日本人のソウルフード、おにぎりの定番としても欠かせない鮭。
実は個人的にも、僕の大好きな食材のひとつ。
鮭の切り身ひとつでご飯何杯お代りできることか（笑）

僕らの周りには鮭の類がとても多く存在しています。
でも厳密にはすべて「サケ科」に属している仲間なのです。
銀鮭も紅鮭も、虹鱒もヒメマスも、岩魚も山女もみんな仲間。

ま、あんまり難しいことはおいといて、
いろいろなサケ科の仲間を６種類以上集めてコースに仕立てます。
前菜からサラダ、煮物、焼物、揚物、そして〆までサケ科尽くしです。

お鮭、いや、お酒も（笑）それに合わせた６種類ほどをセレクトします。
それぞれの特徴を生かした料理を食べることでそれぞれのよさがわかるといいな。
ふだん何気なく口にしている「鮭・鱒」、いろいろ食べ尽くしてみましょう！


☆☆☆ ちょこだま酒の会【４月】鮭？鱒？サーモン？〜鮭と酒を楽しむ〜 ☆☆☆

日時：平成２５年４月２１日（日）１７時より
会場：地酒屋こだま別館ちょこだま（大塚・サンヴァンサン内）
　http://r.tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13108995/dtlmap/
　＊大塚駅南口から徒歩３分です
会費：６，０００円
定員：１４名（応募者多数の場合３月の「馬の会」にご参加していない方を優先させていただきます
内容：鮭・鱒をテーマ素材にしたコース料理＋こだま厳選酒６種類ほぼ飲み放題


≪参加の際のご注意≫ ＊必ずお読みください

・お飲み物は日本酒と水しかございません
・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください（結果的にそうなるのは仕方ありません）
・基本的な趣旨は「料理と日本酒を楽しむ会」です。うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑）
・料理やお酒に関するお話も必要に応じてさせていただきますので、その間だけちょっとお耳を拝借お願いします
・ほとんど飲み放題のお酒をお出ししますがお酒に対する敬意を忘れずにお願いします
・過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください
・キャンセルはできるだけご遠慮ください。やむなき事情の場合１８日まで受け付けますが、それ以降は会費を全額頂くか代理の方を立てて頂くようになります