサン内） http://saint-vincent.jp/access.html
　　　　＊大塚駅南口から徒歩３分です
会費：８，０００〜８，５００円（税込／仕入れにより変わります。昨年は８，０００円でした）
定員：１４名
内容：落ち鱧を主題にした７品前後の鱧尽くしコース料理＋こだま厳選日本酒６〜７種類ほぼ飲み放題


≪参加の際のご注意≫ ＊必ずお読みください

・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません、またお持ち込みはご遠慮ください
・店内は完全禁煙とさせていただきます
・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください
・基本的な趣旨は「お料理と日本酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑）
・料理やお酒に関するインフォメーションも必要に応じてさせていただきますので、その間はお耳の拝借お願いします
・ほぼ飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は禁止します
・過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください
・キャンセルはできるだけご遠慮ください。やむなき事情の場合２２日まで受け付けますが、２３日からは会費を全額頂くか代理の方を立てて頂くようになります