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開催終了≪初心者向け≫　シャパーニュALLグラン・クリュ会　（５月１０日）

東京ワイン会

東京ワイン会

詳細

2016年05月07日 08:49 更新

今回の会場は…
五反田は、噂の隠れ家ぴかぴか（新しい）
いつも満席、それでもやってくるお客さんを幾度も帰してしまうという人気ぶり雷
とにかく美味しいダッシュ（走り出す様）　　当コミュの会場では珍しくカジュアルな雰囲気もこれまたＧｏｏｄ指でOK
とある常連メンバーも「いちばんこの店が好き！」　と言う電球
肩を張らない雰囲気が好きだとかウインク指でOK
ラ・カンティーナ・センプレの新しくお洒落なコース料理はこちら電球
http://www.c-sempre.com/index.php?data=./data/l2/






タイトルチャペル　　　「　≪初心者向け≫　シャパーニュALLグラン・クリュ会　」

参加資格　：　初心者クローバー

　電球初心者とは…　ﾜｲﾝの知識において　　（参加回数は関係なし）　　
　　　　　ﾜｲﾝの難しい会話や質問はNG禁止　　　有資格者不可禁止








　　　　　　　　　　　　　　　　シャンパーニュのグラン・クリュ

　　　　　　　　　　　　　　　僅か１７つしかない宝石の畑である

　　　　　　　　　　　　大手メゾンのモエ社やルイ・ロデレール社などが

　　　　　　　　　　　　　グラン・クリュのみで造れないのは当然である

　　　　　　　　　　　　あまりにも生産量が多いからグラン・クリュのみ

　　　　　　　　　　　　　　シャンパーニュが造れないからである

　　　　　　　　　　　　勿論のことだが、本当はグラン・クリュで造りたい







さあ〜　　シャンパーニュバー愛好家は大必見です電球

今日のシャンパーニュは、１１銘柄、全部違うグラン・クリュです雷
マイィ
ブジィ
アンボネィ
ボーモン・シュル・ヴィル
アイィ
アヴィーズ
シュイィ
オジェ
クラマン
メニル・シュール・オジェ

これらのグラン・クリュを一斉に飲み比べできる滅多ないチャンスですぴかぴか（新しい）

��ｼﾞｬｯｸ･ｾﾛｽこそ3つのｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭのﾌﾞﾚﾝﾄﾞですが
他の10銘柄は、各ｸﾞﾗﾝ･ﾘｭ100%なのが凄いんです電球

順番も上手くなってますよウインク指でOK
前半�　銑イ蓮　帖�ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ主体
後半�Α銑�は　…　ｼｬﾙﾄﾞﾈ100%　　（ﾌﾞﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾗﾝ）


１７つのグラン・クリュで２番目に小さい＝ボーモン・シュル・ヴィルは出るし
今、入手困難を極める　　ジャン・イヴ・ルグロン、シャンシーラもまさかの登場雷雷
これら２つを飲めとは幸せです〜ぴかぴか（新しい）　　かなり美味しいですよ〜目がハート
クリュッグのクロ・デュ・メニルと互角の勝負をした、同じメニルの至宝＝クロ・カザルも登場だexclamation ×2


