鱧（はも）って夏が旬、って言われるじゃないですか。いや、もちろんそれは間違いではないんですけど、正確には「夏と秋」なんですって。７月中旬の京都の祇園祭、７月末の大阪の天神祭には欠かせないことから「鱧は夏」というイメージが強いのですが、８月頃の産卵が終わって再び身が肥えてくるのが９月から１０月頃のいわゆる「落ち鱧」と呼ばれ脂の乗った美味しい鱧の時期なんですって。

京都での修行経験もあるちょびんくんが、あえて旬と言われる夏を避け、その「落ち鱧」を主題に据えて料理に挑みます。湯引きなどの定番料理などを組み込みながら、ちょこだま流の「楽しい鱧コース料理」を誂えてみます。基本的には最初から最後まで鱧尽くしとなります。お酒もそれに合わせて、旬の美味い日本酒を６〜７種類セレクトしていつものようにほぼ飲み放題となります。

脂の乗った落ち鱧をこれでもか！と使ったコース料理と旬の日本酒の、ちょこだまにしてはちょっと贅沢な会、どうぞ堪能しにいらしてください。


☆☆☆ ちょこだま酒の会【９月】たまには「ハモ」ってみる？（笑） ☆☆☆

日時：平成２６年９月２１日（日）１８時より２１時半くらいまで（１７時５５分受付開始）
会場：地酒屋こだま別館ちょこだま（大塚・サンヴァンサン内）
　　　http://r.tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13108995/dtlmap/
　　　＊大塚駅南口から徒歩３分です
会費：７，５００〜８，５００円（仕入れにより前後します、ご了承ください）
定員：１４名
料理：落ち鱧を主題にした７品前後の鱧尽くしコース料理＋こだま厳選日本酒６〜７種類ほぼ飲み放題


【参加の際のお願い】＊必ずお読みください

・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません（持ち込みは厳禁です）
・店内は完全禁煙とさせていただきます
・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください
・基本的な趣旨は「お料理と日本酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑）
・料理やお酒に関するインフォメーションも必要に応じてさせていただきますので、その間はお耳の拝借お願いします
・飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は悲しいので禁止です
・大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください
・キャンセルはできるだけご遠慮ください。やむなき事情の場合１５日まで受け付けますが、１６日以降は会費を全額頂くか代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください