ミニ泡会

2013 ナカイ　余市　シードル
ときどき、ワイン会でお出して、とっても人気のあるシードル。
ドメーヌタカヒコ・余市の曽我さんが製造したシードル。
海を一望する余市の中井農園さんで作られたリンゴ「プラムリー」使用。
この品種はイギリスから余市に渡ってきた加工用リンゴで、
曽我さんが近所の醸造所でシードルにしました。
亜硫酸を全く使用していません。

三氣の辺　ﾌﾞﾗﾑﾘｰとふじのｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ（農楽蔵VER）［2013］
「三氣の辺」果樹園で採れた、イギリス原産のりんご「ブラムリーアップル」と「ふじ」の果汁をブレンド。それを函館に醸造所を構える農楽蔵の佐々木ご夫妻の協力で、酸化防止剤は使用せず野生酵母だけで発酵させたスパークリングワイン。ブラムリーの酸味とほのかに香るふじの風味を自然の炭酸ガスだけで閉じ込めています。
■ 生産地：日本、北海道、余市町　■ アルコール度：７％
■ リンゴ品種 ：ブラムリー、ふじ

三氣の辺　ﾌﾞﾗﾑﾘｰのｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ（藤野VER）［2013］
「三氣の辺」果樹園で「有肥省薬」（除草剤は一切使用せず、農薬はできるだけ省き、有機肥料だけで栽培）という思いやりと、肥沃な土地で栽培したイギリス原産のりんご「ブラムリーアップル」だけを使用し、さっぽろ藤野ワイナリー伊與部淑恵氏の協力と、醸造家近藤良介氏の技術指導で醸造したスパークリングワイン。ブラムリーの酸味とほのかに香るりんごを自然の炭酸ガスだけで閉じ込めています。
■ 生産地：日本、北海道、余市町　■ アルコール度：６，５％
■ リンゴ品種 ：ブラムリー

・なにかシャンパーニュ

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開催日時：　2015年９月27日(日)
開催時間：　16:00
参 加 料：　4000円(税込、大皿料理3種+レサン自慢の生パスタ付き)
開催場所：　レサン
住所：　　　札幌市北区北10条西4丁目1-14
電話：　　　011-214-1773

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