開催終了１９７５年ボルドー古酒会 （１２月１日）
詳細
2018年11月01日 19:59 更新
古酒や熟成したワインなら、間違いなくここ
そこは大宮駅の前 ＝ とらぬ狸http://
ロケーションこそ一般的だが
古酒への理解、拘り、取扱いは日本一
他で飲む古酒とは全く違った印象さえ受けます
さらに、古酒へ合わせた驚くほどのマリアージュ料理
並ならぬ執念さえ感じます
さあ〜いってみよう！！ 大宮とらたぬへ
≪ 18:00ｽﾀｰﾄ
募集は ９名 です
≫
タイトル
「 １９７５年ボルドー古酒会 」 〜 ﾌﾞﾄﾞｳ産地 と 格付けの差は？
参加資格 ： 初心者
〜 （ 誰でもＯＫ ）
「 いつも若いﾎﾞﾙﾄﾞｰばかり飲んでませんか？ 」
ﾎﾞﾙﾄﾞｰﾜｲﾝ
の醍醐味は２０〜３０年経ってから
ﾋﾞｯｸﾘするような変貌を味わいましょう
さらにはﾌﾞﾄﾞｳの産地と格付けの階級でどう違うか検証してみましょう
この検証を１９７５年で出来るなんて本当に最初で最後
以下 当日出る順番に書きます
ﾎﾟﾝﾃ･ｶﾈ �サ蕁 、�ﾎﾟｲﾔｯｸ産≫
ﾍﾞｲｼｭﾍﾞﾙ �さ蕁 、�ｻﾝ･ｼﾞｭﾘｱﾝ産≫
ｼﾞｽｸｰﾙ �５蕁 、�ﾏﾙｺﾞｰ産≫
ﾋﾟｼｮﾝ･ﾗﾗﾝﾄﾞ ��級 ≪ﾎﾟｲﾔｯｸ産≫
ﾚｵｳﾞｨﾙ･ﾗｽ･ｶｰｽﾞ ��級 ≪ｻﾝ･ｼﾞｭﾘｱﾝ産≫
ﾏﾙｺﾞｰ �ゝ蕁 、�ﾏﾙｺﾞｰ産≫
格付けの投球は本当に確かなものでしょうか
乾杯のｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ
も凄い
ﾛｰﾗﾝ･ﾍﾟﾘｴ と ﾊﾟｲﾊﾟｰｴﾄﾞｼｯｸ 双方のﾌﾟﾚｽﾃｰｼﾞｷｭｳﾞｪが対決
どちらも現在では珍しいﾏﾙﾁ･ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞというｶﾃｺﾞﾘｰなので対決の意義が大きい
（特にﾊﾟｲﾊﾟｰはもう入手困難です）
唯一の白ﾜｲﾝは、まさかのｼｭｳﾞｧﾘｴ･ﾓﾝﾗｯｼｪの1988年
これも楽しみ〜
※ ﾜｲﾝは全て8月に会場へ到着済み
−−−−−−−−−−−−− ＷＩＮＥ ＬＩＳＴ −−−−−−−−−−−−−
Ｃｈａｍｐａｇｎｅ
ﾛｰﾗﾝ ﾍﾟﾘｴ ｸﾞﾗﾝ ｼｴｸﾙ
1 Ｌａｕｒｅｎｔ Ｐｅｒｒｉｅｒ ” Ｇｒａｎｄ Ｓｉｅｃｌｅ ”
ﾊﾟｲﾊﾟｰ ｴﾄﾞｼｯｸ ｷｭｳﾞｪ ﾚｱ
2 Ｐｉｐｅｒ−Ｈｅｉｄｓｉｅｃｋ ” Ｃｕｖｅｅ Ｒａｒｅ ”
Ｗｈｉｔｅ Ｗｉｎｅ
ｼｭｳﾞｧﾘｴ ﾓﾝﾗｯｼｪ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ｱﾝﾘ ｸﾚｰﾙ
3 Ｃｈｅｖａｌｉｅｒ-Ｍｏｎｔｒａｃｈｅｔ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９８８ Ｈｅｎｒｉ Ｃｌｅｒｃ
Ｒｅｄ Ｗｉｎｅ
ｼｬﾄｰ ﾎﾟﾝﾃ ｶﾈ
