本当は、３月１２日（土）に今シーズンの最後の会として企画をして、沢山の方にご参加お申し込みを頂いていた、こちらの会ですが、地震の影響で会を開催することが叶わなかったので、再度、改めて、４月９日（土）に開催させて頂くことに致しました！！

☆特大モンドールは、さらに、熟成が進んで、メチャクチャ美味しい“トロットロッ”な状態でお召し上がりになれること、間違い無しです！！
前回は、ご都合が合わずということで諦めていた皆様、是非！！
これが本当に、本当に、最後のチャンスです！！

会の詳細は以下の通りです。
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《皆さんはどっちがお好みでしょうか！？な、な、なんと！！前代未聞の企画です！！
大人気チーズ“モンドール”（しかも特大サイズ）と“アルプスの少女　ハイジも食べてた！？“ラクレット”
を一緒に味わって、食べ比べてみちゃいましょう！！パーティー》です！！
・・・相変わらず、そのまんまのタイトルでスイマセン。。

ということで、どちらも、その“トロトロッ”感がタマラナイ！！《モンドール》＆《ラクレット》を、
な、な、なんと！一緒に味わって、堪能しちゃいましょう！！という“超”贅沢な企画です！！

たっぷり熟成させて、トロトロッになって、“常温”で楽しめる《モンドール》と、専用オーブンで溶かして、
“熱々の”トロトロッになった《ラクレット》を、一緒に味わい、どっちがより“トロトロッ”なのか！！
“トロトロッ”チーズの王様はどっちなのか！？を皆さんに決めて頂きたいと思います！！
・・・まあ、それぞれの“美味しさ”がありますので、どっちかに決める必要も無いのですが。。（苦笑）

とにかく、普段なかなか、一緒に味わうことが無い、《特大モンドール》＆《ラクレット》を心ゆくまで皆さんにご堪能頂きたいと思っております！！

こんな機会は滅多にありませんよ〜！！皆様、このチャンスをお見逃し無く！！です！！

日時：４月９日（土）　ＰＭ６：３０〜(受付はＰＭ６：１５〜）

会費：６０００円＋ワイン１本持ち寄り

定員：２０〜３０名様くらい　※着席スタイルです。

場所：ヴィラ　ドゥーエ　
　　　　千代田区鍛冶町１−９−１１石川ＣＯビルＢ１Ｆ
　　　　　http://www.villa-due.com

『モンドール？ラクレット？それって、どんなチーズなの？』という方もいらっしゃるかも知れませんので、
簡単にご説明させて頂きますね。

まずは、モンドールを・・・
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このチーズは、スイスとフランスの国境「モンドール」（＝黄金の山）渓谷一帯で作られていることから
名付けられました。フランスのＡＯＣにより無殺菌乳を使用することが決められています。

さらに、このチーズは、１年の内で生産出来るのが、８月１５日〜３月１５日までと決められています。
ということで、夏に仕込まれたモンドールが熟成を経て、晩秋に解禁になります。
ですから、これからが一番美味しい時期を迎えるというわけです！！！

そして、このチーズは、何と言っても、その“クリーミーさ”が特徴です！！
完熟して食べ頃になったモンドールは“トロ〜リ”と流れるほど柔らかくクリーミーです！！
切り分けられないほど柔らかいので、木箱のままテーブルにだして、中身をスプーンですくって
召し上がって頂きます。
『これって、本当に熱を加えて無いんですか！？でも、こんなにトロトロなんだぁ〜！ビックリ！』
と言われるお客様が沢山いらっしゃるくらい“トロトロ”なんです！！（笑）

“茹でたてのじゃがいも”や“旬の野菜”、そしてパンにつけて一緒に味わうと、これはもうたまりませんよ〜〜！！
きっと、一度食べたらハマっちゃうと思います！！（笑）

当店でも毎年《モンドールフェアー》を開催させて頂いておりますが、続々とファンが増えています！！
本当に、是非一度、皆さんに召し上がっていただきたいチーズなのです！！

