開催終了【ﾐｼｭﾗﾝ星付き店！】 ジビエ と ローヌ・ワインを合わせる会 （１月１５日）
詳細
2019年01月19日 11:53 更新
ﾐｼｭﾗﾝ星付き店
食べﾛｸﾞ4.42
※ 東京ﾜｲﾝ会史上最高点
https:/
渋谷の人気店＝ｄｅｃｏの室田シェフが
満を持してオープンした話題のフレンチ
その名も、ラチュレ＝私の作った”自然の雫”の意味
室田氏はジビエを愛し、自分で狩猟に行く
美味しいジビエを食べたければ絶対ココ
http://
＜ 募集は ７人 です ＞ ※ １銘柄をたっぷり飲める
タイトル
「 ジビエ と ローヌ・ワインを合わせる会 」 〜 究極のＨＪＰ！
参加資格 ： 初心者
〜 （ 誰でもＯＫ ）
いよいよジビエの時期がやってきました
ジビエといえばやっぱりローヌ
実は、この人気店＝ラチュレの最も得意とするのはジビエ
エルミタージュ、コート・ロティ、シャトーヌフ・デュ・パプ等ローヌを代表する銘柄を一堂に集め
ギガル、シャプティエ、ポール・ジャブレ、ボーカステル… ローヌのトップ生産者の大集合
ボルドー並みの熟成力を持つローヌワインだから、出来れば２０年以上待った物が欲しいところ…
今回は、なんと１９８３年、１９８８年、１９９０年熟成物が出ちゃいます
そして本日のメインは…
究極のシャトーヌフ・デュ・パプ＝Ｈ・Ｊ・Ｐ
−−−−−−−−−−−−− ＷＩＮＥ ＬＩＳＴ −−−−−−−−−−−−−
Ｃｈａｍｐａｇｎｅ
ｸﾛｰﾄﾞ ｶｻﾞﾙ ﾗ ｼｬﾍﾟﾙ ﾃﾞｭ ｸﾛ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ
1 Ｃｌａｕｄｅ Ｃａｚａｌｓ ” Ｌａ Ｃｈａｐｅｌｌｅ ｄｕ Ｃｌｏｓ ” Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ ２００７
Ｗｈｉｔｅ Ｗｉｎｅ
ｴﾙﾐﾀｰｼﾞｭ ｼｭｳﾞｧﾘｴ ﾄﾞ ｽﾃﾗﾝﾍﾞﾙｸﾞ ﾎﾟｰﾙ ｼﾞｬﾌﾞﾚ
2 Ｈｅｒｍｉｔａｇｅ ” Ｃｈｅｖａｌｉｅｒ ｄｅ Ｓｔｅｒｉｍｂｅｒｇ ” ２０１５ Ｐａｕｌ Ｊａｂｏｕｌｅｔ
ｺﾝﾄﾞﾘｭｰ ｷﾞｶﾞﾙ
3 Ｃｏｎｄｒｉｅｕ ２０１２ Ｅ．Ｇｕｉｇａｌ
Ｒｅｄ Ｗｉｎｅ
ｸﾛｰｽﾞ ｴﾙﾐﾀｰｼﾞｭ ﾄﾞﾒｰﾇ ﾄﾞ ﾀﾗﾍﾞｰﾙ
4 Ｃｒｏｚｅｓ Ｈｅｒｍｉｔａｇｅ １９９０ Ｄｏｍａｉｎｅ ｄｅ Ｔｈａｌａｂｅｒｔ （Ｐａｕｌ Ｊａｂｏｕｌｅｔ）
ｴﾙﾐﾀｰｼﾞｭ ﾗ ｼｾﾞﾗﾝﾇ ｼｬﾌﾟﾃｨｴ
5 Ｈｅｒｍｉｔａｇｅ ” Ｌａ Ｓｉｚｅｒａｎｎｅ ” １９８８ Ｍ. Ｃｈａｐｏｕｔｉｅｒ
ｺｰﾄ ﾛﾃｨ ﾌﾞﾘｭﾇ ｴ ﾌﾞﾛﾝﾄﾞ ｷﾞｶﾞﾙ
6 Ｃｏｔｅ-Ｒｏｔｉｅ ” Ｂｒｕｎｅ ｅｔ Ｂｌｏｎｄｅ ” １９８３ Ｅ. Ｇｕｉｇａｌ
ｼｬﾄｰﾇﾌ ﾃﾞｭ ﾊﾟﾌﾟ ﾉﾝ ﾌｨﾙﾀｰ ｸﾛ ｻﾝ ｼﾞｬﾝ
7 Ｃｈａｔｅａｕｎｅｕｆ-ｄｕ-Ｐａｐｅ ” Ｎｏｎ Ｆｉｌｔｒｅ ” ２００３ Ｃｌｏｓ Ｓａｉｎｔ-Ｊｅａｎ ※ 追加
