ワイン？
よくわからなくって〜
という方も

気軽に
ゆるっと飲みましょう



2011　メンティ・ガルガーネガ・スイ・リエーヴィティ 白泡
イタリア/ヴェネト　　微炭酸
ガルガーネガ 100％ 有機栽培
メンティ・ジョヴァンニは、19世紀末に設立された家族規模のワイナリーです。

サリーナ　ビアンコ（シチリアの上の小さい島 「サリーナ島」）
マルヴァジア・デッラリーパリ
[サリーナSalina]の名は、かつて塩(salt)採取する場所 とされたために名付けられた。
その土壌は塩 分を含み、また溶岩由来のミネラル分も相まって、独特の土壌を形成している。

2011　サリーナ　ロッソ（シチリアの上の小さい島 「サリーナ島」）
ネロダーヴォラ / コリント ネロ
標高250〜450mの高地に広がる、溶岩ベースの非常にミネラルの豊かな土地で育まれたブドウで仕込みました。
コリントネロは自根です。収穫は9月の中旬に手摘み。28〜30℃で約12日発酵させた後50%樽熟成で12か月熟成します。
コリントネロ・・・完熟した状態でブドウの9割は小さな種の痕跡のようなものしかない。種として結実するものは一割。というブドウです。

ロッソ・デッレ　プルニッチェ　（アジェンダ・アグリコラ・パクラヴァン・パピ）　　
サンジョヴェーゼ75%カベルネソーヴィニヨン25%
畑の標高は170~180ｍ。国立公園に囲まれた山の中で、ワイン作りに取り組んでいます。
海由来の土壌と火山活動由来の土壌が混在する畑。ミネラルを楽しんで。

パリオ ロッソ デル ヴェロネーゼ　　ラルコ
産地 イタリア・ヴェネト
コルヴィーナ50%、ロンディネッラ35%、モリナーラ、クロアティーナあわせて15%
アマローネのように作ったワインと、※リパッソしたワインを50％ずつ混ぜたワイン。
優れた房を選別して収穫した後、専用の部屋でお盆にのせて90〜100日間乾燥させる。乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、およそ20日間続くアルコール発酵が始まる。
発酵の後、定期的に澱引きを行いながら、6月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。その後、２つのワインは混ぜられ、2.25〜20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで3年間熟成される。


開催日時：　2013年８月10日(土)
開催時間：　1９：30〜
限 定 数：　10名様
参 加 料：　4000円(税込、軽食付き)
開催場所：　レサン
住所：　　　札幌市北区北10条西4丁目1-14
電話：　　　011-214-1773

他のSNSなどでも同時進行での募集をしております。満員になった段階で締め切らせて頂きます。ただし、同時にお申込み等があった場合人数が増えることもございます。その場合はワインを増やしますのでお楽しみに。

ワインや料理の用意などの都合上、直前のキャンセルはどうかご遠慮ください。
2日前以降のキャンセルは会費の100％を頂戴いたします。ご注意ください。
※その他ご質問があれば気軽にどうぞ。