"Il piacere del vino italiano"

〜Ｆ.Ｉ.Ｓ.Ａ.Ｒ.協会とセッテベッロによるトスカーナの夕べ〜

かつて古代ギリシャ人は、イタリアのぶどう栽培の条件の良さに感動し「ワインの大地」と称えました。長靴のような細長いイタリア半島、そして長い歴史の中から生まれ育まれてきたバラエティー豊かなワインの世界へようこそ！

トスカーナ州・・・花の都フィレンツェを中心に、シエナ、ルッカ、ピサなどの歴史ある都市を持ち、オリーブ畑、葡萄畑のなだらかな丘陵が美しく連なり、温暖で穏やかな気候風土と良質な食材に恵まれて数々のトスカーナ料理と、世界的にも有名なトスカーナワインを生み出しました。


今回はF.I.S.A.R.協会とセッテベッロによるトスカーナの夕べと題し、来る9月10日、期間限定でしか食べられないセッテベッロのトスカーナ限定ディナーコースに、トスカーナワインを飲みながら、ワインに合う料理を語り・・・楽しみながら・・・トスカーナの夜を一緒に過ごしましょう。




１　piccolo antipasto misto "3 tipi di crostini e panzanella,polpo alla livornese"

　小さな前菜の盛り合わせ”３種のクロスティー二とパンと野菜のサラダ、たこのリヴォルノ風”


　 abbinamento "vernaccia di sangimignano 07 la rote"

　ヴェルナッチャ　ディ　サンジミニャーノ　０７

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラ　ローテ　社



２　filetto di　maiale alla porchetta su insalata tiepida di cipolle al　sale con battuto di aglio prezzemolo.

豚フィレ肉のポルケッタ、玉ねぎの岩塩焼きのサラダ添え、にんにくとイタリアンパセリのソースで



　 abbinamento "rosso di montepulciano 05 lombardo "

　ロッソ　ディ　モンテプルチャーノ　０５

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ロンバルド　社



３　pappardelle della casa al sugo d`anatra

自家製パッパルデッレを鴨の煮込みのソースで


abbinamento "chianti classico 05 montesecondo"

　キャンティークラッシコ　０５

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モンテセコンド　社



４　stufato di cinghiale di "ootaki" alla chiantigiana

大多喜産　猪の煮込み　キャンティー風


　 abbinamento "brunello di montalcino 04 castello banfi "

　ブルネッロ　ディ　モンタルチーノ　０４

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カステッロ　バンフィ　社



５　zucotto e biscotti di prato

　ズコット　と　プラート産ビスケット


　 abbinamento "vin santo"

お一人様　9,500円　（税込）


リストランテ　７ＢＥＬＬＯ
　
http://7bello.jp/info/index.html