開催終了１９８８年熟成ブルゴーニュ会 〜 神のDNAを持つ者 （１１月７日）
詳細
2014年11月06日 00:23 更新
今回の会場は…
バブル期の象徴とも言える表参道スパイラルビル
ここに安らぎに満ちた、広くリッチな空間があるという…
当コミュ�癸韻離薀哀献絅▲蝓軸兇北�されるだけでなく
料理も見事な本格クラシック・フレンチ
サービスの質もかなり高く、マリアージュも、東京ワイン会仕様スペシャルコース
そう、ここは老舗レストラン ＝ ラマージュ
http://
※ 東京ﾜｲﾝ会 2013年冬のＳＰ会場
タイトル
「 １９８８年熟成ブルゴーニュ会 」 〜 神のＤＮＡを持つ者
参加資格： 初心者
〜 （ 誰でもＯＫ ）
さあ〜 ２０１５年度がスタート
新シーズンは、いきなりスゴ〜いブルゴーニュ
「 アンリの偉大なるワインと同じくらい、魔法にかかったような素晴しいワイン 」
あの今は亡きブルゴーニュの神様＝アンリ・ジャイエの姪のマドレーヌ・ジャイエが1962年にヴォーヌ・ロマネ村に設立したドメーヌ。神様のＤＮＡを受け継ぐこのドメーヌは、エシェゾーを筆頭に約5haを所有し、化学肥料や除草剤、防虫剤を使用しない有機栽培を。ロバート･パーカー.からも高い評価を得ており、非常に小さなドメーヌながらも秀逸なワインを生み出している。
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
ごく小規模なこのドメーヌのワインの生産量が実に少ないことが、本当に残念でならない。エジュランの妻はアンリ・ジャイエと親戚関係にあり、アンリの偉大なるワインと同じくらい、魔法にかかったような素晴しいワインを生産している。不運にも、私はこのドメーヌのワインは一握りのヴィンテージしか見たことがないのだが、クロ・ドゥ・ヴージョもエシェゾーも、一貫して印象深いものであった。いずれも肉のようで、豊かで、凝縮した、古典的なスタイルのブルゴーニュ・ワインで、そのワインづくりには妥協がみられない。
ﾛﾊﾞｰﾄ･ﾊﾟｰｶｰ ﾜｲﾝ･ﾊﾞｲﾔｰｽﾞ･ｶﾞｲﾄﾞ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ より
なんと
今日のワインは泡以外 １０本が全部１９８８年ヴィンテージ
この１９８８年が当たり年だったことは言うまでもないが…
うち、グラン・クリュが… な、なんと ５本
さあ神のＤＮＡを持つ＝エジュラン・ジャイエ
まさか１９８８年のワインで
ニュイ・サン・ジョルジュ
ヴォーヌ・ロマネ
エシェゾー この３本を飲み比べできるところが素晴らしい体験
王道の、グラン・エシェゾー
クロ・ド・ヴージョも当たり前に楽しみだが
今回は、コルトンＧが面白い
コルトン・シャルルマーニュで有名なマルトレー
少量のコルトンＧ赤を造っていた！
これが長期熟成タイプなので、これほど時間が経ってどうか
勿論１９８８年なんて、市場には無い訳だから、これを試すのが貴重すぎる
今回はどれも超・レア物だが
実は、一番は白ワインの２つかもしれない
これだけ熟成している白は、今までの常識を覆す！
これも楽しみ〜
そして、乾杯＝初登場シャルル・エドシック
これが４０％を１０年リザーヴワインを使用しているせいか
メチャクチャに美味い
とにもかくにも、今日の主役はやはり、エジュラン・ジャイエ
このワインを飲んでアンリ・ジャイエの顔が見え隠れするだろう…
最後にひとつ付け加えておこう
今現在において
勿論アンリ・ジャイエは他界
エジュラン・ジャイエのドメーヌも消滅
非常に悔やまれる訳だ
−−−−−−−−−−−− ＷＩＮＥ ＬＩＳＴ −−−−−−−−−−−−
Ｃｈａｍｐａｇｎｅ
ｼｬﾙﾙ ｴﾄﾞｼｯｸ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾚｾﾞﾙｳﾞ
1 Ｃｈａｒｌｅｓ Ｈｅｉｄｓｉｅｃｋ Ｂｒｕｔ Ｒｅｓｅｒｖｅ
Ｗｈｉｔｅ Ｗｉｎｅ
