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開催終了ビリヤニ

月例寺子屋・めしのしたく

月例寺子屋・めしのしたく

詳細

2013年06月05日 10:48 更新

いつか作ろうと思ってたのです。
（聞きなれない料理名だとおもいますので
調べてみてね）
あと生姜を使った皿を何点か。

日にちはガチではないです。
みなさんのよていきかせて！

コメント(36)

  • [2] mixiユーザー

    2013年06月05日 11:48

    生春巻いいね！
    今回は肉や魚の主菜はなくて
    ビリヤニ（米料理）がメイン。
    前菜は充実させたいとこなのです。

  • [3] mixiユーザー

    2013年06月05日 11:53

    カツオのタタキは…どこに…

    日程は早めに決まればどちらでもいいでっす

  • [5] mixiユーザー

    2013年06月05日 21:43

    生春巻と空芯菜は決定。
    カツオもしようか（笑）

    ビリヤニ、ご当地では
    結婚式とか、ハレの日の料理らしいので
    気合いれてかかりましょう。
    あと、インドの伝統料理ちうよりも
    インドがその昔イスラム化（ムガール帝国時）
    したときにその起源があるみたい。
    トルコのピラフに近いのかもね。

    西アジアと東南アジアのせめぎあいか? w
    なんか燃えてきたぞ！

  • [6] mixiユーザー

    2013年06月05日 21:48

    インディカ米使います。
    ここから購入の予定。
    http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/11299301

    多めに作る予定なのでタッパーもってきてね。

  • [7] mixiユーザー

    2013年06月06日 11:04

    ビリヤニ、まえインド人の友達に作ってもらおうとしたことあります。そんときは食べ損ねたけど。いまのとこどっちでもいいですよ！

  • [8] mixiユーザー

    2013年06月06日 13:16

    ほほぅ、ビリヤニ。。食べたことなし。
    22日でも29日でも〜。

  • [9] mixiユーザー

    2013年06月06日 21:11

    22日で決めましょうか！
    ビリヤニを素手で食いましょう！

  • [10] mixiユーザー

    2013年06月06日 21:36

    22日29日どちらでもだいじょぶでっす。
    ビリヤニ！
    知識がほぼゼロなので勉強していきやっす。
    わくわく！

  • [11] mixiユーザー

    2013年06月09日 07:19

    22日にします。

    多めに作るって書いたけど
    お米は4〜5合ぐらいです。
    なくなるかもな。

  • [12] mixiユーザー

    2013年06月09日 22:49

    桂夫妻もノリノリで来られます

  • [15] mixiユーザー

    2013年06月19日 20:50

    22日、ちと雲行きが怪しくなってきました。
    少し顔出す程度になってしまうかもしれません。
    まだわかりませんけど。

  • [16] mixiユーザー

    2013年06月20日 21:22

    ほりえちゃん！前倒しで上洛して！
    なりたくんのピンチヒッターを！

    顔出し程度でもご参加くださいね。

  • [17] mixiユーザー

    2013年06月20日 21:28

    ビリヤニ、舐めてたわけじゃないけど
    漁ってたらこれとんでもない料理だな。
    例えばここの
    http://india-recipe.ajanta.com/archives/972/

    こんなん無理なので当日はベジタリアンレシピでいきます。
    チキンは別に用意しますけど。


  • [18] mixiユーザー

    2013年06月20日 21:32

    集合は15時予定です。
    みなさんの来られそうな時間を
    当日にご連絡ください。

    メニュウいまから考えます。

    メモ
    　生春巻
    　ゴーヤ
    　キドニービーンズ
    　ゴーヤ
    　すごくシンプルなサラダ

  • [19] mixiユーザー

    2013年06月20日 21:54

    生春巻得意な人挙手！

  • [21] mixiユーザー

    2013年06月20日 22:40

    すいません、どうも無理な感じです。
    でも休憩がてら、のぞきにだけ、コーラ持参で行かせてください。

  • [22] mixiユーザー

    2013年06月20日 22:50

    生春巻のチョークポイントはそこやねー。
    それからね仕込みの最中は意外と場所とります。（ライスペーパーの戻しに）
    そこはチームワークできりぬけよう。
    あと、なおみちゃんおすすめの具（中身）とかある？