4 Ｃｈａｔｅａｕ Ｐｏｎｔｅｔ−Ｃａｎｅｔ １９７５
ｼｬﾄｰ ﾍﾞｲｼｭｳﾞｪﾙ
5 Ｃｈａｔｅａｕ Ｂｅｙｃｈｅｖｅｌｌｅ １９７５
ｼｬﾄｰ ｼﾞｽｸｰﾙ
6 Ｃｈａｔｅａｕ Ｇｉｓｃｏｕｒｓ １９７５
ｼｬﾄｰ ﾋﾟｼｮﾝ ﾛﾝｸﾞｳﾞｨﾙ ｺﾝﾃｽ ﾄﾞ ﾗﾗﾝﾄﾞ
7 Ｃｈａｔｅａｕ Ｐｉｃｈｏｎ-Ｌｏｎｇｕｅｖｉｌｌｅ Ｃｏｍｔｅｓｓｅ ｄｅ Ｌａｌａｎｄｅ １９７５
ｼｬﾄｰ ﾚｵｳﾞｨﾙ ﾗｽ ｶｰｽﾞ
8 Ｃｈａｔｅａｕ Ｌｅｏｖｉｌｌｅ-Ｌａｓ Ｃａｓｅｓ １９７５
ｼｬﾄｰ ﾏﾙｺﾞｰ
9 Ｃｈａｔｅａｕ Ｍａｒｇａｕｘ １９７５
会費は ３００００円 （ コース料理含む ）
募集は ９人 （ 私含む １０人 ）
初めて参加する方は特に大歓迎
ご友人の参加、ワインの初心者も大歓迎です
皆さんにお会いできるのを楽しみにしています
初めての参加を検討される方へ
http://
東京ワイン会規約
・ mixiの登録（ﾛｸﾞｲﾝ）ｱﾄﾞﾚｽを携帯電話にし、mixiからのﾒｰﾙをすぐ確認できるようにしてください
（ 開催、中止、変更などの重要連絡に必要です ）
※ mixi＠mixi.jp のｱﾄﾞﾚｽを受け取れるよう設定お願い致します
・ mixi内のﾒｯｾｰｼﾞが来た場合に確認できる設定をお願い致します。
（ ｷｬﾝｾﾙが出た場合や、振り込み口座の案内はﾒｯｾｰｼﾞで行きます ）
・ 営業や勧誘、他のﾜｲﾝ会や、ｵﾌ会等への誘致はご遠慮ください
・ ｷｬﾝｾﾙなどで定員に満たない開催は、不足分を参加者で割り勘させて頂きます
・ 会へ到着が遅れる場合は、何分遅れるかを書き込みお願い致します
・ ﾜｲﾝのお味やｺﾝﾃﾞｨｼｮﾝにおける保証はいたしかねます
・ 会費が50000円以上の場合は事前振り込みとなります。
（ 初参加の場合は20000円以上で振り込み ）
〜〜〜〜〜〜〜 ｷｬﾝｾﾙ等について 〜〜〜〜〜〜〜
・ ｷｬﾝｾﾙする方は、ｷｬﾝｾﾙ待ち1番目の方へﾒｯｾｰｼﾞの上、その旨を書き込み下さい
（ 「○○○さんへﾒｯｾｰｼﾞしました」 と 必ず書き込みお願い致します ）
・ 1ｼｰｽﾞﾝでｷｬﾝｾﾙ回数が ３回 になった場合、その時点でｼｰｽﾞﾝ内の参加停止となります
・ 1ｼｰｽﾞﾝ終了時、ｷｬﾝｾﾙ回数が参加回数を上回った場合、来期から参加停止となります
※ 1ｼｰｽﾞﾝ＝11月〜10月
・ ｷｬﾝｾﾙ待ちをやめる方は、必ずその旨を書き込みお願いします
・ ｷｬﾝｾﾙ待ち→参加権が回ってきてからの「参加できません」はｷｬﾝｾﾙ扱いとなります
・ ｷｬﾝｾﾙ待ちの有効は開催当日15:00迄 その後は解除、ﾌﾘｰ参加
・ ご友人の同伴ｴﾝﾄﾘｰは歓迎ですが、友人が当ｺﾐｭのﾒﾝﾊﾞｰ場合は不可です
（ご友人ｷｬﾝｾﾙの場合は本人ｶｳﾝﾄとなります）
・ 当日ｷｬﾝｾﾙは会費を全額頂きます。但し、代理参加があった場合はＯＫです
