兵庫県神戸市御影に蔵を構える泉酒造さん。
主要銘柄の「仙介」「琥泉」を少量生産しています。
いろいろな意味でドラマティックな歴史を持つ蔵です。

まず知っておいていただきたいのは、
平成７年１月の阪神淡路大震災でほぼ全焼してしまったこと。
そしてそれから１２年後、平成１９年に復活し現在に至るということ。

杜氏の和氣卓司さん（まだ３０代）と蔵人の、基本二人で酒を醸しています。
造りは７００Ｋｇ総米が基本とかなり小仕込で、量も当然そんなに造れません。
今は正直１００石程度が精一杯、そんな蔵なのです。

ただね、五期の造りを終えて言えることは「進化の著しさ」
僕は縁あって一期目からずっと見させていただいていますが、
特に三期目から現在に至る進化には目を見張るものがあります。

当日は杜氏の和氣卓司さん、そして僕が信頼する営業の永井さんにお越しいただきます。
お酒造りのご苦労、ひとつひとつのお酒にこめられた想い、これからの泉酒造・・・・・
いろいろなお話を伺いながら、仙介のフルラインナップと醇さんの料理をお楽しみください。


☆☆☆ 進化する若き老舗、仙介をめいっぱい楽しむ会 ☆☆☆

日時：平成２４年９月１０日（月）１９時開始
会場：和酒Ｂａｒ＆Ｄｉｎｉｎｇ 醇（神田駅より徒歩３分）
　　　http://jun-jpt.jp/shop/
会費：６，０００円
定員：当コミュでは１２名の募集です（トータル２４名）
ゲスト：泉酒造より和氣卓司杜氏、営業の永井さん

泉酒造の歴史：http://www.izumisyuzou.co.jp/brewer/01.html


【お願い】＊必ずお読みください

・当日は店内完全禁煙となります（玄関外に喫煙スペースを作ります）
・お酒の会です、香りの強い香水や整髪料はご遠慮ください
・止むを得ないキャンセルは９／６までにお願いします
　それ以降は代理を立てて頂くか会費を全額お支払い頂きますのでご了承ください
・当日はお酒一種類に料理一品ずつを合わせる「醇スタイル」での進行となります
　開始より２時間程度は料理一品に対してお酒一杯ずつ（６０ｍｌ程度）を楽しんでいただくため、お酒の量はかなりゆっくりと進みます（その時点ではお代わりはできません）全ての料理とお酒を出し終えてから、今までを振り返り自由に飲んでいただける時間帯となりますのでご了承ください
・お酒と料理を楽しむ会ですがゲストのお話も大きな楽しみです、「聴く時は聴く」ということをお願いする場面も多々あると思います、ご協力ください
・基本的には飲み放題の量となりますが「お酒に対する敬意」を忘れずにご参加ください、泥酔・セクハラ・過度の大騒ぎはご退席いただきますのでご注意ください