１０つの単独グラン・クリュが一斉に揃い
ジャック・セロスも今日ばかりは冷や汗が見えるぞ…！


唯一の赤ワインワイングラス
シャンベルタンの無敵伝説＝クロ・ド・ベーズが当たり年２００３でフィニッシュを飾る雷



ここまで出て、この会費は安すぎげっそり
早い者勝ちですダッシュ（走り出す様）






−−−−−−−−各ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭの特徴−−−−−−−−−−

�　　� ﾏｲ ｨ】　…　ﾏｲｨ
　　　柔かくﾘｯﾁな果実味とわずかにｽﾓｰｷｰなｺｸがある。ﾏｲｨの特徴はその豊かさとｺｸにあるといえる。
�◆　� ﾌﾞｼﾞｨ 】　…　ｶﾐｰﾕ･ｻｳﾞｪｽ
　　　重心は低く濃密な果実とｽﾊﾟｲｼｰさが特徴でｱﾝﾎﾞﾈｨとは対照的。ｱﾝﾎﾞﾈｨのｲﾒｰｼﾞが淡いﾋﾟﾝｸ色
　　　ならﾌﾞｼﾞｨは真紅に近い赤で、骨格もしっかしておいる。斜面中部の最良区画はｽﾃｨﾙﾜｲﾝのﾌﾞｼﾞｨ
　　　ﾙｰｼﾞｭに使われる事が多く、ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭきっての、そして最上の赤ﾜｲﾝ産地として名を馳せる。
��　【 ｱﾝﾎﾞﾈｨ 】　…　ﾍﾞﾙﾅｰﾙ･ﾌﾞﾚﾓﾝ
　　　ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙの銘醸地。ﾁｬｰﾐﾝｸﾞな赤果実が軽やかに膨らみ、ｱｲｨやｳﾞｪﾙｽﾞﾈｨと異なる重心の高さ
　　　が優しく豊満な果実感を際立てる。濃密重厚とは別方向の美しさがある。ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙとｼｬﾙﾄﾞﾈの
　　　中間のようなﾆｭｰﾄﾗﾙな味わいで理想的なﾛｾﾞも造られる。
�ぁ　� ﾎﾞｰﾓﾝ･ｼｭﾙ･ｳﾞｨﾙ 】　…　ｳﾞｨﾙｼﾞﾙ･ﾎﾟﾙﾃｨｴ
　　　ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭにおいて2番目に小さなｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ。ﾅｯﾂのような熟成香を伴う柔らかい芳香、自然に
　　　口の中に消えていくようなｼﾙｷｰなﾃｸｽﾁｬｰと泡。
�ァ　� ｱｨ 】　…　ｶﾞﾃｨﾉﾜ
　　　ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ最高の銘醸地。濃密で複雑さも兼ねる。しっかりとしたｽﾄﾗｸﾁｬｰで風格を魅せ
　　　つつ美しいｼｪｲﾌﾟに仕上がる。華やかで香り高く、高貴さを感じる。
�Α　� ｱｳﾞｨｰｽﾞ 】　…　ｼﾓﾝ･ｾﾛｽ
　　　骨格のしっかりした集中的なﾐﾈﾗﾙとｼｬｰﾌﾟな酸により引き締まった存在感のあるﾎﾞﾃﾞｨとなる。
　　　果実は濃密でﾅｯﾃｨな要素やﾛｰｽﾄ香も感じられ全体的にﾊﾟﾜﾌﾙ。熟成が進むとﾄﾘｭﾌ、ﾁｮｺﾚｰﾄ
　　　なめし皮などの香りも出てくる。
�А　� ｼｭｲｨ 】　…　ｼﾞｬﾝ･ｲｳﾞ･ﾙｸﾞﾛﾝ
　　　ｺｰﾄ･ﾃﾞ･ﾌﾞﾗﾝの南の畑は大体は鉄っぽく硬いのだが、ｼｭｲｨはﾌﾙｰﾃｨｰで親しみやすくふくよかで
　　　厚みのある味わい。ﾐﾈﾗﾙは控えめ。ﾅｯﾂやﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙの様なよく熟した果実の香りも出てくる。
�─　� ｵｼﾞｪ 】　…　ｼｬﾝｼｰﾗ
　　　東向きで北風があたらず暖かい。ｱｳﾞｨｰｽﾞとﾒﾆﾙに挟まれているが、細かいﾐﾈﾗﾙと優しい酸により
　　　全体的に柔らかくふくよか。ﾄﾛﾋﾟｶﾙな果実が軽やかに広がる。大らかで親しみやすい。
��　【 ｸﾗﾏﾝ 】　…　ﾗﾙﾏﾝﾃﾞｨ･ﾍﾞﾙﾆｴ
　　　南東向きの斜面で果実は豊満、厚みのある膨らみが特徴。強いﾐﾈﾗﾙはｱｳﾞｨｰｽﾞと共通して
　　　いるが中心に集中してあるｱｳﾞｨｰｽﾞに対し、ｸﾗﾏﾝのﾐﾈﾗﾙは全体に広がるおおらかさがあり
　　　全体にｸﾘｰﾐｰな質感を与える。熟成は近隣の村のものに比べるとやや早く進み、ｷｬﾗﾒﾙの
　　　ようなﾆｭｱﾝｽが出る。
��　【 ﾒﾆﾙ･ｼｭｰﾙ･ｵｼﾞｪ 】　…　ｸﾛｰﾄﾞ･ｶｻﾞﾙ
　　　ｼｬﾙﾄﾞﾈ最上の銘醸地。北隣のｵｼﾞｪが名称に入っているがﾒﾆﾙは全く異なる表情を魅せる
　　　ﾐﾈﾗﾙはｼｬｰﾌﾟで強い、ｱｳﾞｨｰｽﾞのような太さではなく密度は高く、細く硬い。厳しい酸があり
　　　単一ﾜｲﾝとしては難しいとされるが優れた区画からは長期熟成の素晴らしいｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭが造られる
　　　ｴｷｿﾞﾁｯｸなﾌﾚｰﾊﾞｰがほんのり感じられ、熟成が進むとﾅｯﾂやｺｰﾋｰ香が出てくる、

