開催終了” 白トリュフ ” をブルゴーニュ＆シャンパーニュで合せる会 （１０月２１日）
詳細
2016年09月25日 15:22 更新
東京ワイン会のトップ参加者の一番好きなお店はこちら
まるで会員制レストランかのように
入り口まで行っても、どう入るのか迷ってしまうこのお店‥
しかし、ここは東京ワイン会の数ある会場で最も世論評価が高いレストラン
さあ、贅沢な気分にしっかり浸りたければいってみよう
ラール・エ・ラ・マニエールへ
https:/
＜ 募集は ９人です ＞
タイトル
「 ” 白トリュフ ” をブルゴーニュ＆シャンパーニュで合せる会 」
参加資格：初心者
〜 （ 誰でもＯＫ ）
この時期しか味わえない白トリュフ会
リクエストが多かったので実現致します
白トリュフは黒トリュフと違い栽培ができないためすべて天然物。
値段はキログラムあたりで黒トリュフが15万円前後〜
白トリュフが50万円〜高いと90万位という気の遠くなる高さ。 （マツタケよりはるかに高価）
白トリュフが珍重されるのは、その香りの豊かさゆえ。
食べる直前に、生のまま薄くスライスするのが主流。
スライスする前から漂う強く豊潤な香り。たっぷり削られた白トリュフをソース
やチーズと混ぜ合わせて食べると、得もいわれぬ妖艶な風味が口の中いっぱいに広がります。
これは食材というより嗜好品に近い存在かもしれません。
白トリュフは限られた地域でしか取れず、産出量がとても少ないうえに
いろいろな種類のある黒トリュフと違って、９月中旬から１２月中旬までしか採れないので…
今がチャンスなんです！
白トリュフなら銀座＝ﾗｰﾙ･ｴ･ﾗ･ﾏﾆｴｰﾙが得意
そんな高級食材＝白トリュフと合わせるのは
やっぱりシャンパーニュ
とブルゴーニュ
で決まり
どうせなら贅沢なワインで
ブルゴーニュは超グレイト・ヴィンテージの１９９９年
※ 全部ですよ
グラン・エシェゾーがどうしても楽しみになるが
�А�ﾗｳﾞｫｰ･ｻﾝ･ｼﾞｬｯｸ �─�ｺﾝﾌﾞ･ｵｰ･ﾓﾜﾝﾇ の飲み比べが一番楽しい
ｼﾞｭｳﾞﾚ･ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝの２６か所ある１級畑で四天王と言われる両者である
シャンパーニュは希少な希少な、凄腕ＲＭ＝ブリュン・セレヴネイのフルラインナップ
本拠地は、神＝ジャック・セロスと同じグラン・クリュであるアヴィーズ
さらには私も初めて…超レア物＝ＸＢ2.5が初登場
※ もしも白ﾄﾘｭﾌの仕入れが出来なかった場合は中止とさせていただきます
−−−−−−−−−−−− ＷＩＮＥ ＬＩＳＴ −−−−−−−−−−−−
Ｃｈａｍｐａｇｎｅ
ﾌﾞﾘｭﾝ ｾﾚｳﾞﾈｲ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ｾﾚｸｼｮﾝ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ
1 Ｂｒｕｎ Ｓｅｒｖｅｎａｙ Ｂｒｕｔ Ｓｅｌｅｃｔｉｏｎ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ
ﾌﾞﾘｭﾝ ｾﾚｳﾞﾈｲ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾐﾚｼﾞﾒ ｳﾞｨｴｲﾕ ｳﾞｨｰﾆｭ
2 Ｂｒｕｎ Ｓｅｒｖｅｎａｙ Ｂｒｕｔ Ｍｉｌｌｅｓｉｍｅ Ｖｉｅｉｌｌｅｓ Ｖｉｇｎｅｓ ２００５
ﾌﾞﾘｭﾝ ｾﾚｳﾞﾈｲ ｴｸﾞｼﾞﾗﾚﾝﾄ ｳﾞｨｴｲﾕ ｳﾞｨｰﾆｭ
3 Ｂｒｕｎ Ｓｅｒｖｅｎａｙ ” Ｅｘｈｉｌａｒａｎｔｅ ” Ｖｉｌｌｅｓ Ｖｉｇｎｅｓ ２００６
ﾌﾞﾘｭﾝ ｾﾚｳﾞﾈｲ ｴｯｸｽﾋﾞｰ 2.5 ｴｸｽﾄﾗ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ
4 Ｂｒｕｎ Ｓｅｒｖｅｎａｙ ” Ｘ.Ｂ ２.５ ” Ｅｘｔｒａ Ｂｒｕｔ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ
Ｒｅｄ Ｗｉｎｅ
ｻｳﾞｨﾆｰ ﾚ ﾎﾞｰﾇ ｱﾝﾄﾅﾝ ﾛﾃﾞ
5 Ｓａｖｉｇｎｙ-ｌｅｓ-Ｂｅａｕｎｅ １９９９ Ａｎｔｏｎｉｎ Ｒｏｄｅｔ
ﾆｭｲ ｻﾝ ｼﾞｮﾙｼﾞｭ ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ ﾚ ｳﾞｫｰｸﾗﾝ ｼﾞｮﾙｼﾞｭ ｼｺﾄ
6 Ｎｕｉｔｓ-Ｓａｉｎｔ-Ｇｅｏｒｇｅｓ １ｅｒ Ｃｒｕ ” Ｌｅｓ Ｖａｕｃｒａｉｎｓ ” １９９９ Ｇ. Ｃｈｉｃｏｔｏｔ
ｼﾞｭｳﾞﾚ ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ ﾗｳﾞｫｰ ｻﾝ ｼﾞｬｯｸ ｼﾞﾙ ﾋﾞｭﾙｹﾞ
7 Ｇｅｖｒｅｙ-Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ １ｅｒ Ｃｒｕ ” Ｌａｖａｕｘ Ｓｔ. Ｊａｃｑｕｅｓ ” １９９９ Ｇ. Ｂｕｒｇｕｅｔｔ
ｼﾞｭｳﾞﾚ ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ ｺﾝﾌﾞ ｵｰ ﾓﾜﾝﾇ ﾄﾞﾐﾆｸ ｶﾞﾛﾜ
8 Ｇｅｖｒｅｙ-Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ １ｅｒ Ｃｒｕ ” Ｃｏｍｂｅ ａｕｘ Ｍｏｉｎｅｓ ” １９９９ Ｄ. Ｇａｌｌｏｉｓ
ｸﾞﾗﾝ ｴｼｪｿﾞｰ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ﾓﾝｼﾞｬｰﾙ ﾐｭﾆｭﾚ
9 Ｇｒａｎｄｓ Ｅｃｈｅｚｅａｕｘ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９９９ Ｍ. Ｍｕｇｎｅｒｅｔ （ Ｖｉｎｃｅｎｔ ）
会費は ３００００円 （ コース料理含む ） ※ 希望者は＋料金でﾄﾘｭﾌ増量（当日でＯＫ）
募集は ９人 （ 私含む１０人 ）
初めて参加する方は特に大歓迎
ワインの初心者大歓迎です
皆さんにお会いできるのを楽しみにしています
初めての参加を検討される方へ
http://
東京ワイン会規約
・ mixiの登録（ﾛｸﾞｲﾝ）ｱﾄﾞﾚｽを携帯電話にし、mixiからのﾒｰﾙを確認できるようにしてください
（ 開催、中止、変更などの重要連絡に必要です ）
※ mixi＠mixi.jp のｱﾄﾞﾚｽを受け取れるよう設定お願い致します
・ 自己中心的、出会い目的、お店や参加者へ迷惑をかける方は、参加を検討させて頂きます
・ 営業や勧誘、自論の押しつけ、ｳﾝﾁｸ、他のﾜｲﾝ会やｵﾌ会等への誘致はご遠慮ください
・ 匂いの強いもの（ 香水や整髪料など ）はご遠慮くださいませ
・ 初めて参加される方は、なるべく主催者の席から近くとさせて頂きます
（初めてでなくとも、席に希望がある方はお申し出下さい）
・ 開催日の2週間前の時点で参加者が定員の半数以下の場合は開催中止とさせて頂きます
・ 定員に満たない開催は、会費UP等の対応をさせて頂きます
・ ﾜｲﾝのお味やｺﾝﾃﾞｨｼｮﾝにおける保証はいたしかねます
・ 到着が遅れる方は、ﾄﾋﾟｯｸへｺﾒﾝﾄか、お店に直接電話をお願い致します
・ 遅刻参加は ３０分 迄とさせていただきます
〜〜〜〜〜〜〜 ｷｬﾝｾﾙ等について 〜〜〜〜〜〜〜
・ ｷｬﾝｾﾙする方は、ｷｬﾝｾﾙ待ち1番目の方へﾒｯｾｰｼﾞの上、その旨を書き込み下さい
（ 「○○○さんへﾒｯｾｰｼﾞしました」 と 必ず書き込みお願い致します ）
・ 1ｼｰｽﾞﾝでｷｬﾝｾﾙ回数が ５回 になった場合、その時点でｼｰｽﾞﾝ内の参加停止となります
・ 1ｼｰｽﾞﾝ終了時、ｷｬﾝｾﾙ回数が参加回数を上回った場合、来期から参加停止となります
（但し、参加0回でｷｬﾝｾﾙ1回の場合は善処する場合があります） ※ 1ｼｰｽﾞﾝ＝11月〜10月
