開催終了シャンパーニュの名人会 （３月２９日）
詳細
2022年03月29日 10:56 更新
2021年6月オープンの本当に新しいお店
イタリアンのシェフでありながら
ソムリエとしても１８年のキャリアをもつ
笹本和哉氏 が常駐するお店＝ポラリス
タイトル
「 シャンパーニュの名人会 」 〜 1500ml VS 750ml
参加条件：なし （ 誰でもＯＫ ）
ｸﾞﾗﾝ･ﾒｿﾞﾝ＝ﾎﾟﾒﾘｰ社の誇るﾌﾟﾚｽﾃｰｼﾞ･ｷｭｳﾞｪ＝ﾙｲｰｽﾞ
伝説と言われる＝1989年 ※ 各誌高得点、下記資料参照
750ml と 1500ml（ﾏｸﾞﾅﾑ）を比較できる二度と無い貴重なﾁｬﾝｽ
RM2強のひとつ＝ｴｸﾞﾘ･ｳｰﾘｴ
なんと、ﾃﾞｺﾞﾙｼﾞｪﾏﾝが貴重な2008年
瓶熟成が感じられ、今日ﾄｯﾌﾟを争うかも
ｼﾞｬｸｿﾝ初のﾉﾝﾄﾞｻｰｼﾞｭ0g
（出来が良いﾌﾞﾄﾞｳのため）
700ｼﾘｰｽﾞの最上の完成形と評される＝743
ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ最上の産地=ｱｲ（ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ）の名人＝ｱﾝﾘ･ｼﾞﾛｰ
これもﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ最上=ｱﾝﾎﾞﾈｲ（ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ）の名人=ｴﾘｯｸ･ﾛﾃﾞｽﾞ
ｳﾞｰｳﾞ･ｸﾘｺのﾌﾟﾚｽﾃｰｼﾞ･ｷｭｳﾞｪ＝ﾗ･ｸﾞﾗﾝﾀﾞﾑが偉大2004年で登場
そして唯一の赤
ﾜｲﾝ
幻の生産者＝ｼｬﾙﾙ･ﾉｴﾗ
ｴｼｪｿﾞｰ ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ
これは入手困難を極める貴重なﾜｲﾝです
ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ🍾詳細情報
� �ｴﾘｯｸ･ﾛﾃﾞｽﾞ ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ
ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ60% ｼｬﾙﾄﾞﾈ40%
�◆�ｼﾞｬｸｿﾝ ﾄﾞｻｰｼﾞｭ0g
ｼｬﾙﾄﾞﾈ50% ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ25% ﾋﾟﾉ･ﾑﾆｴ25%
�� ｱﾝﾘ･ｼﾞﾛｰ
ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ100%
�ぁ�ｳﾞｰｳﾞ･ｸﾘｺ ﾗ･ｸﾞﾗﾝﾀﾞﾑ
ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ61% ｼｬﾙﾄﾞﾈ39%
�ァ�ｴｸﾞﾘ･ｳｰﾘｴ ﾃﾞｺﾞﾙｼﾞｪﾏﾝ2008年
ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ75% ｼｬﾙﾄﾞﾈ25%
�Α´А�ﾎﾟﾒﾘｰ ﾙｲｰｽﾞ1989
ｼｬﾙﾄﾞﾈ60% ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ40%
ｼｬﾙﾄﾞﾈ＝ ｱｳﾞｨｰｽﾞ産 ｸﾗﾏﾝ産 ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ
ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ＝ ｱｨ産 ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ
ﾜｲﾝｽﾍﾟｸﾃｰﾀｰ95点
ｳﾞｧﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾗﾝｽ19/20点
※ 感染対策のため、ﾃｰﾌﾞﾙは３つに分け、ｱｸﾘﾙ板を使用します
−−−−−−−−−−−−−− WINE LIST −−−−−−−−−−−−−−
Champagne
ｴﾘｯｸ ﾛﾃﾞｽﾞ ｷｭｳﾞｪ･ﾃﾞ･ｸﾚｲｴｰﾙ ｱﾝﾎﾞﾈｲ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ
1 Eric Rodez Cuvée des Crayères Ambonnay Grand Cru
ｼﾞｬｸｿﾝ ｷｭｳﾞｪ
2 Jacquesson Cuvée 743
ｱﾝﾘ ｼﾞﾛｰ ｵﾏｰｼﾞｭ ｵｰ ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ
3 Henri Giraud Hommage au Pinot Noir
ｳﾞｰｳﾞ･ｸﾘｺ ﾗ･ｸﾞﾗﾝﾀﾞﾑ
4 Veuve Clicquot La Grande Dame 2004
ｴｸﾞﾘ ｳｰﾘｴ ﾌﾞﾘｭﾄ･ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾝ ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ
5 Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru （ Deg2008年 ）
ﾎﾟﾒﾘｰ ｷｭｳﾞｪ ﾙｲｰｽﾞ
6 Pommery Cuvee Louise 1989 【 750ml 】
ﾎﾟﾒﾘｰ ｷｭｳﾞｪ ﾙｲｰｽﾞ
7 Pommery Cuvee Louise 1989 【1500ml】
Red Wine
ｴｼｪｿﾞｰ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ｼｬﾙﾙ ﾉｴﾗ
8 Echezeaux Grand Cru 2004 Charles Noëllat
会費は ２１０００円 （ コース料理含む ）
募集は ９人 （ 私含む 計１０人 ）
初めて参加する方は特に大歓迎
ご友人の同伴参加、ワインの初心者も大歓迎です
皆さんにお会いできるのを楽しみにしています
※ 定員にならない場合、最短２４Hで「開催中止」とさせて頂きます
ｺﾛﾅ期間中（当面の間） 以下の規約を追加します
【参加資格として】
・ 開催日までの２週間、体調や体温に異常が無い方
・ 毎日、出来る限りの外出、人との接触を避けられている方
・ 日常において、手洗い＆うがい、除菌など衛生面をｹｱ出来ている方
【会場にて】
・ 大声、爆笑、密接はNGです
・ 飲食が終わったら、長居せず順次の自由解散（投票して）とします
（ 投票結果、ﾜｲﾝの参考価格は、後日ﾘﾏｲﾝﾀﾞｰにてお知らせ致します ）
・ ﾎﾞﾄﾙを撮影のためﾃｰﾌﾞﾙ上で回す事はNGとします （1カ所に集めます）
・ 会費の、銀行振込、ﾍﾟｲﾍﾟｲ 利用可能です
（ 口座番号はﾒｯｾｰｼﾞ頂ければお知らせします ）
初めての参加を検討される方へ
http://
東京ワイン会規約
・ 出会い目的の参加は禁止です。営業は勿論、ｵﾌ会等、参加者への誘致行為は絶対ＮＧです
・ 自己中心的な方、お店や参加者に迷惑をかける方、要望が強い方は参加をご遠慮頂きます
・ mixiの登録（ﾛｸﾞｲﾝ）ｱﾄﾞﾚｽを携帯電話にし、mixiからのﾒｰﾙをすぐ確認できるようにしてください
（ 開催、中止、変更などの重要連絡に必要です ）
※ mixi＠mixi.jp のｱﾄﾞﾚｽを受け取れるよう設定お願い致します
・ mixi内のﾒｯｾｰｼﾞが来た場合に確認できる設定をお願い致します。
（ ｷｬﾝｾﾙが出た場合や、振り込み口座の案内はﾒｯｾｰｼﾞで行きます ）
