アーチといいます。
農閑期に発酵のワークショップを開いています。
もしよければご検討ください。

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　　　　〜〜〜みそ作り＆とうふ作り〜〜〜
　　　1月23日（日）１３：００〜１８：００

発酵のワークショップ第２弾です。
北海道で育てた無肥料栽培の大豆を使ってオリジナルな
手前味噌を作ります。今回は少し趣向を変えて豆腐作りも！
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場　所：北沢地区会館
世田谷区北沢３丁目３番１０号
http://www.city.setagaya.tokyo.jp/030/d00004127.html
小田急線 東北沢駅北口から徒歩３分 (下北沢駅のとなり駅です)

参加費：味噌２ｋｇ４０００円（希望者のみ３ｋｇ５０００円）
定　員：１０名

申し込み：アーチまで。要予約でお願いします。
宛　先：kuni_ppy@yahoo.co.jp 、またはmixi
連絡先：090-3249-4068(当日のみ)
持参する物：エプロン、お手拭き、髪留め三角巾、マッシャー(ある方のみ)

予定スケジュール（休憩は適時入れます）
13時〜18時　味噌作り、豆腐作り＆試食

「お味噌」にはたんぱく質、カルシウム、カリウム、
ビタミンB群、 イソフラボンなど健康を維持するために
かかせない栄養素が 数多く含まれています。

手作り豆腐は大豆をミキサーにかける所から始めます。味噌作りとのコラボは
今回が初めての試みになります。その場で試食します。おからは料理方法募集中。

＊2月、3月にも同じワークショップを行う予定です。

アーチ　プロフィール
北海道で無農薬・無肥料栽培の農産物を生産している農家。
パーマカルチャーデザイナー