ﾑﾙｿｰ ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ ｸﾞｯﾄ ﾄﾞｰﾙ ﾋﾞｭｲｿﾝ ﾊﾞﾄｰ
2 Ｍｅｕｒｓａｕｌｔ １ｅｒ Ｃｒｕ ” Ｇｏｕｔｔｅｓ ｄ’Ｏｒ ” １９８８ Ｂｕｉｓｓｏｎ-Ｂａｔｔａｕｌｔ
ﾊﾞﾀｰﾙ ﾓﾝﾗｯｼｪ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ﾃﾞﾗｸﾞﾗﾝｼﾞｭ ﾊﾞｼｭﾚ
3 Ｂａｔａｒｄ-Ｍｏｎｔｒａｃｈａｔ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９８８ Ｄｅｌａｇｒａｎｇｅ-Ｂａｃｈｅｌｅｔ
Ｒｅｄ Ｗｉｎｅ
ﾎﾞｰﾇ ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ ﾏﾙｺﾈ ｱﾙﾍﾞｰﾙ ﾓﾛｰ
4 Ｂｅａｕｎｅ １ｅｒ Ｃｒｕ ” Ｍａｒｃｏｎｎｅｔ ” １９８８ Ａｌｂｅｒｔ Ｍｏｒｏｔ
ｳﾞｫﾙﾈｲ ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ ｻﾝﾄﾉ ｼﾞｬｯｸ ﾌﾟﾘｭｰﾙ
5 Ｖｏｌｎａｙ １ｅｒ Ｃｒｕ ” Ｓａｎｔｅｎｏｔｓ ” １９８８ Ｊａｃｑｕｅｓ Ｐｒｉｅｕｒ
ﾆｭｲ ｻﾝ ｼﾞｮﾙｼﾞｭ ｴｼﾞｭﾗﾝ ｼﾞｬｲｴ
6 Ｎｕｉｔｓ-Ｓａｉｎｔ-Ｇｅｏｒｇｅｓ １９８８ Ｈａｅｇｅｌｅｎ-Ｊａｙｅｒ
ｳﾞｫｰﾇ ﾛﾏﾈ ｴｼﾞｭﾗﾝ ｼﾞｬｲｴ
7 Ｖｏｓｎｅ-Ｒｏｍａｎｅｅ １９８８ Ｈａｅｇｅｌｅｎ-Ｊａｙｅｒ
ｴｼｪｿﾞｰ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ｴｼﾞｭﾗﾝ ｼﾞｬｲｴ
8 Ｅｃｈｅｚｅａｕｘ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９８８ Ｈａｅｇｅｌｅｎ-Ｊａｙｅｒ
ｸﾛ ｳﾞｰｼﾞｮ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ﾙｲ ｼﾞｬﾄﾞ
9 Ｃｌｏｓ-Ｖｏｕｇｅｏｔ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９８８ Ｌｏｕｉｓ Ｊａｄｏｔ
ｺﾙﾄﾝ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ﾎﾞﾉｰ ﾃﾞｭ ﾏﾙﾄﾚｰ
10 Ｃｏｒｔｏｎ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９８８ Ｂｏｎｎｅａｕ ｄｕ Ｍａｒｔｒａｙ
ｸﾞﾗﾝ ｴｼｪｿﾞｰ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ﾌﾗﾝｿﾜ ﾗﾏﾙｼｭ
11 Ｇｒａｎｄｓ Ｅｃｈｅｚｅａｕｘ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９８８ Ｆｒａｎｃｏｉｓ Ｌａｍａｒｃｈｅ
会費は ２４０００円 （ コース料理含む ）
募集は １１人 （ 私含む１２人 ）
初めて参加する方は勿論
初心者大歓迎です
皆さんにお会いできるのを楽しみにしています
初めての参加を検討される方へ
http://
東京ワイン会規約
・ mixiの登録（ﾛｸﾞｲﾝ）ｱﾄﾞﾚｽを携帯電話にし、mixiからのﾒｰﾙを確認できるようにしてください
（ 開催、中止、変更などの重要連絡に必要です ）
※ mixi＠mixi.jp のｱﾄﾞﾚｽを受け取れるよう設定お願い致します
・ 自己中心的、常識の無い、ＫＹ的な方等は、参加を検討させて頂く場合がございます
・ 出会い目的、営業や勧誘、自論の押しつけ、ｳﾝﾁｸ、他のﾜｲﾝ会への誘致等はご遠慮ください
・ 匂いの強いもの（ 香水や整髪料など ）はご遠慮くださいませ