ｼｬﾄｰﾇﾌ ﾃﾞｭ ﾊﾟﾌﾟ ｵﾏｰｼﾞｭ ｱ ｼﾞｬｯｸ ﾍﾟﾗﾝ ﾎﾞｰｶｽﾃﾙ
8 Ｃｈａｔｅａｕｎｅｕｆ-ｄｕ-Ｐａｐｅ ” Ｈｏｍｍａｇｅ ａ Jａｃｑｕｅ Ｐｅｒｒｉｎ ” ２００１ Ｂｅａｕｃａｓｔｅｌ
会費は ２６０００円 （ コース料理含む ）
募集は ７人 （ 私含む ８人 ）
初めて参加する方は特に大歓迎
ワインの初心者大歓迎です
皆さんにお会いできるのを楽しみにしています
※ 募集開始後、約２４時間以内に定員に達しなければ 「 開催中止 」 となります
初めての参加を検討される方へ
http://
東京ワイン会規約
・ mixiの登録（ﾛｸﾞｲﾝ）ｱﾄﾞﾚｽを携帯電話にし、mixiからのﾒｰﾙをすぐ確認できるようにしてください
（ 開催、中止、変更などの重要連絡に必要です ）
※ mixi＠mixi.jp のｱﾄﾞﾚｽを受け取れるよう設定お願い致します
・ mixi内のﾒｯｾｰｼﾞが来た場合に確認できる設定をお願い致します。
（ ｷｬﾝｾﾙが出た場合や、振り込み口座の案内はﾒｯｾｰｼﾞで行きます ）
・ 営業や勧誘、他のﾜｲﾝ会や、ｵﾌ会等への誘致はご遠慮ください
・ ｷｬﾝｾﾙなどで定員に満たない開催は、不足分を参加者で割り勘させて頂きます
・ 会へ到着が遅れる場合は、何分遅れるかを書き込みお願い致します
・ ﾜｲﾝのお味やｺﾝﾃﾞｨｼｮﾝにおける保証はいたしかねます
・ 会費が50000円以上の場合は事前振り込みとなります。
（ 初参加の場合は20000円以上で振り込み ）
〜〜〜〜〜〜〜 ｷｬﾝｾﾙ等について 〜〜〜〜〜〜〜
・ ｷｬﾝｾﾙする方は、ｷｬﾝｾﾙ待ち1番目の方へﾒｯｾｰｼﾞの上、その旨を書き込み下さい
（ 「○○○さんへﾒｯｾｰｼﾞしました」 と 必ず書き込みお願い致します ）
・ 1ｼｰｽﾞﾝでｷｬﾝｾﾙ回数が ３回 になった場合、その時点でｼｰｽﾞﾝ内の参加停止となります
・ 1ｼｰｽﾞﾝ終了時、ｷｬﾝｾﾙ回数が参加回数を上回った場合、来期から参加停止となります
※ 1ｼｰｽﾞﾝ＝11月〜10月
・ ｷｬﾝｾﾙ待ちをやめる方は、必ずその旨を書き込みお願いします
・ ｷｬﾝｾﾙ待ち→参加権が回ってきてからの「参加できません」はｷｬﾝｾﾙ扱いとなります
・ ｷｬﾝｾﾙ待ちの有効は開催当日15:00迄 その後は解除、ﾌﾘｰ参加
・ ご友人の同伴ｴﾝﾄﾘｰは歓迎ですが、友人が当ｺﾐｭのﾒﾝﾊﾞｰ場合は不可です
（ご友人ｷｬﾝｾﾙの場合は本人ｶｳﾝﾄとなります）
・ 当日ｷｬﾝｾﾙは会費を全額頂きます。但し、代理参加があった場合はＯＫです
以上 よくお読みの上、同意いただける場合は参加クリックお願いたします
※ その他 確認頂きたい事項 （ 管理人からのメッセージ ）
http://
〜〜〜〜〜〜〜〜 会場のご案内 〜〜〜〜〜〜〜〜
LATURE （ラチュレ）
http://
〒150-0002
東京都渋谷区渋谷２丁目２−２ 青山ルカビルB１
ＴＥＬ 03-6450-5297