・ ｷｬﾝｾﾙ待ちをやめる方は、必ずその旨を書き込みお願いします
・ ｷｬﾝｾﾙ待ち→参加権が回ってきてからの「参加できません」はｷｬﾝｾﾙ扱いとなります
・ ｷｬﾝｾﾙ待ちの有効は開催当日15:00迄 その後は解除、ﾌﾘｰ参加
・ ご友人の同伴ｴﾝﾄﾘｰは歓迎ですが、友人が当ｺﾐｭのﾒﾝﾊﾞｰ場合は不可です
（ご友人ｷｬﾝｾﾙの場合は本人ｶｳﾝﾄとなります）
・ 当日ｷｬﾝｾﾙは会費を全額頂きます。但し、代理参加があった場合はＯＫです
以上 よくお読みの上、同意いただける場合は参加クリックお願いたします
※ その他 確認頂きたい事項 （ 管理人からのメッセージ ）
http://
〜〜〜〜〜〜〜〜 会場のご案内 〜〜〜〜〜〜〜〜
ラール・エ・ラ・マニエール
〒104-0061
東京都中央区銀座3-4-17 オプティカ B 1
T e l 03-3562-7955
交通
[ 銀座駅／東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線 ]
C8出口より…徒歩5分
C8出口を出て右に、松屋通りを90m直進。
2つ目の交差点（ルノアールと、キリンシティの間）を左折、
80m直進、右側。
A13出口より…徒歩5分
A13出口を出て左の交差点（アップルストアとフルラの間）
を右折、100m直進、
2つ目の交差点（ルノアールと、キリンシティの間）を右折、
80m直進、右側。
[ 銀座一丁目駅／東京メトロ有楽町線 ]
5出口より…徒歩5分）
5出口を出て左に190m直進、
BOTTEGA VENETAを通過して左側。
いずれにしても、入口は地下で （細い階段があります）
看板もないので、うっかり通り過ぎてしまいます
非常にわかりにくいのでご注意です
ドレスコード ： スマートカジュアル （サンダルや、ボロボロなジーンズ等はＮＧ）
当日は 東京ワイン会で予約してあります
お席でお待ちくださいませ
まるで会員制レストランかのように
入り口まで行っても、どう入るのか迷ってしまうこのお店‥
しかし、ここは東京ワイン会の数ある会場で最も世論評価が高いレストラン
さあ、贅沢な気分にしっかり浸りたければいってみよう
ラール・エ・ラ・マニエールへ
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＜ 募集は ９人です
＞ タイトル
「 ” 白トリュフ ” をブルゴーニュ＆シャンパーニュで合せる会 」 参加資格：初心者
〜 （ 誰でもＯＫ ） この時期しか味わえない白トリュフ会
リクエストが多かったので実現致します
白トリュフは黒トリュフと違い栽培ができないためすべて天然物。
値段はキログラムあたりで黒トリュフが15万円前後〜
白トリュフが50万円〜高いと90万位という気の遠くなる高さ。 （マツタケよりはるかに高価）
白トリュフが珍重されるのは、その香りの豊かさゆえ。
食べる直前に、生のまま薄くスライスするのが主流。
スライスする前から漂う強く豊潤な香り。たっぷり削られた白トリュフをソース
やチーズと混ぜ合わせて食べると、得もいわれぬ妖艶な風味が口の中いっぱいに広がります。
これは食材というより嗜好品に近い存在かもしれません。
白トリュフは限られた地域でしか取れず、産出量がとても少ないうえに
いろいろな種類のある黒トリュフと違って、９月中旬から１２月中旬までしか採れないので…
今がチャンスなんです！
白トリュフなら銀座＝ﾗｰﾙ･ｴ･ﾗ･ﾏﾆｴｰﾙが得意
そんな高級食材＝白トリュフと合わせるのは
やっぱりシャンパーニュ
とブルゴーニュで決まり どうせなら贅沢なワインで
ブルゴーニュは超グレイト・ヴィンテージの１９９９年
※ 全部ですよ グラン・エシェゾーがどうしても楽しみになるが �А�ﾗｳﾞｫｰ･ｻﾝ･ｼﾞｬｯｸ �─�ｺﾝﾌﾞ･ｵｰ･ﾓﾜﾝﾇ の飲み比べが一番楽しい
ｼﾞｭｳﾞﾚ･ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝの２６か所ある１級畑で四天王と言われる両者である
