ちょっと早いですが、
第二回泡会のお知らせです。

小規模生産者RMシャンパーニュの魅力は、小さいからこそ実現できる「こだわりの個性」。

自社畑１００％、
12ｈａの大半がグラン・クリュ、
自然な栽培を心がけ、
収穫量を抑える。
ノンフィルターでボトリング。
タンク・樽・ボトルの中で、澱を活用。
そして、最低でも3年の瓶熟成をさせてから出荷。
濃醇なスタイルの優れたシャンパーニュを造りだす、Egly Ouriet。

2011年１月17日、酔いしれましょう♪


★NVブリュット・トラディッション　グラン・クリュ
＜ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%＞
※2009年8月デゴルジュマン
平均樹齢40年の古樹のピノ・ノワールと、東向き斜面のシャルドネをアッサンブラージュすることによって、美しい酸を持つ非常にバランスのとれたシャンパーニュに仕上がっています。

★エグリ・ウーリエ　エクストラ・ブリュットグラン・クリュV.P.[NV]
＜ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％＞
※2009年5月デゴルジュマン
V.P. （Viellissement Prolonge）とは、『長く熟成した』という意味です。 “１〜２ｇ”だけドサージュ。通常のブリュットが３７ヶ月の瓶熟成に対して、７０ヶ月以上と瓶内熟成期間が長い特別キュヴェ。葡萄は全てグラン・クリュ畑から。


開催日時：　2011年１月１７日(月)
開催時間：　1９：30〜
限 定 数：　７名様(ご予約制)
参 加 料：　５０００円(税込、ジャンパーニュ2杯、前菜、パスタ大皿)
開催場所：　レサン
住所：　　　札幌市北区北10条西4丁目1-14
電話：　　　011-214-1773