以上 よくお読みの上、同意いただける場合は参加クリックお願いたします
※ その他 確認頂きたい事項 （ 管理人からのメッセージ ）
http://
〜〜〜〜〜〜〜〜 会場のご案内 〜〜〜〜〜〜〜〜
とらぬ狸
http://
〒 330-0845
埼玉県さいたま市大宮区仲町１−１ ムサシビル ２Ｆ
Tel. 048-649-6388
アクセス ： ＪＲ大宮駅 東口 （南側）より 徒歩 1分
ドレスコード ： 特になし
東京ワイン会で 予約してあります
お席でお待ちくださいませ
そこは大宮駅の前 ＝ とらぬ狸http://
ロケーションこそ一般的だが
古酒への理解、拘り、取扱いは日本一
他で飲む古酒とは全く違った印象さえ受けます
さらに、古酒へ合わせた驚くほどのマリアージュ料理
並ならぬ執念さえ感じます
さあ〜いってみよう！！ 大宮とらたぬへ
≪ 18:00ｽﾀｰﾄ
募集は ９名 です ≫ タイトル
「 １９７５年ボルドー古酒会 」 〜 ﾌﾞﾄﾞｳ産地 と 格付けの差は？ 参加資格 ： 初心者
〜 （ 誰でもＯＫ ） 「 いつも若いﾎﾞﾙﾄﾞｰばかり飲んでませんか？ 」
ﾎﾞﾙﾄﾞｰﾜｲﾝ
の醍醐味は２０〜３０年経ってから ﾋﾞｯｸﾘするような変貌を味わいましょう
さらにはﾌﾞﾄﾞｳの産地と格付けの階級でどう違うか検証してみましょう
この検証を１９７５年で出来るなんて本当に最初で最後
以下 当日出る順番に書きます
ﾎﾟﾝﾃ･ｶﾈ �サ蕁 、�ﾎﾟｲﾔｯｸ産≫
ﾍﾞｲｼｭﾍﾞﾙ �さ蕁 、�ｻﾝ･ｼﾞｭﾘｱﾝ産≫
ｼﾞｽｸｰﾙ �５蕁 、�ﾏﾙｺﾞｰ産≫
ﾋﾟｼｮﾝ･ﾗﾗﾝﾄﾞ ��級 ≪ﾎﾟｲﾔｯｸ産≫
ﾚｵｳﾞｨﾙ･ﾗｽ･ｶｰｽﾞ ��級 ≪ｻﾝ･ｼﾞｭﾘｱﾝ産≫
ﾏﾙｺﾞｰ �ゝ蕁 、�ﾏﾙｺﾞｰ産≫
格付けの投球は本当に確かなものでしょうか
乾杯のｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ
も凄い ﾛｰﾗﾝ･ﾍﾟﾘｴ と ﾊﾟｲﾊﾟｰｴﾄﾞｼｯｸ 双方のﾌﾟﾚｽﾃｰｼﾞｷｭｳﾞｪが対決
どちらも現在では珍しいﾏﾙﾁ･ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞというｶﾃｺﾞﾘｰなので対決の意義が大きい
（特にﾊﾟｲﾊﾟｰはもう入手困難です）
唯一の白ﾜｲﾝ
は、まさかのｼｭｳﾞｧﾘｴ･ﾓﾝﾗｯｼｪの1988年 これも楽しみ〜
※ ﾜｲﾝは全て8月に会場へ到着済み
−−−−−−−−−−−−− ＷＩＮＥ ＬＩＳＴ −−−−−−−−−−−−−
Ｃｈａｍｐａｇｎｅ
ﾛｰﾗﾝ ﾍﾟﾘｴ ｸﾞﾗﾝ ｼｴｸﾙ
1 Ｌａｕｒｅｎｔ Ｐｅｒｒｉｅｒ ” Ｇｒａｎｄ Ｓｉｅｃｌｅ ”
ﾊﾟｲﾊﾟｰ ｴﾄﾞｼｯｸ ｷｭｳﾞｪ ﾚｱ
2 Ｐｉｐｅｒ−Ｈｅｉｄｓｉｅｃｋ ” Ｃｕｖｅｅ Ｒａｒｅ ”
Ｗｈｉｔｅ Ｗｉｎｅ
