堺からそば打ち職人数名をお呼びして、そば打ち&打ちたてのそばを食べちゃう会をします♪
いよいよざるそばの美味しい季節になりました。
これから皆さんを　ニ八そばの試食会にご案内します。
ニ八そばは　そば粉8割・小麦粉2割で打った手打ちそばです。
10人前を約40分かけて打ちます。水まわし　こね　のし　切り　の作業を通して仕上げます。

そばはそば粉の挽きたて　打ちたて　茹でたて　が一番美味しいと言われています。
今回は石臼でじっくり挽いた北海道産の極上のそば粉を航空便で取り寄せます。
また　そば汁は昆布をベースにさば節・宗田節・かつお節で出汁をとり、かえしとブレンドした自家製です。
準備に1週間かかります。
ざるそばは　てんぷら　玉子焼き　漬物が合います。今回は特別にご用意させていただきます。


日時5月20日（日）
そば打ち体験&試食（6名限定・12日までに要予約）
10:00〜
そば打ち見学&試食（20名くらい・12日までに要予約）
11:00〜

講師：「堺そば打ち教室」主宰　伊野　榮二さん、他講師陣

費用　大人2,000円　　小学生以下1,000円

場所　中寺ハウス（中央区中寺2丁目）http://nakaderahouse.blog50.fc2.com/

そば打ち体験の方（6名限定）はエプロン、三角巾、タオルを持ってきてください。爪は切ってきてください。
見学&試食のみの方は余裕で着物でOKです♪


堺そば打ち教室
主宰　伊野　榮二さん　
＊プロフィール＊
長年教職に携わり、堺市立小学校の校長を歴任
手打ち蕎麦の持つ日本の食文化に深く感銘を受け、そば文化の追求と手打ち蕎麦の普及を目指して「堺そば打ち教室」を立ち上げ、公共施設での講習会等、広く活動
今回は北海道幌加内の大自然に育まれたそば粉を使い、そば打ちの達人が腕によりをかけて打った極上のそばを味わっていただけるよう準備しています。
そば好きの人はもちろんですが、そうでない人も手打ちそばの魅力にはまる事請け合いです。
是非究極のそばをご賞味ください。




器からなにからすべて持ってこられます。
器は塗りのこだわりのものを使うそうで。
何から何までこだわりです！
皆さん是非そばフルコースを楽しみましょう。
完全予約制なのでお早めにご連絡願います（12日締め切り）