そして、当店では、この“モンドール”をさらに美味しく召し上がっていただく為の“秘策”？を伝授いたします！！（笑）
その秘策はと言いますと・・・『黄金の山焼き』と言います。

半分くらいまで常温の状態で召し上がって頂いたモンドールを、さらにオーブンで焼いてから召し上がって頂くのです！！
にんにくのみじん切り、白ワイン、さらにパン粉を混ぜて焼いたモンドールはこれまた“絶品”なんです！！
オーブンで焼くことによって、周りを巻いている“もみの木”のコンガリとした香りも漂ってきて、これはもうたまりませんよ〜！！（笑）

とにかく、一度食べたら絶対に忘れられない味なのです！！ちなみに僕、ジョゼッペも大好きです！！
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と、モンドールは上記の様なチーズなのですが、当店では、毎年、“モンドールフェアー”を開催させて頂き、
沢山のお客様にお召し上がり頂き、ご好評を頂いております。

そして、時々、取引先のチーズの業者さんと、モンドールの出来具合、熟成の様子などについてを話すことがあるのですが、
そのチーズ業者の担当の方からは、以前から
『通常の大きさのモンドールも、もちろん美味しいんですけど、更に、トロットロに熟成が進んで、とびっきり美味しい、
おっきいモンドールがあるんですよ！！機会があれば、是非、一度、お試し下さいね！！』
『実は、その美味しさは格別で、私達スタッフも自分達で取り寄せて、皆でパーティーをやったりするほどなんですよ！！』
という話をお聞きしていました。
・・・ただ、とても貴重なモンドールの為、完全予約制で、１ヶ月以上前から注文しなければ、入手出来ないということで、
これまでは、当店でも取り寄せを諦めていました。。
でも、チーズに精通しているスタッフの方達が、これほどまでにお奨めする“おっきいモンドール”はきっと、メチャクチャ
美味しいんだろうなぁ〜、いつか、取り寄せて、皆さんにご紹介したいなぁ〜と思っていたんです！！

ということで、今回の会では、その“おっきいモンドール”をご提供させて頂きます！！しかも、今回は、さらにさらに、贅沢にも、“ラクレット”もご用意させて頂きます！！

さて、続いて、“ラクレット”のご説明を簡単に・・・
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皆さんもちっちゃい頃、ＴＶの前で、ハイジやおじいさんが暖炉の火にかざして
“トロッ”となったところを、美味しそうに頬張っていたチーズを見て、
“美味しそうだなぁ〜。。”と、涎を垂らしていたことがあるのでは無いでしょか？
あのチーズが“ラクレット”なんです！！

ラクレットの伝統的な食べ方は、ハイジの世界そのまま。チーズを火にかざし、
熱で表面が“トロ〜リ”と溶けてきたところを、そぎ落とし、じゃがいもなどにつけて
“あつあつ”を食べるんです！！もう、この相性の絶妙さと言ったら、たまりませんよ〜！！

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そして、更に更に、今回の会では、当店の古くからのお客様である“チーズプロフェッショナル”の資格をお持ちの方に会をお手伝い頂いて、チーズのサーブをして頂きながら、もっと詳しくご説明をして頂きます！！ですので、なんでも、
バンバン、ご質問してみて下さいね！！

そして、今回は、皆さんが『“モンドール”＆“ラクレット”に合いそうだなぁ〜。。』『きっと、合うはず。。』というワインを
色々と想像を膨らませながら、持ち寄って頂きたいのです！！
皆さんにお持ち頂く沢山のワインと一緒に、“２大トロトロッ　チーズ”の《モンドール》＆《ラクレット》を楽しんじゃいましょう！！

そして、さらに、今回のパーティーでは、モンドール＆ラクレットにピッタリの美味しい“パン”を数種類、 いつも、当店がお世話になっている近所の美味しい“パン屋さん”に特別に焼いて頂き、皆様にご提供させて頂きます！！

美味しいチーズ＆パン＆ワインが揃えば、これはもう“幸せ”間違い無しですね！！

沢山の皆さんのご参加をお待ちしております。