泡会４７
2014年10月１日(水)
1９：30〜
アルザスの泡2本飲み比べをした後に
シャンパーニュはブラン・ド・ノワール3種です。
ブラン・ド・ノワール・・・黒い葡萄ピノ・ノワール100%でから作られる白いシャンパン

・2009シャルル・エ・ドミニク　フレイ　ﾌﾟﾚｼﾞｰﾙ･ﾍﾟﾙﾗﾝ ｸﾚﾏﾝ･ﾀﾞﾙｻﾞｽ･ｴｷｽﾄﾗ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ
ピノ・ノワール60%　オーセロワ30%　ピノ・グリ10%
1997年よりエコセールに従い有機栽培を始め現在はビオディナミに変更しました。植物、土壌、月などの緊密な関係に対し植物性、動物性、ミネラル性の成分で造られたプレパラシオンを使用しております。

・NV 　クレマンダルザス　マルク・テンペ
ピノ・オーセロワ50％　リースリング50％（樹齢30年) ビオディナミ認証のデメテールを取得

ＮＶ　アラン・レオ　ブリュット・トラディション
ピノ・ノワール100%
ビオディナミ農法にて造られます。　※科学薬品や肥料を使わず、プレバラシオンという自然の物質から造られた調合剤を散布したり、月や惑星の運行に従い農作業を行う、農法です。

NV 　ボワゼル　ブラン・ド・ノワール
ピノ・ノワール100%

NV　セドリック・ブシャール　アンフロレッサンス　ヴィレーヌ　ﾌﾞﾗﾝﾄﾞﾉﾜｰﾙ
ピノ・ノワール100％　一本のぶどう樹の収穫を６房まで剪定し、一番搾りの果汁のみの使用、天然酵母、亜硫酸無添加、ノンドサージュ。凝縮感のある味わい。

限 定 数：　10名様
参 加 料：　6,000円(税込、大皿料理3種+レサン自慢の生パスタ付き)
開催場所：　レサン
他のSNSなどでも同時進行での募集をしております。満員になった段階で締め切らせて頂きます。ただし、同時にお申込み等があった場合人数が増えることもございます。その場合はワインを増やしますのでお楽しみに。
ワインや料理の用意などの都合上、直前のキャンセルはどうかご遠慮ください。2日前以降のキャンセルは会費の100％を頂戴いたします。ご注意ください。