日頃からお世話になっている築地市場に、
感謝の気持ちをこめてお届けしているこの企画は、
新鮮な魚介類を使った多彩な料理を、
質にも量にも拘ってお出しする“変幻自在”の人気イベントです。

今回は今年大豊作の松茸をお出しする特別版です！
参加費は４０００円とさせていただきますが、
ウェルカムのワンドリンクはおつけしますからね。
（生ビール、日本酒、焼酎、ソフトドリンクＯＫ）

メニューは当日朝の市場の状況によって柔軟に対応させていただいていますが、
たとえば前回のメニューは以下。

・ウニと豆腐のディップ、クラッカー添え
・ヤーコンと蒟蒻の酒粕煮込み
・牡蠣と空芯菜の中華炒め
・ムール貝の白ワイン蒸し
・マグロのカマ塩焼き
・柿と干しマンゴーのリキュール和え

前々回は以下。

・野菜のおしんこ風とシラスの和え物を冷や奴と共に
・ナスの素揚げのウニソース和え
・サンマと蓮根の和風煮込み
・サバの和風揚げ、梅ソース添え
・牡蠣とつぶ貝、インカの目覚めのクリームリゾット
・マグロのカマ塩焼き
・和梨のヨーグルト和え

尚、過去にお出ししたものはたとえば以下。

・カジキマグロのムニエル、バルサミコソース
・じゃこ天、大根、水菜のサラダ、紫蘇風味
・甘エビの刺身、特製和風ダレ
・ホタテのマリネ、キウイソースで
・特製エビチリ
・里芋とハマグリの和風煮込み
・キビナゴの揚げ物、抹茶塩添え
・小アジのオリジナル南蛮漬け
・イワシの丸干し
・魚介たっぷりのブイヤベース
・ムール貝の白ワインパスタ
・オリジナルのコク深しじみ汁
・和梨と白桃のハチミツ＆リキュール和え
・かぼちゃのラム酒煮込み

いつかの会の写真は以下より。
http://photo.mixi.jp/view_album.pl?album_id=422201186210023&owner_id=463672

自身の創意工夫の粋をつくし、
魚介類がお好きな方にはご満足いただけるように努めておりますので、
ご満足いただけると思います。

尚、今週の木曜日分については、
水曜日の深夜までのご予約とさせてください。

では、ご連絡お待ちしています♪


店主・湯川史樹