東西に長い鳥取県のだいたい中央、鳥取と米子の中間辺りに位置する倉吉市は城下町であり、白壁土蔵群などの観光でも知られた美しく穏やかな町です。その町中に位置する「高田酒造」は天保１４年に建てられた、現存する庄屋として県の保護文化財にも指定される由緒ある蔵元です。

蔵は高田（たかた）酒造、お酒は此君（しくん）と読みます。

この高田酒造、実は１０年ほど造りを縮小化しておりました。そこへ首都圏で働いていた高田昌樹さんが蔵に戻って酒造りに携わるようになり、ついに彼自身が初めて１本仕込んだのが一昨年、２３ＢＹの造りでした。たまたまご縁があり、実はこの２３ＢＹのお酒から昌樹さんと地酒屋こだまとの交流が始まりました。

そして仕込み本数が５本に増えた昨年、２４ＢＹの造りでは酒造りとしても大幅な進化を遂げました。もちろんまだ序章に過ぎずいろいろな意味でこれからの無限の可能性を探っていく、まだまだそんな段階ではありますが、彼の想いが少しずつ具現化していくのを目の当たりにしていました。

そんな昌樹さんの３期目、２５ＢＹより、ついに地酒屋こだまは昌樹さんの醸す此君と一緒に歩き始めました。とはいえ２４ＢＹ、２５ＢＹでも３０石程度という極小の造りでしたので此君の新しい歴史は始まったばかりです。

現在の此君の良さを表すなら「キレのいいシャープさの中にほどよい香りと米の旨味をバランスよく共存させた酒」であり、スッキリした酒質に米と酵母の特性を実に忠実に表現している点を僕は評価しています。まぁ、簡単に一言で言えば「旨みの強い辛口」を造っています。とにかくまだまだこれから無限の可能性を秘めた此君、そして静かな情熱を燃やす、生真面目な昌樹さんの今期の造りの成果を一緒に楽しんでいただけたら幸いです。


☆☆☆ いま始まる、小さな無名蔵の新しい歴史〜鳥取・此君の高田昌樹さんを囲む会〜 ☆☆☆

日時：平成２６年９月６日（土）１８時より２１時半まで
会場：神田／和酒Ｂａｒ＆Ｄｉｎｉｎｇ 醇　ＪＲ＆銀座線 神田駅南口より徒歩３分
　　　　http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13093714/dtlmap/
会費：６，０００円
定員：２４名
ゲスト：鳥取県倉吉「高田酒造」より造り手の高田昌樹さん
内容：此君１０種類前後ほぼ飲み放題＋醇さん渾身のコース料理７品ほど


【ご予約の際のお願い】＊必ずお読みの上お申し込みください

・ひとつひとつのお酒とお料理を合わせる進行の中で、そのお酒に込められた高田昌樹さんの想いやお話を伺いながら楽しむ会です。勉強会ではありませんが、ただの飲み会でもございません。蔵元や主催者のお話の最中は会話を休んで耳を傾けていただくことをお約束いただきます（重要）
・前半〜中盤は、お料理一品にお酒一杯を合わせる『醇スタイル』での進行のためお酒のペースは「かなりゆっくり」となります、お代りなどの要望には応えられません。その分後半にはお燗も含めていろいろ自由に飲んでいただけますのでご了承ください
・店内は禁煙です
・当日のお飲み物は「此君」の日本酒と仕込水のみとさせていただきます
・お酒の量はほぼ飲み放題となりますが、造り手やお酒に敬意を持った飲み方をお願いします
・お料理とお酒を楽しむ会ですが、過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラなど迷惑行為は退場をお願いする場合がございます
・止むを得ないキャンセルは２日まで受け付けますが、３日以降は代理の方を立てていただくか会費を全額お支払いいただきます、ご了承ください