仙台市花京院にある小さなギャラリーで、
台湾茶のお茶会を開きます。
美味しいお茶と手作りのお菓子で、
のんびりと過ごしていただければ、
と思っています。


・日時：10/13(土)
　　　　14:00〜15:00
　　　　16:00〜17:00
　　　　10/27(土)
　　　　14:00〜15:00
　　　　16:00〜17:00
・場所：ギャラリーsonotsumori
http://www.geocities.jp/sonotsumori/
・定員：各回5名
・料金：各回500円
・申し込み先：猫空店主こけしまで
　　　　　　　メッセージをどうぞ。
　　　　　　　会期の2日前までにお願いします。

☆☆10月猫空茶会記☆☆

10/13(土)（残り4名）

1回目・14:00〜15:00
・茶：阿里山高山茶
お湯を注がれて、固く結球した茶葉がほどけると、
すがすがしい香りが立ち上ります。
杯を重ねるごとに、舌にいつまでも甘味が残ります。
・菓子：茶梅、緑豆羊羹
中国・台湾ではポピュラーなお茶請け「茶梅」。
烏龍茶に漬け込んだ甘酸っぱい梅と、
さっぱりとした緑豆の羊羹です。

2回目・16:00〜17:00 （残り4名）
・茶：木柵鉄観音
完熟した果実のような芳醇な香りが特徴。
酸味が口の中でほどけるようです。
・菓子：干しあんず、カボチャの種、
　　　　胡桃の黒糖キャラメリゼ
ドライフルーツを組み合わせてみました。
甘酸っぱい干しあんずと、塩気のあるカボチャの種、
こっくりとした甘味の胡桃の黒糖キャラメリゼ。

★10/27(土)

1回目・14:00〜15:00 （残り4名）
・茶：台湾紅茶
アッサム種のコクのある台湾紅茶。
ほのかな甘味が体に染み渡ります。
・菓子：スコーン、金木犀のジャム
今回はアフタヌーンティースタイルで。
かわいらしい金木犀の花を煮詰めて、
ジャムを作りました。

2回目・16:00〜17:00 （残り4名）
・茶：八仙
烏龍茶の一種ですが、
華やかな香気から妖艶な印象を受けます。
ほんのりとしたやさしい甘味が、
忘れられないお茶です。
・菓子：無花果の赤ワイン煮、そば粉のせんべい
小ぶりの無花果を、赤ワインで煮込みました。
ねっとりした舌触りと、
種のぷちぷちとした食感が楽しいお茶請け。
シナモンで香り付けした、
スパイシーなそば粉のせんべいを添えて。


少人数のお茶会ですので、
骨董から現代の作家ものまで、
厳選した茶器を使います。
季節ごとの室礼もお楽しみ下さい。