開催終了テラタンメン(塩)
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2010年11月28日 23:45 更新
テラタンメン(塩)
コメント(2)
2010年12月19日 22:30
すいませーん
アップ遅れました
極タンメン＋
中華あんかけ＋辛味
中華あんかけご飯
極タンメン
麺はモチッとした極太麺
具材は白菜・豚バラ肉
キクラゲ・獅子唐
ニラ・コーン等と具沢山
見た目アッサリと思いきや
具材の旨みが溶け出し
何ともコク深なスープ
渾然一体となった旨みの荒波
段階的に味の当たりが
変化していく濃厚濃密な
旨みタップリなタンメンでした
そして今回も三段階の
味変で楽しむ事が出来ました
先ずは
通常のタンメンとして楽しめ
次に中華あんかけで味変ですね
あんかけは絶妙な塩梅で
あんのトロミ加減も良く
キツ過ぎずユル過ぎず
タンメンとの
一体感が堪らないです
その名の通り
中華テイストなあんかけ
キャベツ・椎茸
豚肉等の具材の旨み
油の旨みが
タンメンに更に重層感を
与えてくれました
旨みは増すのに
味はさほど濃くはならず
緻密に計算されたあんかけです
最後にガガガの自家製ラー油を
ガッパリと投入し
辛みと香ばしさをプラスすれば
ガガガテイスト完全体ですわ
味の重層感・ガッツリ感
パンチ力の三拍子こそ
ガガガの真骨頂ですね
中華あんかけご飯
タンメンの上に乗ってると
余り主張し過ぎない
控えめな感じでしたが
不思議とご飯に良く
馴染んでいましたね
前にも書いたように
中華屋で食べてるような
完全なる中華丼ですわ
ハフハフしながらペロリですわ
旨かったです
ご馳走様でした(*感ц囚ц謝)
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