シャンパーニュは希少な希少な、凄腕ＲＭ＝ブリュン・セレヴネイのフルラインナップ
本拠地は、神＝ジャック・セロスと同じグラン・クリュであるアヴィーズ
さらには私も初めて…超レア物＝ＸＢ2.5が初登場
※ もしも白ﾄﾘｭﾌの仕入れが出来なかった場合は中止とさせていただきます
−−−−−−−−−−−− ＷＩＮＥ ＬＩＳＴ −−−−−−−−−−−−
Ｃｈａｍｐａｇｎｅ
ﾌﾞﾘｭﾝ ｾﾚｳﾞﾈｲ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ｾﾚｸｼｮﾝ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ
1 Ｂｒｕｎ Ｓｅｒｖｅｎａｙ Ｂｒｕｔ Ｓｅｌｅｃｔｉｏｎ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ
ﾌﾞﾘｭﾝ ｾﾚｳﾞﾈｲ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾐﾚｼﾞﾒ ｳﾞｨｴｲﾕ ｳﾞｨｰﾆｭ
2 Ｂｒｕｎ Ｓｅｒｖｅｎａｙ Ｂｒｕｔ Ｍｉｌｌｅｓｉｍｅ Ｖｉｅｉｌｌｅｓ Ｖｉｇｎｅｓ ２００５
ﾌﾞﾘｭﾝ ｾﾚｳﾞﾈｲ ｴｸﾞｼﾞﾗﾚﾝﾄ ｳﾞｨｴｲﾕ ｳﾞｨｰﾆｭ
3 Ｂｒｕｎ Ｓｅｒｖｅｎａｙ ” Ｅｘｈｉｌａｒａｎｔｅ ” Ｖｉｌｌｅｓ Ｖｉｇｎｅｓ ２００６
ﾌﾞﾘｭﾝ ｾﾚｳﾞﾈｲ ｴｯｸｽﾋﾞｰ 2.5 ｴｸｽﾄﾗ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ
4 Ｂｒｕｎ Ｓｅｒｖｅｎａｙ ” Ｘ.Ｂ ２.５ ” Ｅｘｔｒａ Ｂｒｕｔ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ
Ｒｅｄ Ｗｉｎｅ
ｻｳﾞｨﾆｰ ﾚ ﾎﾞｰﾇ ｱﾝﾄﾅﾝ ﾛﾃﾞ
5 Ｓａｖｉｇｎｙ-ｌｅｓ-Ｂｅａｕｎｅ １９９９ Ａｎｔｏｎｉｎ Ｒｏｄｅｔ
ﾆｭｲ ｻﾝ ｼﾞｮﾙｼﾞｭ ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ ﾚ ｳﾞｫｰｸﾗﾝ ｼﾞｮﾙｼﾞｭ ｼｺﾄ
6 Ｎｕｉｔｓ-Ｓａｉｎｔ-Ｇｅｏｒｇｅｓ １ｅｒ Ｃｒｕ ” Ｌｅｓ Ｖａｕｃｒａｉｎｓ ” １９９９ Ｇ. Ｃｈｉｃｏｔｏｔ
ｼﾞｭｳﾞﾚ ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ ﾗｳﾞｫｰ ｻﾝ ｼﾞｬｯｸ ｼﾞﾙ ﾋﾞｭﾙｹﾞ
7 Ｇｅｖｒｅｙ-Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ １ｅｒ Ｃｒｕ ” Ｌａｖａｕｘ Ｓｔ. Ｊａｃｑｕｅｓ ” １９９９ Ｇ. Ｂｕｒｇｕｅｔｔ
ｼﾞｭｳﾞﾚ ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ ｺﾝﾌﾞ ｵｰ ﾓﾜﾝﾇ ﾄﾞﾐﾆｸ ｶﾞﾛﾜ
8 Ｇｅｖｒｅｙ-Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ １ｅｒ Ｃｒｕ ” Ｃｏｍｂｅ ａｕｘ Ｍｏｉｎｅｓ ” １９９９ Ｄ. Ｇａｌｌｏｉｓ
ｸﾞﾗﾝ ｴｼｪｿﾞｰ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ﾓﾝｼﾞｬｰﾙ ﾐｭﾆｭﾚ
9 Ｇｒａｎｄｓ Ｅｃｈｅｚｅａｕｘ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９９９ Ｍ. Ｍｕｇｎｅｒｅｔ （ Ｖｉｎｃｅｎｔ ）
会費は ３００００円 （ コース料理含む ） ※ 希望者は＋料金でﾄﾘｭﾌ増量（当日でＯＫ）
募集は ９人 （ 私含む１０人 ）
初めて参加する方は特に大歓迎