ｼｭｳﾞｧﾘｴ ﾓﾝﾗｯｼｪ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ｱﾝﾘ ｸﾚｰﾙ
3 Ｃｈｅｖａｌｉｅｒ-Ｍｏｎｔｒａｃｈｅｔ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９８８ Ｈｅｎｒｉ Ｃｌｅｒｃ
Ｒｅｄ Ｗｉｎｅ
ｼｬﾄｰ ﾎﾟﾝﾃ ｶﾈ
4 Ｃｈａｔｅａｕ Ｐｏｎｔｅｔ−Ｃａｎｅｔ １９７５
ｼｬﾄｰ ﾍﾞｲｼｭｳﾞｪﾙ
5 Ｃｈａｔｅａｕ Ｂｅｙｃｈｅｖｅｌｌｅ １９７５
ｼｬﾄｰ ｼﾞｽｸｰﾙ
6 Ｃｈａｔｅａｕ Ｇｉｓｃｏｕｒｓ １９７５
ｼｬﾄｰ ﾋﾟｼｮﾝ ﾛﾝｸﾞｳﾞｨﾙ ｺﾝﾃｽ ﾄﾞ ﾗﾗﾝﾄﾞ
7 Ｃｈａｔｅａｕ Ｐｉｃｈｏｎ-Ｌｏｎｇｕｅｖｉｌｌｅ Ｃｏｍｔｅｓｓｅ ｄｅ Ｌａｌａｎｄｅ １９７５
ｼｬﾄｰ ﾚｵｳﾞｨﾙ ﾗｽ ｶｰｽﾞ
8 Ｃｈａｔｅａｕ Ｌｅｏｖｉｌｌｅ-Ｌａｓ Ｃａｓｅｓ １９７５
ｼｬﾄｰ ﾏﾙｺﾞｰ
9 Ｃｈａｔｅａｕ Ｍａｒｇａｕｘ １９７５
会費は ３００００円 （ コース料理含む ）
募集は ９人 （ 私含む １０人 ）
初めて参加する方は特に大歓迎
ご友人の参加、ワインの初心者も大歓迎です
皆さんにお会いできるのを楽しみにしています
初めての参加を検討される方へ http://
東京ワイン会規約 ・ mixiの登録（ﾛｸﾞｲﾝ）ｱﾄﾞﾚｽを携帯電話にし、mixiからのﾒｰﾙをすぐ確認できるようにしてください
（ 開催、中止、変更などの重要連絡に必要です ）
※ mixi＠mixi.jp のｱﾄﾞﾚｽを受け取れるよう設定お願い致します
・ mixi内のﾒｯｾｰｼﾞが来た場合に確認できる設定をお願い致します。
（ ｷｬﾝｾﾙが出た場合や、振り込み口座の案内はﾒｯｾｰｼﾞで行きます ）
・ 営業や勧誘、他のﾜｲﾝ会や、ｵﾌ会等への誘致はご遠慮ください
・ ｷｬﾝｾﾙなどで定員に満たない開催は、不足分を参加者で割り勘させて頂きます
・ 会へ到着が遅れる場合は、何分遅れるかを書き込みお願い致します
・ ﾜｲﾝのお味やｺﾝﾃﾞｨｼｮﾝにおける保証はいたしかねます
・ 会費が50000円以上の場合は事前振り込みとなります。
（ 初参加の場合は20000円以上で振り込み ）
〜〜〜〜〜〜〜 ｷｬﾝｾﾙ等について 〜〜〜〜〜〜〜
・ ｷｬﾝｾﾙする方は、ｷｬﾝｾﾙ待ち1番目の方へﾒｯｾｰｼﾞの上、その旨を書き込み下さい
（ 「○○○さんへﾒｯｾｰｼﾞしました」 と 必ず書き込みお願い致します ）
・ 1ｼｰｽﾞﾝでｷｬﾝｾﾙ回数が ３回 になった場合、その時点でｼｰｽﾞﾝ内の参加停止となります
・ 1ｼｰｽﾞﾝ終了時、ｷｬﾝｾﾙ回数が参加回数を上回った場合、来期から参加停止となります
※ 1ｼｰｽﾞﾝ＝11月〜10月
・ ｷｬﾝｾﾙ待ちをやめる方は、必ずその旨を書き込みお願いします
・ ｷｬﾝｾﾙ待ち→参加権が回ってきてからの「参加できません」はｷｬﾝｾﾙ扱いとなります
