山形の秋の風物詩といえば「日本一の芋煮会フェスティバル」ですね。山形では秋になると家族や友人達のグループが集まり、河原で石を積んでかまどを作り、【里芋、牛肉、コンニャク、ネギなど】を入れた野外鍋料理を楽しみます。

　そんな芋煮の季節の到来を告げるのが、山形市の馬見ヶ崎河川敷で行われている「日本一の芋煮会フェスティバル」です。これは、山形商工会議所青年部が平成元年に始めたイベントで、6mの大鍋に里芋3t、牛肉1.2t、コンニャク3,500枚、ネギ3,500本、味付けの 醤油700リットル、隠し味に日本酒50升、砂糖200kg 、 そして、水6tを入れ、6tの薪（ナラ材)で煮炊きする、おいしさもスケールもまさに日本一なのです。