アクセス ： JR渋谷駅ヒカリエ出口から徒歩８分
地下鉄表参道駅B１番出口から徒歩７分
｟ 青山学院大学の隣 ｠
ドレスコード ： スマート・カジュアル （ サンダル等、ボロボロな服装などＮＧ ）
東京ワイン会で 予約してあります
お席でお待ちくださいませ
食べﾛｸﾞ4.42
※ 東京ﾜｲﾝ会史上最高点 https:/
渋谷の人気店＝ｄｅｃｏの室田シェフが
満を持してオープンした話題のフレンチ
その名も、ラチュレ＝私の作った”自然の雫”の意味
室田氏はジビエを愛し、自分で狩猟に行く
美味しいジビエを食べたければ絶対ココ
http://
＜ 募集は ７人 です
＞ ※ １銘柄をたっぷり飲める タイトル
「 ジビエ と ローヌ・ワインを合わせる会 」 〜 究極のＨＪＰ！ 参加資格 ： 初心者
〜 （ 誰でもＯＫ ） いよいよジビエの時期がやってきました
ジビエといえばやっぱりローヌ
実は、この人気店＝ラチュレの最も得意とするのはジビエ
エルミタージュ、コート・ロティ、シャトーヌフ・デュ・パプ等ローヌを代表する銘柄を一堂に集め
ギガル、シャプティエ、ポール・ジャブレ、ボーカステル… ローヌのトップ生産者の大集合
ボルドー並みの熟成力を持つローヌワインだから、出来れば２０年以上待った物が欲しいところ…
今回は、なんと１９８３年、１９８８年、１９９０年熟成物が出ちゃいます
そして本日のメインは…
究極のシャトーヌフ・デュ・パプ＝Ｈ・Ｊ・Ｐ
−−−−−−−−−−−−− ＷＩＮＥ ＬＩＳＴ −−−−−−−−−−−−−
Ｃｈａｍｐａｇｎｅ
ｸﾛｰﾄﾞ ｶｻﾞﾙ ﾗ ｼｬﾍﾟﾙ ﾃﾞｭ ｸﾛ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ
1 Ｃｌａｕｄｅ Ｃａｚａｌｓ ” Ｌａ Ｃｈａｐｅｌｌｅ ｄｕ Ｃｌｏｓ ” Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ ２００７
Ｗｈｉｔｅ Ｗｉｎｅ
ｴﾙﾐﾀｰｼﾞｭ ｼｭｳﾞｧﾘｴ ﾄﾞ ｽﾃﾗﾝﾍﾞﾙｸﾞ ﾎﾟｰﾙ ｼﾞｬﾌﾞﾚ
2 Ｈｅｒｍｉｔａｇｅ ” Ｃｈｅｖａｌｉｅｒ ｄｅ Ｓｔｅｒｉｍｂｅｒｇ ” ２０１５ Ｐａｕｌ Ｊａｂｏｕｌｅｔ
ｺﾝﾄﾞﾘｭｰ ｷﾞｶﾞﾙ
3 Ｃｏｎｄｒｉｅｕ ２０１２ Ｅ．Ｇｕｉｇａｌ
Ｒｅｄ Ｗｉｎｅ
ｸﾛｰｽﾞ ｴﾙﾐﾀｰｼﾞｭ ﾄﾞﾒｰﾇ ﾄﾞ ﾀﾗﾍﾞｰﾙ
4 Ｃｒｏｚｅｓ Ｈｅｒｍｉｔａｇｅ １９９０ Ｄｏｍａｉｎｅ ｄｅ Ｔｈａｌａｂｅｒｔ （Ｐａｕｌ Ｊａｂｏｕｌｅｔ）
ｴﾙﾐﾀｰｼﾞｭ ﾗ ｼｾﾞﾗﾝﾇ ｼｬﾌﾟﾃｨｴ
5 Ｈｅｒｍｉｔａｇｅ ” Ｌａ Ｓｉｚｅｒａｎｎｅ ” １９８８ Ｍ. Ｃｈａｐｏｕｔｉｅｒ
ｺｰﾄ ﾛﾃｨ ﾌﾞﾘｭﾇ ｴ ﾌﾞﾛﾝﾄﾞ ｷﾞｶﾞﾙ
6 Ｃｏｔｅ-Ｒｏｔｉｅ ” Ｂｒｕｎｅ ｅｔ Ｂｌｏｎｄｅ ” １９８３ Ｅ. Ｇｕｉｇａｌ
ｼｬﾄｰﾇﾌ ﾃﾞｭ ﾊﾟﾌﾟ ﾉﾝ ﾌｨﾙﾀｰ ｸﾛ ｻﾝ ｼﾞｬﾝ
