東京日仏学院ラ・ブラスリーでは、ダイナースクラブ フランス レストランウィークの一環として、狐野扶実子を招き、「ビストロ・シック」をテーマにしたチャリティー・ディナーを開催します。ディナー前には、メイン料理のデモンストレーションも行います。
ディナーの売上の一部は、被災者支援のため、ラ・キャラバン・ボン・アペチに寄付されます。

メニュー：アミューズブッシュ、根セロリのヴルーテ、スペックの泡、鴨の胸肉リンゴジュースのポシェ、チーズ、フミコ流ウフ・ア・ラ・ネージュ、コーヒー

狐野扶実子：「ル・コルドン・ブルー」を首席で卒業。3ツ星レストラン「アルページュ」を経て、パリを拠点に出張料理人として独立。繊細かつシンプルでエレガントな料理が話題を呼び、シラク元大統領夫人をはじめ世界のVIPの間で評判となる。2009年、著書「ラ・キュイジーヌ・ド・フミコ」が世界最優秀女性シェフの料理本部門でグルマン料理本大賞を受賞。

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•2011年10月07日 (金) 19時00分
•18時30分：開場
•ディーナー：10000円　(ワイン込み)
•日本語
•お問い合わせ: Institut de Tokyo - Brasserie (03-5206-2741)