泡会３２

泡にふさわしい季節になってきましたね♪
楽しみつつも、
シャンパンという地域の中でも畑によって味わいが変わる。
生産者によって、全然印象が違う。
そんなことを考えながら
飲み比べて、味覚や感覚を刺激しましょう。


NV　クレマン・ド・ブルゴーニュ　ルイマックス
ピノ･ノワール60％ シャルドネ40％
アフターが酸で、お食事とのマリアージュでより楽しめるクレマン。

NV　ラフェルト・フレール・ウルトラディッション　ブリュット
複数のテロワールを象徴するキュヴェです。
　エペルネ村南部の傾斜にある畑、ヴァレ・オ・ラ・マルヌ、
　コート・デ・ブランの区画の畑の産ブドウで造られています。
　ピノ・ムニエ60％　シャルドネ30％ ピノ・ノワール　10％
　　
NV　ピオロ・ペールエフィス　キュベドレゼルブ　
ピノノワール50%　シャルドネ40%　ピノムニエ10%
ポリゾという、人口200人ほどの大変小さな町にあります。
ニコラ・ジョリーのグループに所属し現在はビオロジック栽培を行っています。

NV　ピオロ・ペールエフィス　キュベ　ロゼ　
ピノノワール100%
樹齢38年以上の単一区画から収穫されるブドウで、昔ながらの足踏み方で作られる。気候、管理、その結果のブドウの条件がそろった都市の実に作られ、毎年は作られません。

2008　ドワイヤール・クロドラベイ
シャルドネ　100％　　生産量1250本。
（1956年に植えられた0.5haの畑、葡萄が早熟する非常に石灰に多い土壌）
ドワイヤールは年間生産量が２５０００本未満しかない小規模な生産者です。シャンパンのレベルは非常に高く、ほとんどがフランスの星付きレストランや、一部の個人客によって消費されています。2008年初リリース！


開催日時：　2013年８月７日(水)
開催時間：　1９：30〜
限 定 数：　10名様
参 加 料：　5000円(税込、軽食付き)
開催場所：　レサン
住所：　　　札幌市北区北10条西4丁目1-14
電話：　　　011-214-1773

他のSNSなどでも同時進行での募集をしております。満員になった段階で締め切らせて頂きます。ただし、同時にお申込み等があった場合人数が増えることもございます。その場合はワインを増やしますのでお楽しみに。

ワインや料理の用意などの都合上、直前のキャンセルはどうかご遠慮ください。
2日前以降のキャンセルは会費の100％を頂戴いたします。ご注意ください。
※その他ご質問があれば気軽にどうぞ。