泡会fiveです。

・2002年のミレジム


2002年は理想的な収穫。豊潤で、さまざまな要素がうまく組み合わさったシャンパン。
（ヒュー・ジョンソン　ポケットワインブックより）

・「シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン」VS「ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%。」


◆2002ピエール・ジモネ・プルミエ・クリュ・ブラン・ド・ブラン“ガストロノーム”ブリュット・ミレジメ
ピエール・ジモネはシャンパーニュの中心地、ランス近郊で 18世紀からぶどうを栽培するメーカーです。
1730年からコート・ド・ブラン地区キュイ村で葡萄栽培を開始し、1936年よりぶどう栽培、醸造、瓶詰め、販売まで一貫して行うレコルタン・マニピュランとして、シャンパーニュを生産し始めました。
現在、合計26ヘクタールの畑を所有し、14ヘクタールをキュイに、12ヘクタールをクラマンに所有。低温で長時間かけた発酵、徹底した品質管理と少量生産によるこだわりを持ち、生産量の80％がフランス国内で消費されます。
シャルドネ100％で造られるシャンパンは濃密で力強さを持ちながら繊細さもそなえた味わいが特徴です。

◆2002　アンドレ・クルエ ミレジム
ANDRE CLOUET MILLESIME [2002]
品種：ピノ・ノワール50% シャルドネ50% (2002年収穫100%　　共にGrand Cru 100%)

モンターニュ・ド・ランスの100%格付けのグラン・クリュ「ブージー村」「アンボネイ村」は
言わずと知れたピノ・ノワールの優良産地でありアンドレ・クルエは、その地において極上のシャンパーニュを造る生産者です。両親が所有するブージーと隣村のアンボネイに約8％の斜度がある最上の畑から収穫された
葡萄のみを使用します。
※7.5g/Lドサージュ
〜2002年の特徴〜
冬から春にかけては温かく生育は順調に進みました。夏場は雷雨に見舞われたものの
収獲時期には天候が持ち直し、素晴らしい葡萄が収獲されました。とてもエレガントな酸が得られ、ブージーらしい堂々としたボディ感のある素晴らしいバランスが得られたヴィンテージです。

開催日時：　2011年３月２９日(火)
開催時間：　1９：30〜
限 定 数：　８名様(ご予約制)
参 加 料：　５０００円(パスタ　前菜大皿盛り　税込)
開催場所：　レサン
住所：　　　札幌市北区北10条西4丁目1-14
電話：　　　011-214-1773