・ 初めて参加される方は、なるべく主催者の席から近くとさせて頂きます
また、初めてでなくとも、席に希望がある方はお申し出下さい
・ 開催日の2週間前の時点で参加者が定員の半数以下の場合は開催中止とさせて頂きます
・ 定員に満たない開催は、会費UP等の対応をさせて頂きます
・ ﾜｲﾝのお味やｺﾝﾃﾞｨｼｮﾝにおける保証はいたしかねます
・ 到着が遅れる方は、ｺﾒﾝﾄか、ﾒｯｾｰｼﾞまたはお店に直接電話をお願い致します
・ 遅刻参加は ３０分 迄とさせていただきます
〜〜〜〜〜〜〜 ｷｬﾝｾﾙについて 〜〜〜〜〜〜〜
・ ｷｬﾝｾﾙする方は、ｷｬﾝｾﾙ待ち1番目の方へﾒｯｾｰｼﾞの上、その旨を書き込み下さい
（ 「○○○さんへﾒｯｾｰｼﾞしました」 と 必ず書き込みお願い致します ）
・ 1ｼｰｽﾞﾝでｷｬﾝｾﾙ回数が ５回 になった場合、その時点でｼｰｽﾞﾝ内の参加停止となります
・ 1ｼｰｽﾞﾝ終了時、ｷｬﾝｾﾙ回数が参加回数を上回ったﾒﾝﾊﾞｰは、来期からの参加停止となります
但し、参加0回かつｷｬﾝｾﾙ1回の場合のみ免除 ※ 1ｼｰｽﾞﾝ＝11月〜10月
・ ｷｬﾝｾﾙ待ちをやめる方は、必ずその旨を書き込みお願いします
・ ｷｬﾝｾﾙ待ち→参加権が回ってきてからの「参加できません」はｷｬﾝｾﾙ扱いとなります
・ ｷｬﾝｾﾙ待ちの有効は開催当日15:00迄 その後は解除、ﾌﾘｰ参加
・ ご友人の同伴ｴﾝﾄﾘｰは歓迎ですが、友人が当ｺﾐｭのﾒﾝﾊﾞｰ場合は不可です
ご友人ｷｬﾝｾﾙの場合は本人ｶｳﾝﾄとなります
・ 当日ｷｬﾝｾﾙは会費を全額頂きます。但し、代理参加があった場合はＯＫです
以上 よくお読みの上、同意いただける場合は参加クリックお願いたします
※ その他 確認頂きたい事項 （ 管理人からのメッセージ ）
http://
−−−−−−−−− 会場のご案内 −−−−−−−−−
ラ・マージュ
http://
〒 107-0062
東京都港区南青山5-6-23スパイラル 5F
Tel. 03-3498-5795
アクセス ： 【銀座線・半蔵門線・千代田線】 表参道駅より B1・B3出口より 徒歩１分
ドレスコード ： スマート・カジュアル （ サンダル等、ボロボロな服装などＮＧ ）
コース料理 ： １２人の場合、デザート＆お茶 無しです （ＳＰ会他特別な会は除く）
東京ワイン会で 予約してあります
お席でお待ちくださいませ
バブル期の象徴とも言える表参道スパイラルビル
ここに安らぎに満ちた、広くリッチな空間があるという…
当コミュ�癸韻離薀哀献絅▲蝓軸兇北�されるだけでなく
料理も見事な本格クラシック・フレンチ
サービスの質もかなり高く、マリアージュも、東京ワイン会仕様スペシャルコース
そう、ここは老舗レストラン ＝ ラマージュ
http://※ 東京ﾜｲﾝ会 2013年冬のＳＰ会場
タイトル
「 １９８８年熟成ブルゴーニュ会 」 〜 神のＤＮＡを持つ者 参加資格： 初心者
〜 （ 誰でもＯＫ ） さあ〜 ２０１５年度がスタート
新シーズンは、いきなりスゴ〜いブルゴーニュ
「 アンリの偉大なるワインと同じくらい、魔法にかかったような素晴しいワイン 」
あの今は亡きブルゴーニュの神様＝アンリ・ジャイエの姪のマドレーヌ・ジャイエが1962年にヴォーヌ・ロマネ村に設立したドメーヌ。神様のＤＮＡを受け継ぐこのドメーヌは、エシェゾーを筆頭に約5haを所有し、化学肥料や除草剤、防虫剤を使用しない有機栽培を。ロバート･パーカー.からも高い評価を得ており、非常に小さなドメーヌながらも秀逸なワインを生み出している。