    コーラw

  • [23] mixiユーザー

    2013年06月20日 23:46

    いけるの五時前になるとおもいますー。生春巻バイトで巻いてました。３年で1000本くらい巻いたかもw

  • [24] mixiユーザー

    2013年06月20日 23:53

    上のサイト「インドの家庭料理レシピ」は、どれもおいしそうですねぇ。

  • [25] mixiユーザー

    2013年06月21日 09:04

    15時問題ないです！
    こうなったら仕込みから桂夫妻呼びますか 笑
    たまには行かんでいーの？て和子さんも言うてはりましたし。

  • [26] mixiユーザー

    2013年06月21日 21:57

    ひえ！
    りっちゃん、春巻マスターだったとは！
    こんな風に2秒で完成させたりしてな
    http://rocketnews24.com/2013/06/15/340646/

    かずこは飲み要員。
    わしらでやりとげよー！

    アジャンタのレシピ参考になりますなー。
    南インドではイカ食べるのね。
    http://india-recipe.ajanta.com/archives/2214/

  • [28] mixiユーザー

    2013年06月22日 01:59

    りっちゃん、生春巻の現場監督お願いしますね！
    ライスペーパーの大きさはどのぐらいがええのんかの？

    今晩やっとビリヤニの構造理解できました。
    鶏のマリネ、さっき完了。

    アウトラインようやく固まってきたよー
    この中から絞っていきます。
    　サラダ（鶏マリネの副産物で）
    　キドニービーンズのサラダ or カレー
    　生春巻（中身は二三種）
    　ゴーヤをインドっぽく
    　えびをインドっぽく
    　しょうがと◯◯のオムレツ
    　そして〆にビリヤニが満を持して登場！と　

  • [29] mixiユーザー

    2013年06月22日 02:21

    ベジタリアンレシピは無理って書きましたが
    まったく正反対の展開になったこお詫びします。
    木曜によいかしわが目についたもんでついつい。

    「コメ以外の具材の水分で炊きあげる」
    というのがこの料理の骨子だと思うのですが
    要所要所でトラップが仕掛けられてるような気がして…
    失敗したらごめんね。

    生春巻、ワスもエビぐらいしか思いつかないですよ！
    以前に何度かつくったけど
    ライスペーパーが破れるのに難儀しました。

  • [30] mixiユーザー

    2013年06月22日 08:44

    お腹空いてきましたね

  • [31] mixiユーザー

    2013年06月23日 00:02

    わ！すみません、更新されてたの今気づきました汗
    きょうはお祝い、ほんまにありがとうございましたexclamation ×2exclamation ×2exclamation ×2
    ビリヤニ、おいしかった〜〜exclamation ×2
    匂いも最高でした。

  • [32] mixiユーザー

    2013年06月23日 15:38

    寝落ちですんません。
    みなさん、最後までありがとうございました。
    いつものこのながら
    メンバーの健啖っぷりにはほんと感心、
    いや感動すらおぼえます。

    りっちゃんの仕事っぷりには舌まきました。
    なにより断面が美しかった。
    やはり1000本巻きは伊達やなかった。

    ビリヤニほとんど食べてないんですが
    あんなんでよかったんかいな〜。

    なりたくん、次回は是非！

  • [33] mixiユーザー

    2013年06月24日 02:28

    お、ビリヤニうまくいったんですね。匂いはどんなんでしょ。いろいろスパイス？

    りーさん、誕生日おめでとう〜。

  • [34] mixiユーザー

    2013年06月24日 13:39

    ありがとうございます〜。順調に歳重ねてます。においはいろんなスパイスのにおいが重なってうねりとなってました！インド料理屋でもなかなかあんないいにおいかいだ事ない笑。

  • [35] mixiユーザー

    2013年06月25日 00:00

    細かなミスはあったんですが
    4リットルの鍋スレスレに炊き上がったのん完食。
    インドの人みたら似て非なるもんかもしれないけど。
    スパイスの魔力、あらためて認識した次第です。

    実をいうと当初チキンなしのヴェジタリアン版を予定してたんです。
    でも金曜によいかしわを購入したもので…
    したくにおいて即興とはなんぞや
    いや前日うーうーんと悩むのがとてもスリリングになってまいりました。
    あぶねー。

    そのうちチキンなしのつくるかもですので
    平日に突然連絡いたしますよ。なりたくん！

  • [36] mixiユーザー

    2013年06月25日 18:11

    御薗橋の王将の隣にインド料理屋があるのですが、ふと寄ったら、ドアにビリヤニ承りますのチラシが。おおこれか、と。ハレの日のごちそう的な扱いでした。やっぱ手間かかるんですね。

    ビーガンのビリヤニ、いいすな〜。こないだのしたくの日は、ちと知り合いから断れない案件がきて、いいとこみせようと無理して受けちゃって自爆→不参加の流れでしたが、反省して落ち着いてさばける仕事の日々をしばらく送る予定です。平日連絡ぜひお願いします。
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