7 Ｃｈａｔｅａｕｎｅｕｆ-ｄｕ-Ｐａｐｅ ” Ｎｏｎ Ｆｉｌｔｒｅ ” ２００３ Ｃｌｏｓ Ｓａｉｎｔ-Ｊｅａｎ ※ 追加
ｼｬﾄｰﾇﾌ ﾃﾞｭ ﾊﾟﾌﾟ ｵﾏｰｼﾞｭ ｱ ｼﾞｬｯｸ ﾍﾟﾗﾝ ﾎﾞｰｶｽﾃﾙ
8 Ｃｈａｔｅａｕｎｅｕｆ-ｄｕ-Ｐａｐｅ ” Ｈｏｍｍａｇｅ ａ Jａｃｑｕｅ Ｐｅｒｒｉｎ ” ２００１ Ｂｅａｕｃａｓｔｅｌ
会費は ２６０００円 （ コース料理含む ）
募集は ７人 （ 私含む ８人 ）
初めて参加する方は特に大歓迎
ワインの初心者大歓迎です
皆さんにお会いできるのを楽しみにしています
※ 募集開始後、約２４時間以内に定員に達しなければ 「 開催中止 」 となります
初めての参加を検討される方へ http://
東京ワイン会規約 ・ mixiの登録（ﾛｸﾞｲﾝ）ｱﾄﾞﾚｽを携帯電話にし、mixiからのﾒｰﾙをすぐ確認できるようにしてください
（ 開催、中止、変更などの重要連絡に必要です ）
※ mixi＠mixi.jp のｱﾄﾞﾚｽを受け取れるよう設定お願い致します
・ mixi内のﾒｯｾｰｼﾞが来た場合に確認できる設定をお願い致します。
（ ｷｬﾝｾﾙが出た場合や、振り込み口座の案内はﾒｯｾｰｼﾞで行きます ）
・ 営業や勧誘、他のﾜｲﾝ会や、ｵﾌ会等への誘致はご遠慮ください
・ ｷｬﾝｾﾙなどで定員に満たない開催は、不足分を参加者で割り勘させて頂きます
・ 会へ到着が遅れる場合は、何分遅れるかを書き込みお願い致します
・ ﾜｲﾝのお味やｺﾝﾃﾞｨｼｮﾝにおける保証はいたしかねます
・ 会費が50000円以上の場合は事前振り込みとなります。
（ 初参加の場合は20000円以上で振り込み ）
〜〜〜〜〜〜〜 ｷｬﾝｾﾙ等について 〜〜〜〜〜〜〜
・ ｷｬﾝｾﾙする方は、ｷｬﾝｾﾙ待ち1番目の方へﾒｯｾｰｼﾞの上、その旨を書き込み下さい
（ 「○○○さんへﾒｯｾｰｼﾞしました」 と 必ず書き込みお願い致します ）
・ 1ｼｰｽﾞﾝでｷｬﾝｾﾙ回数が ３回 になった場合、その時点でｼｰｽﾞﾝ内の参加停止となります
・ 1ｼｰｽﾞﾝ終了時、ｷｬﾝｾﾙ回数が参加回数を上回った場合、来期から参加停止となります
※ 1ｼｰｽﾞﾝ＝11月〜10月
・ ｷｬﾝｾﾙ待ちをやめる方は、必ずその旨を書き込みお願いします
・ ｷｬﾝｾﾙ待ち→参加権が回ってきてからの「参加できません」はｷｬﾝｾﾙ扱いとなります
・ ｷｬﾝｾﾙ待ちの有効は開催当日15:00迄 その後は解除、ﾌﾘｰ参加
・ ご友人の同伴ｴﾝﾄﾘｰは歓迎ですが、友人が当ｺﾐｭのﾒﾝﾊﾞｰ場合は不可です
（ご友人ｷｬﾝｾﾙの場合は本人ｶｳﾝﾄとなります）
・ 当日ｷｬﾝｾﾙは会費を全額頂きます。但し、代理参加があった場合はＯＫです
以上 よくお読みの上、同意いただける場合は参加クリックお願いたします
※ その他 確認頂きたい事項 （ 管理人からのメッセージ ）
http://
〜〜〜〜〜〜〜〜 会場のご案内 〜〜〜〜〜〜〜〜
LATURE （ラチュレ）