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ごく小規模なこのドメーヌのワインの生産量が実に少ないことが、本当に残念でならない。エジュランの妻はアンリ・ジャイエと親戚関係にあり、アンリの偉大なるワインと同じくらい、魔法にかかったような素晴しいワインを生産している。不運にも、私はこのドメーヌのワインは一握りのヴィンテージしか見たことがないのだが、クロ・ドゥ・ヴージョもエシェゾーも、一貫して印象深いものであった。いずれも肉のようで、豊かで、凝縮した、古典的なスタイルのブルゴーニュ・ワインで、そのワインづくりには妥協がみられない。
ﾛﾊﾞｰﾄ･ﾊﾟｰｶｰ ﾜｲﾝ･ﾊﾞｲﾔｰｽﾞ･ｶﾞｲﾄﾞ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ より
なんと
今日のワインは泡以外 １０本が全部１９８８年ヴィンテージ この１９８８年が当たり年だったことは言うまでもないが…
うち、グラン・クリュが… な、なんと ５本
さあ神のＤＮＡを持つ＝エジュラン・ジャイエ
まさか１９８８年のワインで
ニュイ・サン・ジョルジュ
ヴォーヌ・ロマネ
エシェゾー この３本を飲み比べできるところが素晴らしい体験
王道の、グラン・エシェゾー
クロ・ド・ヴージョも当たり前に楽しみだが
今回は、コルトンＧが面白い
コルトン・シャルルマーニュで有名なマルトレー
少量のコルトンＧ赤を造っていた！
これが長期熟成タイプなので、これほど時間が経ってどうか
勿論１９８８年なんて、市場には無い訳だから、これを試すのが貴重すぎる
今回はどれも超・レア物だが
実は、一番は白ワインの２つかもしれない
これだけ熟成している白は、今までの常識を覆す！
これも楽しみ〜
そして、乾杯＝初登場
シャルル・エドシック これが４０％を１０年リザーヴワインを使用しているせいか
メチャクチャに美味い
とにもかくにも、今日の主役はやはり、エジュラン・ジャイエ
このワインを飲んでアンリ・ジャイエの顔が見え隠れするだろう…
最後にひとつ付け加えておこう
今現在において
勿論アンリ・ジャイエは他界
エジュラン・ジャイエのドメーヌも消滅
非常に悔やまれる訳だ
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Ｃｈａｍｐａｇｎｅ
ｼｬﾙﾙ ｴﾄﾞｼｯｸ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾚｾﾞﾙｳﾞ
1 Ｃｈａｒｌｅｓ Ｈｅｉｄｓｉｅｃｋ Ｂｒｕｔ Ｒｅｓｅｒｖｅ
Ｗｈｉｔｅ Ｗｉｎｅ
ﾑﾙｿｰ ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ ｸﾞｯﾄ ﾄﾞｰﾙ ﾋﾞｭｲｿﾝ ﾊﾞﾄｰ
2 Ｍｅｕｒｓａｕｌｔ １ｅｒ Ｃｒｕ ” Ｇｏｕｔｔｅｓ ｄ’Ｏｒ ” １９８８ Ｂｕｉｓｓｏｎ-Ｂａｔｔａｕｌｔ
ﾊﾞﾀｰﾙ ﾓﾝﾗｯｼｪ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ﾃﾞﾗｸﾞﾗﾝｼﾞｭ ﾊﾞｼｭﾚ
3 Ｂａｔａｒｄ-Ｍｏｎｔｒａｃｈａｔ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９８８ Ｄｅｌａｇｒａｎｇｅ-Ｂａｃｈｅｌｅｔ
Ｒｅｄ Ｗｉｎｅ
ﾎﾞｰﾇ ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ ﾏﾙｺﾈ ｱﾙﾍﾞｰﾙ ﾓﾛｰ
4 Ｂｅａｕｎｅ １ｅｒ Ｃｒｕ ” Ｍａｒｃｏｎｎｅｔ ” １９８８ Ａｌｂｅｒｔ Ｍｏｒｏｔ
ｳﾞｫﾙﾈｲ ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ ｻﾝﾄﾉ ｼﾞｬｯｸ ﾌﾟﾘｭｰﾙ
5 Ｖｏｌｎａｙ １ｅｒ Ｃｒｕ ” Ｓａｎｔｅｎｏｔｓ ” １９８８ Ｊａｃｑｕｅｓ Ｐｒｉｅｕｒ
ﾆｭｲ ｻﾝ ｼﾞｮﾙｼﾞｭ ｴｼﾞｭﾗﾝ ｼﾞｬｲｴ
6 Ｎｕｉｔｓ-Ｓａｉｎｔ-Ｇｅｏｒｇｅｓ １９８８ Ｈａｅｇｅｌｅｎ-Ｊａｙｅｒ
ｳﾞｫｰﾇ ﾛﾏﾈ ｴｼﾞｭﾗﾝ ｼﾞｬｲｴ
7 Ｖｏｓｎｅ-Ｒｏｍａｎｅｅ １９８８ Ｈａｅｇｅｌｅｎ-Ｊａｙｅｒ
