【リーガロイヤルホテル東京】

コーヒーハンター 川島良彰コーヒーセミナー
〜コトワ農園を愉しむ〜



『コーヒーのために出来ることは全てやる』というコンセプトを持つ
究極のコーヒー「Grand Cru Café（グラン クリュ カフェ）」。


こだわりのコーヒーが作られるまでの講演の後、
おいしい淹れ方を実践していただきます。

ホテルシェフパティシエールのスイーツとともに、
奥深い味わいをご堪能ください。


日時 2011年5月22日（日）

14：00〜16：00（受付13：30〜）
※完全ご予約制

場所 1階　セラーバー

料金 おひとり様　￥4,800
（講習、コーヒー、スイーツ、税金・サービス料含む）

<<内容>>

1.　「グラン クリュ カフェ」ができるまでの講習
2.　「グラン クリュ カフェ」のおいしい淹れ方の実践
3.　「グラン クリュ カフェ」とスイーツを愉しむ




講師：川島良彰

1956年静岡県生まれ。高校卒業後、エルサルバドルの大学に留学。
休学しエルサルバドルの国立コーヒー研究所に入所、コーヒー栽培技術を学ぶ。UCC上島珈琲に入社し、直営農園の開発に携わる。
UCCを退社後、ミ･カフェート社を設立。
日本サステイナブル・コーヒー協会理事長。


シェフパティシエール ： 野々田 良子

ドゥースフランス「ビゴの店」、「ペルージュ」などを経て、
リーガロイヤルホテル東京に入社。
テレビ東京「テレビチャンピオン」優勝パティシエとしても知られる
ジョン ホンヨンのもと、数々のコンクールでその芸術性を評価される。
2007年、女性としてはグループホテル初のシェフパティシエールに就任。