http://
〒150-0002
東京都渋谷区渋谷２丁目２−２ 青山ルカビルB１
ＴＥＬ 03-6450-5297
アクセス ： JR渋谷駅ヒカリエ出口から徒歩８分
地下鉄表参道駅B１番出口から徒歩７分
｟ 青山学院大学の隣 ｠
ドレスコード ： スマート・カジュアル （ サンダル等、ボロボロな服装などＮＧ ）
東京ワイン会で 予約してあります
お席でお待ちくださいませ
コメント(30)
2019年01月14日 16:42
ここに来て嬉しいワインの差し入れです
ｼｬﾄｰﾇﾌ ﾃﾞｭ ﾊﾟﾌﾟ ﾉﾝ ﾌｨﾙﾀｰ ｸﾛ ｻﾝ ｼﾞｬﾝ
7 Ｃｈａｔｅａｕｎｅｕｆ-ｄｕ-Ｐａｐｅ ” Ｎｏｎ Ｆｉｌｔｒｅ ” ２００３ Ｃｌｏｓ Ｓａｉｎｔ-Ｊｅａｎ
シャトーヌフで最も重要なワインです
http://www.hanaiya.com/CDR-page/Clos-Saint-Jean/ClosStJean.html
・ シャトーヌフので最高の区画であり
・ ５０〜１００年以上の古木であり
・ 超・低収量であり
・ この２００３年がファースト・ヴィンテージ物なんです
これはローヌ好きにはたまりませんね
Ｅ様、こんな貴重なワインを有難うございます
2019年01月19日 11:55
年に一度のローヌ会、話題の絶えない一つ星店＝ラチュレもやっぱり楽しみでした
乾杯のクロード・カザル🥂から素晴らしかったですね〜
じんわりアフターに沁みる甘い余韻
白ワインの２種＝エルミタージュ白とコンドリュー、エルミタージュは綺麗で柔らかく癒され、コンドリューはしっかり良い苦みもあり飲みごたえある１本
ここから赤ワイン熟成のヴィンテージ、１９９０年→１９８８年→１９８３年と続きます
どれも十分な飲み頃で切なくも響く１杯でしたね
私は、エルミタージュ”シズランヌ”８８の洗練感がすきでしたね🤗 参加者の皆さんはギガルのコート・ロティ８３がお気に入り
そして本日のサプライズで、参加者の差し入れワインが登場 シャトーヌフ・デュ・パプの巨匠＝クロ・サン・ジャン０３（初ヴィンテージ物） これは素晴らしい🤩 程よいボリュームで甘くバランスの整ったキメの細かいグルナッシュ🤗 こんなローヌなら毎日飲みたい そして本日のメインのオマージュ・ジャック・ペラン＝ＨＪＰの登場 これは驚きの一言🤣 今日のワインのどこにも属さない異次元物
強い！濃い！深い！ 強烈な３連単
２００１年でもまだ先が長いと思える１本ですね〜🤪 そして本日のお料理もやはり素晴らしいし、当店ソムリエＹ氏も認めるローヌワインにぴったり 猪の燻製ベーコン美味し
参加者による本日のベストワイン投票
１位 シャトーヌフ・デュ・パプ オマージュ・ジャック・ペラン０１ （５票）
２位 シャトーヌフ・デュ・パプ ノン・フィルター０３ クロ・サン・ジャン （４票）
同位 コート・ロティ ブリュヌ・エ・ブロンド８３ ギガル （４票）
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