・ ｷｬﾝｾﾙなどで定員に満たない開催は、不足分を参加者で割り勘させて頂きます
・ 会場へ到着が遅れる場合は、何分遅れるか？ をﾄﾋﾟｯｸへ書き込みお願い致します
・ ﾜｲﾝのお味やｺﾝﾃﾞｨｼｮﾝにおける保証はいたしかねます
・ 初めて参加の場合は事前振り込みとなります
・ 会費が50000円以上の場合は、ﾒﾝﾊﾞｰ全員事前振り込か、当日ﾍﾟｲﾍﾟｲとなります
〜〜〜〜〜〜〜 ｷｬﾝｾﾙ等について 〜〜〜〜〜〜〜
・ ｷｬﾝｾﾙする方は、ｷｬﾝｾﾙ待ち1番目の方へﾒｯｾｰｼﾞの上、その旨を書き込み下さい
（ 「○○○さんへﾒｯｾｰｼﾞしました」 と 必ず書き込みお願い致します ）
・ 1ｼｰｽﾞﾝでｷｬﾝｾﾙ回数が ３回 になった場合、その時点でｼｰｽﾞﾝ内の参加停止となります
・ 1ｼｰｽﾞﾝ終了時、ｷｬﾝｾﾙ回数が参加回数を上回った場合、来期から参加停止となります
※ 1ｼｰｽﾞﾝ＝11月〜10月
・ ｷｬﾝｾﾙ待ちをやめる方は、必ずその旨を書き込みお願いします
・ ｷｬﾝｾﾙ待ち→参加権が回ってきてからの「参加できません」は「ｷｬﾝｾﾙ扱い」となります
・ ｷｬﾝｾﾙ待ちの有効は開催当日15:00迄 その後は自動解除となります
・ ご友人の同伴ｴﾝﾄﾘｰは歓迎ですが、友人が当ｺﾐｭのﾒﾝﾊﾞｰ場合は不可です
（ご友人ｷｬﾝｾﾙの場合は、本人ｶｳﾝﾄとなります）
・ 開催日２日前からのｷｬﾝｾﾙは会費を全額頂きます。但し、代理参加があった場合は頂きません
以上 よくお読みの上、同意いただける場合は参加クリックお願いたします
〜〜〜〜〜〜〜〜 会場のご案内 〜〜〜〜〜〜〜〜
ポラリス
https:/
〒135-0004
東京都江東区森下１丁目５−１２
03-6659-6254
アクセス ：
都営新宿線・大江戸線森下駅A7出口 徒歩2分
半蔵門線清澄白河駅A1出口 徒歩5分
森下駅から228m
ドレスコード ： 特になし
東京ワイン会で 予約してあります
お席でお待ちくださいませ
イタリアンのシェフでありながら
ソムリエとしても１８年のキャリアをもつ
笹本和哉氏 が常駐するお店＝ポラリス
タイトル
「 シャンパーニュの名人会 」 〜 1500ml VS 750ml 参加条件：なし （ 誰でもＯＫ ）
ｸﾞﾗﾝ･ﾒｿﾞﾝ＝ﾎﾟﾒﾘｰ社の誇るﾌﾟﾚｽﾃｰｼﾞ･ｷｭｳﾞｪ＝ﾙｲｰｽﾞ
伝説と言われる＝1989年
※ 各誌高得点、下記資料参照 750ml と 1500ml（ﾏｸﾞﾅﾑ）を比較できる二度と無い貴重なﾁｬﾝｽ
RM2強のひとつ＝ｴｸﾞﾘ･ｳｰﾘｴ
なんと、ﾃﾞｺﾞﾙｼﾞｪﾏﾝが貴重な2008年
瓶熟成が感じられ、今日ﾄｯﾌﾟを争うかも
ｼﾞｬｸｿﾝ初のﾉﾝﾄﾞｻｰｼﾞｭ0g
（出来が良いﾌﾞﾄﾞｳのため） 700ｼﾘｰｽﾞの最上の完成形と評される＝743
ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ最上の産地=ｱｲ（ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ）の名人＝ｱﾝﾘ･ｼﾞﾛｰ
これもﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ最上=ｱﾝﾎﾞﾈｲ（ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ）の名人=ｴﾘｯｸ･ﾛﾃﾞｽﾞ
ｳﾞｰｳﾞ･ｸﾘｺのﾌﾟﾚｽﾃｰｼﾞ･ｷｭｳﾞｪ＝ﾗ･ｸﾞﾗﾝﾀﾞﾑが偉大2004年で登場
そして唯一の赤
ﾜｲﾝ 幻の生産者＝ｼｬﾙﾙ･ﾉｴﾗ
ｴｼｪｿﾞｰ ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ
これは入手困難を極める貴重なﾜｲﾝです
ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ🍾詳細情報
