皆様


ボルドーと双璧をなす銘醸地ブルゴーニュの各著名村のワインとお料理を肩肘をはらず、カジュアルにお楽しみ頂き、計5回シリーズにて奥深いブルゴーニュのワインの世界をお届けすることになりました。


定員は40名様、着席スタイルにて、お料理との相性（マリアージュ）を確かめて頂きながら、ブルゴーニュワインを楽しんでいただく趣向となります。


またお食事前には、日本の400社の輸入業者の中で、既に４位にランクされるインポーター、ヴァンパッシオンの代表で、元フランス在住バイヤー３年の川上氏他よる、スライドを用いた
「ブルゴーニュが簡単にわかる解説」により、
難解といわれるブルゴーニュワインを解りやすく解説いただき、
より深くワインをお楽しみ頂きたいと考えます。

なお、インポーターである“株式会社ヴァンパッシオン様”と“ワイン＆フレンチレストラン「J.H.V.」様”とのタイアップにより、通常ではありえない価格でご提供いたします。

何卒この機会にご参加頂ければ幸いです。

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予定ワインリスト

＜簡単講義＆アミューズと共に＞　
◎　クレマンドブルゴーニュ　（レ・ヴィニュロン・ド・オート・コート）　【レストラン相場価格6000円前後】
シャンパン地方との境界からわずか600Mという立地にある最高のクレマン

＜前菜と共に、白２種類＞
◎　シャブリ　（ドメーヌ・マランド）　

【レストラン相場価格6000円前後】
シャブリ地区の何千というワインの中で、ACシャブリ、シャブリ１級、シャブリ特級の３カテゴリーで、全て金賞を獲得した、
「シャブリ三冠王」と呼ばれるトップ生産者マランドのキレの良い上質なシャブリとは何かがわかる１本。

◎　ムルソー・カステット（ドゥーモンティーユ家）　
【レストラン相場価格16000円前後】

本日の目玉品。著名なムルソー村の中でも、もっともエレガントかつ、みずみずしい果実味を持つといわれる
カステットという畑のワインをご紹介いたします。複雑深遠なる高級なブルゴーニュ白とは何かがわかります。

＜メインと共に赤２種類＞

◎　サヴィニーレボーヌ　（セガン・マニュエル家）
　【レストラン相場価格8000円前後】

フランス革命前からある歴史的な生産者ゆえに、村の中でも最高峰の畑を有するマニュエル家。
「チェリーのようにチャーミングな果実味と、大地の味わいがする」と言われるサヴィニーレボーヌ村らしさを体現したワインです。

◎　ジュヴレイシャンベルタン・トラディション06　（アランビュルゲ家）
【レストラン相場価格17000円前後】

ポールボキューズの特別ワインとして御用達の世界的に著名な生産者ビュルゲ家のジュヴレイ・シャンベルタンです。
ナポレオンが好み、戦地まで樽で持ってゆかせたことで有名な、ブルゴーニュ銘醸赤の代名詞。
「雄大で力強く男性的」と言われるジュヴレイ村らしさを体現したワインです。

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◎　日時：5月29日（土）19時〜21時30分
　　※18時40分より受付開始。
◎　場所：ワイン＆フレンチレストラン「J.H.V.」
http://www.j-h-v.jp/index.html
港区愛宕2-5-1愛宕グリーンヒルズMORIタワー2F
03-3433-3343

◎　会費：9,000円(料理・ワインなど飲み物・税・サービス込)
◎　募集人数：40名様まで予定。完全着席
◎　主催:　“Salone”“「J.H.V.」”
◎　協力：　株式会社ヴァンパッシオン
◎　お申し込み：　コメント残して頂くか、info@salone.bzまでお送りください。
※　5月24日（月）までにご返信頂けると幸いです。
※　お料理、ワインの準備により、キャンセルの場合、当日は全額。前日キャンセルは50％頂戴いたしますので予めご了承ください。
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