��　ｼﾞｬｯｸ･ｾﾛｽ　…　ｱｳﾞｨｰｽﾞ　　ｸﾗﾏﾝ　　ｵｼﾞｪ　3種のﾌﾞﾚﾝﾄﾞ




−−−−−−−−使用ﾌﾞﾄﾞｳ品種など−−−−−−−−−−

�　�ﾏｲｨ　　　　　　　　　PN75%　CH25%　　ﾄﾞｻｰｼﾞｭ10g　　36ヶ月以上熟成
�◆�ｶﾐｰﾕ･ｻｳﾞｪｽ　　　PN75%　CH25%　　48ヶ月熟成　　35〜40年古木使用
��　ﾍﾞﾙﾅｰﾙ･ﾌﾞﾚﾓﾝ　　PN70%　CH30%　　ﾄﾞｻｰｼﾞｭ6g　　24ヵ月以上熟成
�ぁ�ｳﾞｨﾙｼﾞﾙ･ﾎﾟﾙﾃｨｴ　PN100%　　ﾄﾞｻｰｼﾞｭ9g　　
�ァ�ｶﾞﾃｨﾉﾜ　　　　　　　PN90%　CH10%　　ﾄﾞｻｰｼﾞｭ6g以下　　24〜36ヶ月熟成
�Α�ｼﾓﾝ･ｾﾛｽ　　　　　CH100%　　　ﾄﾞｻｰｼﾞｭ10g　　40年古木使用
�А�ｼﾞｬﾝ･ｲｳﾞ･ﾙｸﾞﾛﾝ　CH100%　　　ﾄﾞｻｰｼﾞｭ4g　　36ヶ月以上熟成
�─�ｼｬﾝｼｰﾗ　　　　　　CH100%　　　ﾄﾞｻｰｼﾞｭ6.5g　　36ヶ月
��　ﾗﾙﾏﾝﾃﾞｨ･ﾍﾞﾙﾆｴ　CH100%　　　ﾄﾞｻｰｼﾞｭ2g　　　48〜70年古木使用
��　ｸﾛｰﾄﾞ･ｶｻﾞﾙ　　　　CH100%　　　ﾄﾞｻｰｼﾞｭ3g　　120ヶ月熟成熟成　　50年以上古木
��　ｼﾞｬｯｸ･ｾﾛｽ　　　　CH100%　　ﾄﾞｻｰｼﾞｭ極少量　　　60ヶ月以上熟成　　　40年以上古木


※　PN…ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ種　　CH…ｼｬﾙﾄﾞﾈ種　　ﾄﾞｻｰｼﾞｭ…補糖量　

　　


−−−−−−−−−−−−　ＷＩＮＥ　ＬＩＳＴ　−−−−−−−−−−−−


Ｃｈａｍｐａｇｎｅバーバーバーバーバーバーバーバーバーバー

　　　　ﾏｲｨ　　　　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　ﾚｾﾞﾙｳﾞ　　　ｸﾞﾗﾝ　ｸﾘｭ
1 　　　Ｍａｉｌｌｙ　　Ｂｒｕｔ　Ｒｅｓｅｒｖｅ　　Ｇｒａｎｄ　Ｃｒｕ

　　　　ｶﾐｰﾕ　ｻｳﾞｪｽ　　　　　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　ｶﾙﾄﾄﾞｰﾙ　　　ｸﾞﾗﾝ　ｸﾘｭ
2 　　　Ｃａｍｉｌｌｅ Ｓａｖｅｓ　　　Ｂｒｕｔ　 Ｃａｒｔｅ ｄ’Ｏｒ 　Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ

　　　　ﾍﾞﾙﾅｰﾙ　ﾌﾞﾚﾓﾝ　　　　　　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　　ｸﾞﾗﾝ　ｸﾘｭ
3 　　　Ｂｅｒｎａｒｄ　Ｂｒｅｍｏｎｔ　　　Ｂｒｕｔ　　Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ

　　　　ｳﾞｨﾙｼﾞﾙ　ﾎﾟﾙﾃｨｴ　　　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　ﾐﾚｼﾞﾒ　　　ｸﾞﾗﾝ　ｸﾘｭ
4 　　　Ｖｉｒｇｉｌｅ Ｐｏｒｔｉｅｒ　　　 Ｂｒｕｔ　Ｍｉｌｌeｓｉｍｅ 　Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ　　２００３

　　　　ｶﾞﾃｨﾉﾜ　　　　　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾝ　　ｸﾞﾗﾝ　ｸﾘｭ　　　　
5 　　　Ｇａｔｉｎｏｉｓ　　　Ｂｒｕｔ　Ｔｒａｄｉｔｉｏｎ　　Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ

　　　　ｼﾓﾝ　ｾﾛｽ　　　　　　　　ﾌﾞﾗﾝ　ﾄﾞ　ﾌﾞﾗﾝ　　　　　　ｸﾞﾗﾝ　ｸﾘｭ
6 　　　Ｓｉｍｏｎ-Ｓｅｌｏｓｓｅ　　　Ｂｌａｎｃｓ ｄｅ Ｂｌａｎｃｓ　　Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ

　　　　ｼﾞｬﾝ　ｲｳﾞ　ﾙｸﾞﾛﾝ　　　　　　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　　ｸﾞﾗﾝ　ｸﾘｭ
7 　　　Ｊｅａｎ-Ｙｖｅｓ Ｌｅｇｒａｎｄ　　　Ｂｒｕｔ　　Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ

　　　　ｼｬﾝｼｰﾗ　　　　　ﾌﾞﾗﾝ　ﾄﾞ　ﾌﾞﾗﾝ　　　　　ｸﾞﾗﾝ　ｸﾘｭ
8 　　　Ｃｈｉｎｃｈｉｌｌａ　　　Ｂｌａｎｃ ｄｅ Ｂｌａｎｃｓ　　Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ

　　　　ﾗﾙﾏﾝﾃﾞｨ　ﾍﾞﾙﾆｴ　　　　　ｳﾞｨｴｲﾕｳﾞｨｰﾆｭ　ﾄﾞ　ｸﾗﾏﾝ　ｸﾞﾗﾝ　ｸﾘｭ
9 　　　Ｌａｒｍａｎｄｉｅｒ-Ｂｅｒｎｉｅｒ　　　Ｖ.Ｖ　ｄｅ　Ｃｒａｍａｎｔ　　Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ　　２００５

　　　　ｸﾛｰﾄﾞ　ｶｻﾞﾙ　　　　　　　ｸﾛ　ｶｻﾞﾙ
10 　　Ｃｌａｕｄｅ　Ｃａｚａｌｓ　　　” Ｃｌｏｓ　Ｃａｚａｌｓ ”　　２００２

　　　　ｼﾞｬｯｸ　ｾﾛｽ　　　　　　　　　　ｲﾆｼｬﾙ　　　　　　　　　　
11 　　Ｊａｃｑｕｅｓ-Ｓｅｌｏｓｓｅ　　　” Ｉｎｉｔｉａｌｅ ”　

Ｒｅｄ Ｗｉｎｅワイングラスワイングラスワイングラスワイングラスワイングラスワイングラスワイングラスワイングラスワイングラスワイングラス

　　　　ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ　ｸﾛ　ﾄﾞ　ﾍﾞｰｽﾞ　　　　　　ｸﾞﾗﾝ　ｸﾘｭ　　　　　　　　　　　　　　ﾄﾞﾙｰｱﾝ　ﾗﾛｰｽﾞ　　　　　　　　　　　　　　　　
12 　　Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ-Ｃｌｏｓ　ｄｅ　Ｂｅｚｅ　　Ｇｒａｎｄ　Ｃｒｕ　　２００３　　　　　　Ｄｒｏｕｈｉｎ-Ｌａｒｏｓｅ





　　　　会費は　　１６０００円　　（　コース料理含む　）

　　　　募集は　　　　　１１人　　（　私含む１２人　）


　　　初めて参加する方は特に大歓迎
　　　ワインの初心者大歓迎でするんるん
　　　皆さんにお会いできるのを楽しみにしています わーい（嬉しい顔）



クローバー初めての参加を検討される方へクローバー
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=63116858&comment_count=0&comm_id=4117689




危険・警告危険・警告危険・警告危険・警告危険・警告　東京ワイン会規約　危険・警告危険・警告危険・警告危険・警告危険・警告


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〜〜〜〜〜〜〜〜　会場のご案内　〜〜〜〜〜〜〜〜


ラ・カンティーナ・センプレ
Ｌａ　Ｃａｎｔｉｎａ　Ｓｅｍｐｒｅ

〒105-6242
品川区　西五反田 1-3-3　　ニューロワールビル　B１F
TEL　03-3868-3920
http://www.c-sempre.com/index.php?data=./data/l2/

アクセス：　 ＪＲ線　五反田駅　西口　徒歩　４分
東急池上線　五反田駅　徒歩　４分
都営浅草線　五反田駅　Ａ１出口　徒歩　３分　　　

　　　　※　地下のため、入口が非常にわかり難いです危険・警告

ドレスコード：　無し

グラス ： ３脚程度を繰り返し使用します


　「　東京ワイン会　」　で予約してあります
お席でお待ちくださいませぴかぴか（新しい）

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  • 2016年05月10日 (火) １９：３０　〜
  • 東京都 品川区　　西五反田　　ﾗ･ｶﾝﾃｨｰﾅ･ｾﾝﾌﾟﾚ　　　※　詳細は下記にて
  • 2016年05月10日 (火) 締切
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