mixiで趣味の話をしよう

mixiコミュニティには270万を超える趣味コミュニティがあるよ
ログインもしくは登録をして同じ趣味の人と出会おう♪

開催終了一足お先にオクトーバーフェス

月例寺子屋・めしのしたく

月例寺子屋・めしのしたく

詳細

2012年04月20日 00:02 更新

無謀にもソーセージつくることにしました。
絹のような歯ざわりとはいかないかもですが
「不味くて食えねー」
なんてことはないんじゃーないだろか？

ラップでくるむやりかたもあるらしいけど
ここはひと羊腸つかって
ややこしさに浸ってみよーじゃーないの！

コメント(19)

  • [1] mixiユーザー

    2012年04月20日 00:14

    ソーセージの作り方：失敗しない基本のおさえ
    http://gardencook.blog82.fc2.com/

    この人みたいにはいかぬが
    温度には気を配りたい。
    あとなりたくんからバーミキサーを…

  • [2] mixiユーザー

    2012年04月20日 00:17

    リンク先こっちのほうがよかった
    http://gardencook.blog82.fc2.com/blog-entry-5.html

    雪氷はうちのブレンダーでいけそうだな。

  • [3] mixiユーザー

    2012年04月20日 11:52

    うほほ、これは本格的。
    ハンドミキサー了解しました！

  • [4] mixiユーザー

    2012年04月20日 15:33

    いままででいちばん作る過程を知りたい題材だなあ。

  • [5] mixiユーザー

    2012年04月20日 19:48

    ハンドミキサー必須ですね。
    いままでいちばん困難な過程になるかもしれない。

    日程ですが
    28日の土曜だったら
    どうでしょう？

  • [6] mixiユーザー

    2012年04月20日 20:45

    ワタスはダイジョブですよ。

  • [7] mixiユーザー

    2012年04月20日 23:11

    お騒がしてすみません。
    やはり30日のほうが集まり度高いようなので
    いまんとこ30日で開催予定です。

    注入器24日にやってきます。

  • [8] mixiユーザー

    2012年04月21日 00:40

    いやあ、すごいなぁww

  • [10] mixiユーザー

    2012年04月23日 21:38

    燻製はいまんとこ視野にはいってないデス。ソーセージの種類によっては燻す工程があるらしいね。確かに燻製はたのしいけど、今回はおそろしく未知の領域ということもあり、“失敗しないソーセージ作り”にすべてを、との方針。ご理解ください。

    ◯ソーセージ
    　太さ変えたり、中身変えたり（ハーブ、肉の種類etc.）で二三種
    　持ち帰りを想定して肉の仕入れを予定しています。
    ◯クラムチャウダー
    　季節のものなのでこれはぜひつくりたい。かなり簡単で感動的な味です。
    　（妙な自信！）
    ◯野菜はやはりじゃがいもで何か？

    パンは無骨なドイツパン調達したいですね。
    はちはちまで買いにいっていただけるキトクな方おれへんかなー。

  • [11] mixiユーザー

    2012年04月24日 00:22

    あー、はちはち久しぶりですね。行きましょうか？
    あそこ、まだやってるんでしょうね？w

  • [12] mixiユーザー

    2012年04月24日 14:37

    はちはち is still alive
    http://hachihachi.org/pdf/HT201204.pdf
    「おー ー今日はいちだんと美しい!」（パンに向かって）
    深く頷いてしまった…

    時間あればお願いします！

  • [13] mixiユーザー

    2012年04月26日 17:57

    ジャガイモとトマトとチーズ敷き詰めて焼くアレが食べたいです。

  • [15] mixiユーザー

    2012年04月26日 23:07

    じゃあパンはなんでやねーん。お願いです！
    アレってアレですね。それいきましょう！
    キックオフは2時とします。
    可能な方から順次ということで。
    2キロの肉でソーセージをがいまんところ。
    ただし注入器、一回分の量の上限が250gなんです…

    How many times must we .......

  • [16] mixiユーザー

    2012年04月26日 23:17

    先週から仕込んでいるザワークラウト、水があんまし上がってこない…
    重しが緩かったのかな？色もあんましよくねー。ほんとどうなるんだろ。
    いや、これから劇的な変化を遂げるのか？
    かくして発酵の制御はむずかしいのでありマス。

  • [17] mixiユーザー

    2012年04月27日 00:22

    じゃー、なおみちゃんパンよろしくね。多めにお願いします。
    余ったら買取ります。

    ザワークラウト、先週からってことは、ぼちぼちいい頃のはずですよね。
    冷蔵庫に入れてるんですか？

    話違いますが、ハーブがたくさん揃ってる店、どこかご存知ですか？
    ディルとかタイムとかフェンネルとか、そこらへんがいくつかあればいいんですが。
    高島屋とか遠くて。。

  • [18] mixiユーザー

    2012年04月28日 11:24

    なりたくんなら美山町のハーブ園近いんじゃなかろーか？
    ロードバイクでひと走り〜♪
    冗談はおいといて
    元田中下がって東側にあるMAKI商店。
    乾燥もんですがハーブ、香辛料が充実しています。
    サフランなんか少量から販売してくれるので
    重宝しまっせ〜。

    ザワークラウトは室温で育成してるのですが
    いま思うに重しが足りなかったんじゃないかと。

  • [19] mixiユーザー

    2012年04月28日 17:33

    いい季節ですし、美山行きたいなぁ。
    しかし、さすがに遠いので、比叡平の薬草園にでも。。

    MAKI商店はフレッシュハーブはなさそうですよね。
    まあ乾燥モノでもいいかな。。ありがとうございます。
mixiユーザー
ログインしてコメントしよう！

[月例寺子屋・めしのしたく] コミュニティトップへ

  • 2012年04月30日 (月) （日にちズレるかも）
  • 京都府
  • 2012年04月28日 (土) 締切
  • イベントに参加する
  • 気になる！
参加者
4人

主催者

mixiユーザー

mixiユーザー

主催イベント19回

困ったときには

このページの上部へ