・ ｷｬﾝｾﾙ待ちの有効は開催当日15:00迄 その後は解除、ﾌﾘｰ参加
・ ご友人の同伴ｴﾝﾄﾘｰは歓迎ですが、友人が当ｺﾐｭのﾒﾝﾊﾞｰ場合は不可です
（ご友人ｷｬﾝｾﾙの場合は本人ｶｳﾝﾄとなります）
・ 当日ｷｬﾝｾﾙは会費を全額頂きます。但し、代理参加があった場合はＯＫです
以上 よくお読みの上、同意いただける場合は参加クリックお願いたします
※ その他 確認頂きたい事項 （ 管理人からのメッセージ ）
http://
〜〜〜〜〜〜〜〜 会場のご案内 〜〜〜〜〜〜〜〜
とらぬ狸
http://
〒 330-0845
埼玉県さいたま市大宮区仲町１−１ ムサシビル ２Ｆ
Tel. 048-649-6388
アクセス ： ＪＲ大宮駅 東口 （南側）より 徒歩 1分
ドレスコード ： 特になし
東京ワイン会で 予約してあります
お席でお待ちくださいませ
コメント(29)
2018年12月02日 16:51
シャンパーニュの大手メゾンのプレステージ２種、パイパーのキュヴェ・レアは現在ミレジムになりましたが、この時代はＮＶで、ローラン・ペリエとは逆ですグラン・シエクルは現在はＮＶなんで
本当はどちらが良いのでしょうか？ どちらも良かったですが、パイパ−はＮＶ時代、いわゆる９０年代の物でしょうから、流石に味わいに奥行きがあり、まろやかでした🤗 唯一の白ワインが今日の忘れられない１本になった方が多かったのではないでしょうか🥰 凄まじい妖気のような物があり、時間が経っても、さらに楽しめる最高のシュヴァリエ・モンラッシェ
たまらな〜い 赤ワイン１９７５年に入り、５級→４級→３級→２級→１級 とメドック格付けの順番に飲んでいくシナリオです スタートはポンテ・カネ、素晴らしい🤗 真っ当な熟成とはこういう物なのだろうか！ 柔らかくもタンニンも生きていて何かが突出しない事が、いわゆるバランスが大事なのでしょう
次のベイシュヴェルは、比べてチャーミングな印象 これがサンジュリアンの特徴か🤔 次のジスクールが驚きの１本でした！ マルゴーのエレガンスというよりは、比べると強く濃厚で甘い🥰 これは素晴らしい 次のピション・ラランド、レオヴィル・ラス・カーズも流石は２級のトップシャトー、完璧に近い内容で甲乙つけがたい
rラストの１級マルゴーは、相当に保存が良かったのでしょう、まだまだ若いとも言えるくらいフレッシュ感がありました
オーナーＯ氏の説明もありましたが、この時代のジネステ家所有のマルゴーは非常に悪い出来ばかり… そんなＯ氏もビックリの今日の１９７５年マルゴー大したもんだ
全体を通して、外れた物がひとつも無く、これだけ長年時間が経っていたのに関わらず…これは奇跡かもしれませんね🥰 最後になりましたが、バトー鴨も凄い美味しかったけど、私はこの店の名物＝ラーメン最高
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