� �ｴﾘｯｸ･ﾛﾃﾞｽﾞ ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ
ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ60% ｼｬﾙﾄﾞﾈ40%
�◆�ｼﾞｬｸｿﾝ ﾄﾞｻｰｼﾞｭ0g
ｼｬﾙﾄﾞﾈ50% ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ25% ﾋﾟﾉ･ﾑﾆｴ25%
�� ｱﾝﾘ･ｼﾞﾛｰ
ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ100%
�ぁ�ｳﾞｰｳﾞ･ｸﾘｺ ﾗ･ｸﾞﾗﾝﾀﾞﾑ
ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ61% ｼｬﾙﾄﾞﾈ39%
�ァ�ｴｸﾞﾘ･ｳｰﾘｴ ﾃﾞｺﾞﾙｼﾞｪﾏﾝ2008年
ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ75% ｼｬﾙﾄﾞﾈ25%
�Α´А�ﾎﾟﾒﾘｰ ﾙｲｰｽﾞ1989
ｼｬﾙﾄﾞﾈ60% ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ40%
ｼｬﾙﾄﾞﾈ＝ ｱｳﾞｨｰｽﾞ産 ｸﾗﾏﾝ産 ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ
ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ＝ ｱｨ産 ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ
ﾜｲﾝｽﾍﾟｸﾃｰﾀｰ95点
ｳﾞｧﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾗﾝｽ19/20点
※ 感染対策のため、ﾃｰﾌﾞﾙは３つに分け、ｱｸﾘﾙ板を使用します
−−−−−−−−−−−−−− WINE LIST −−−−−−−−−−−−−−
Champagne
ｴﾘｯｸ ﾛﾃﾞｽﾞ ｷｭｳﾞｪ･ﾃﾞ･ｸﾚｲｴｰﾙ ｱﾝﾎﾞﾈｲ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ
1 Eric Rodez Cuvée des Crayères Ambonnay Grand Cru
ｼﾞｬｸｿﾝ ｷｭｳﾞｪ
2 Jacquesson Cuvée 743
ｱﾝﾘ ｼﾞﾛｰ ｵﾏｰｼﾞｭ ｵｰ ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ
3 Henri Giraud Hommage au Pinot Noir
ｳﾞｰｳﾞ･ｸﾘｺ ﾗ･ｸﾞﾗﾝﾀﾞﾑ
4 Veuve Clicquot La Grande Dame 2004
ｴｸﾞﾘ ｳｰﾘｴ ﾌﾞﾘｭﾄ･ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾝ ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ
5 Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru （ Deg2008年 ）
ﾎﾟﾒﾘｰ ｷｭｳﾞｪ ﾙｲｰｽﾞ
6 Pommery Cuvee Louise 1989 【 750ml 】
ﾎﾟﾒﾘｰ ｷｭｳﾞｪ ﾙｲｰｽﾞ
7 Pommery Cuvee Louise 1989 【1500ml】
Red Wine
ｴｼｪｿﾞｰ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ｼｬﾙﾙ ﾉｴﾗ
8 Echezeaux Grand Cru 2004 Charles Noëllat