ワインの初心者大歓迎です
皆さんにお会いできるのを楽しみにしています
初めての参加を検討される方へ http://
東京ワイン会規約 ・ mixiの登録（ﾛｸﾞｲﾝ）ｱﾄﾞﾚｽを携帯電話にし、mixiからのﾒｰﾙを確認できるようにしてください
（ 開催、中止、変更などの重要連絡に必要です ）
※ mixi＠mixi.jp のｱﾄﾞﾚｽを受け取れるよう設定お願い致します
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・ 営業や勧誘、自論の押しつけ、ｳﾝﾁｸ、他のﾜｲﾝ会やｵﾌ会等への誘致はご遠慮ください
・ 匂いの強いもの（ 香水や整髪料など ）はご遠慮くださいませ
・ 初めて参加される方は、なるべく主催者の席から近くとさせて頂きます
（初めてでなくとも、席に希望がある方はお申し出下さい）
・ 開催日の2週間前の時点で参加者が定員の半数以下の場合は開催中止とさせて頂きます
・ 定員に満たない開催は、会費UP等の対応をさせて頂きます
・ ﾜｲﾝのお味やｺﾝﾃﾞｨｼｮﾝにおける保証はいたしかねます
・ 到着が遅れる方は、ﾄﾋﾟｯｸへｺﾒﾝﾄか、お店に直接電話をお願い致します
・ 遅刻参加は ３０分 迄とさせていただきます
〜〜〜〜〜〜〜 ｷｬﾝｾﾙ等について 〜〜〜〜〜〜〜
・ ｷｬﾝｾﾙする方は、ｷｬﾝｾﾙ待ち1番目の方へﾒｯｾｰｼﾞの上、その旨を書き込み下さい
（ 「○○○さんへﾒｯｾｰｼﾞしました」 と 必ず書き込みお願い致します ）
・ 1ｼｰｽﾞﾝでｷｬﾝｾﾙ回数が ５回 になった場合、その時点でｼｰｽﾞﾝ内の参加停止となります
・ 1ｼｰｽﾞﾝ終了時、ｷｬﾝｾﾙ回数が参加回数を上回った場合、来期から参加停止となります
（但し、参加0回でｷｬﾝｾﾙ1回の場合は善処する場合があります） ※ 1ｼｰｽﾞﾝ＝11月〜10月
・ ｷｬﾝｾﾙ待ちをやめる方は、必ずその旨を書き込みお願いします
・ ｷｬﾝｾﾙ待ち→参加権が回ってきてからの「参加できません」はｷｬﾝｾﾙ扱いとなります
・ ｷｬﾝｾﾙ待ちの有効は開催当日15:00迄 その後は解除、ﾌﾘｰ参加
・ ご友人の同伴ｴﾝﾄﾘｰは歓迎ですが、友人が当ｺﾐｭのﾒﾝﾊﾞｰ場合は不可です
（ご友人ｷｬﾝｾﾙの場合は本人ｶｳﾝﾄとなります）
・ 当日ｷｬﾝｾﾙは会費を全額頂きます。但し、代理参加があった場合はＯＫです
以上 よくお読みの上、同意いただける場合は参加クリックお願いたします
※ その他 確認頂きたい事項 （ 管理人からのメッセージ ）
http://
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ラール・エ・ラ・マニエール
〒104-0061
東京都中央区銀座3-4-17 オプティカ B 1
T e l 03-3562-7955
交通
[ 銀座駅／東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線 ]
C8出口より…徒歩5分
C8出口を出て右に、松屋通りを90m直進。
2つ目の交差点（ルノアールと、キリンシティの間）を左折、
80m直進、右側。
A13出口より…徒歩5分
A13出口を出て左の交差点（アップルストアとフルラの間）
を右折、100m直進、
2つ目の交差点（ルノアールと、キリンシティの間）を右折、
80m直進、右側。
[ 銀座一丁目駅／東京メトロ有楽町線 ]
5出口より…徒歩5分）
5出口を出て左に190m直進、
BOTTEGA VENETAを通過して左側。
いずれにしても、入口は地下で （細い階段があります）
看板もないので、うっかり通り過ぎてしまいます
非常にわかりにくいのでご注意です
ドレスコード ： スマートカジュアル （サンダルや、ボロボロなジーンズ等はＮＧ）
当日は 東京ワイン会で予約してあります
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