会費は ２１０００円 （ コース料理含む ）
募集は ９人 （ 私含む 計１０人 ）
初めて参加する方は特に大歓迎
ご友人の同伴参加、ワインの初心者も大歓迎です
皆さんにお会いできるのを楽しみにしています
※ 定員にならない場合、最短２４Hで「開催中止」とさせて頂きます
ｺﾛﾅ期間中（当面の間） 以下の規約を追加します
【参加資格として】
・ 開催日までの２週間、体調や体温に異常が無い方
・ 毎日、出来る限りの外出、人との接触を避けられている方
・ 日常において、手洗い＆うがい、除菌など衛生面をｹｱ出来ている方
【会場にて】
・ 大声、爆笑、密接はNGです
・ 飲食が終わったら、長居せず順次の自由解散（投票して）とします
（ 投票結果、ﾜｲﾝの参考価格は、後日ﾘﾏｲﾝﾀﾞｰにてお知らせ致します ）
・ ﾎﾞﾄﾙを撮影のためﾃｰﾌﾞﾙ上で回す事はNGとします （1カ所に集めます）
・ 会費の、銀行振込、ﾍﾟｲﾍﾟｲ 利用可能です
（ 口座番号はﾒｯｾｰｼﾞ頂ければお知らせします ）
初めての参加を検討される方へ http://
東京ワイン会規約 ・ 出会い目的の参加は禁止です。営業は勿論、ｵﾌ会等、参加者への誘致行為は絶対ＮＧです
・ 自己中心的な方、お店や参加者に迷惑をかける方、要望が強い方は参加をご遠慮頂きます
・ mixiの登録（ﾛｸﾞｲﾝ）ｱﾄﾞﾚｽを携帯電話にし、mixiからのﾒｰﾙをすぐ確認できるようにしてください
（ 開催、中止、変更などの重要連絡に必要です ）
※ mixi＠mixi.jp のｱﾄﾞﾚｽを受け取れるよう設定お願い致します
・ mixi内のﾒｯｾｰｼﾞが来た場合に確認できる設定をお願い致します。
（ ｷｬﾝｾﾙが出た場合や、振り込み口座の案内はﾒｯｾｰｼﾞで行きます ）
・ ｷｬﾝｾﾙなどで定員に満たない開催は、不足分を参加者で割り勘させて頂きます
・ 会場へ到着が遅れる場合は、何分遅れるか？ をﾄﾋﾟｯｸへ書き込みお願い致します
・ ﾜｲﾝのお味やｺﾝﾃﾞｨｼｮﾝにおける保証はいたしかねます
・ 初めて参加の場合は事前振り込みとなります
・ 会費が50000円以上の場合は、ﾒﾝﾊﾞｰ全員事前振り込か、当日ﾍﾟｲﾍﾟｲとなります
〜〜〜〜〜〜〜 ｷｬﾝｾﾙ等について 〜〜〜〜〜〜〜
・ ｷｬﾝｾﾙする方は、ｷｬﾝｾﾙ待ち1番目の方へﾒｯｾｰｼﾞの上、その旨を書き込み下さい
（ 「○○○さんへﾒｯｾｰｼﾞしました」 と 必ず書き込みお願い致します ）
・ 1ｼｰｽﾞﾝでｷｬﾝｾﾙ回数が ３回 になった場合、その時点でｼｰｽﾞﾝ内の参加停止となります
・ 1ｼｰｽﾞﾝ終了時、ｷｬﾝｾﾙ回数が参加回数を上回った場合、来期から参加停止となります
※ 1ｼｰｽﾞﾝ＝11月〜10月
・ ｷｬﾝｾﾙ待ちをやめる方は、必ずその旨を書き込みお願いします
・ ｷｬﾝｾﾙ待ち→参加権が回ってきてからの「参加できません」は「ｷｬﾝｾﾙ扱い」となります
・ ｷｬﾝｾﾙ待ちの有効は開催当日15:00迄 その後は自動解除となります
・ ご友人の同伴ｴﾝﾄﾘｰは歓迎ですが、友人が当ｺﾐｭのﾒﾝﾊﾞｰ場合は不可です
（ご友人ｷｬﾝｾﾙの場合は、本人ｶｳﾝﾄとなります）
・ 開催日２日前からのｷｬﾝｾﾙは会費を全額頂きます。但し、代理参加があった場合は頂きません
以上 よくお読みの上、同意いただける場合は参加クリックお願いたします
〜〜〜〜〜〜〜〜 会場のご案内 〜〜〜〜〜〜〜〜
ポラリス
https:/
〒135-0004
東京都江東区森下１丁目５−１２
03-6659-6254
アクセス ：
都営新宿線・大江戸線森下駅A7出口 徒歩2分
半蔵門線清澄白河駅A1出口 徒歩5分
森下駅から228m
ドレスコード ： 特になし
東京ワイン会で 予約してあります
お席でお待ちくださいませ
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