ｴｼｪｿﾞｰ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ｴｼﾞｭﾗﾝ ｼﾞｬｲｴ
8 Ｅｃｈｅｚｅａｕｘ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９８８ Ｈａｅｇｅｌｅｎ-Ｊａｙｅｒ
ｸﾛ ｳﾞｰｼﾞｮ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ﾙｲ ｼﾞｬﾄﾞ
9 Ｃｌｏｓ-Ｖｏｕｇｅｏｔ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９８８ Ｌｏｕｉｓ Ｊａｄｏｔ
ｺﾙﾄﾝ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ﾎﾞﾉｰ ﾃﾞｭ ﾏﾙﾄﾚｰ
10 Ｃｏｒｔｏｎ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９８８ Ｂｏｎｎｅａｕ ｄｕ Ｍａｒｔｒａｙ
ｸﾞﾗﾝ ｴｼｪｿﾞｰ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ﾌﾗﾝｿﾜ ﾗﾏﾙｼｭ
11 Ｇｒａｎｄｓ Ｅｃｈｅｚｅａｕｘ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９８８ Ｆｒａｎｃｏｉｓ Ｌａｍａｒｃｈｅ
会費は ２４０００円 （ コース料理含む ）
募集は １１人 （ 私含む１２人 ）
初めて参加する方は勿論
初心者大歓迎です
皆さんにお会いできるのを楽しみにしています
初めての参加を検討される方へ http://
東京ワイン会規約 ・ mixiの登録（ﾛｸﾞｲﾝ）ｱﾄﾞﾚｽを携帯電話にし、mixiからのﾒｰﾙを確認できるようにしてください
（ 開催、中止、変更などの重要連絡に必要です ）
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・ 自己中心的、常識の無い、ＫＹ的な方等は、参加を検討させて頂く場合がございます
・ 出会い目的、営業や勧誘、自論の押しつけ、ｳﾝﾁｸ、他のﾜｲﾝ会への誘致等はご遠慮ください
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・ 初めて参加される方は、なるべく主催者の席から近くとさせて頂きます
また、初めてでなくとも、席に希望がある方はお申し出下さい
・ 開催日の2週間前の時点で参加者が定員の半数以下の場合は開催中止とさせて頂きます
・ 定員に満たない開催は、会費UP等の対応をさせて頂きます
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・ 到着が遅れる方は、ｺﾒﾝﾄか、ﾒｯｾｰｼﾞまたはお店に直接電話をお願い致します
・ 遅刻参加は ３０分 迄とさせていただきます
〜〜〜〜〜〜〜 ｷｬﾝｾﾙについて 〜〜〜〜〜〜〜
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（ 「○○○さんへﾒｯｾｰｼﾞしました」 と 必ず書き込みお願い致します ）
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・ 1ｼｰｽﾞﾝ終了時、ｷｬﾝｾﾙ回数が参加回数を上回ったﾒﾝﾊﾞｰは、来期からの参加停止となります
但し、参加0回かつｷｬﾝｾﾙ1回の場合のみ免除 ※ 1ｼｰｽﾞﾝ＝11月〜10月
・ ｷｬﾝｾﾙ待ちをやめる方は、必ずその旨を書き込みお願いします
・ ｷｬﾝｾﾙ待ち→参加権が回ってきてからの「参加できません」はｷｬﾝｾﾙ扱いとなります
・ ｷｬﾝｾﾙ待ちの有効は開催当日15:00迄 その後は解除、ﾌﾘｰ参加
・ ご友人の同伴ｴﾝﾄﾘｰは歓迎ですが、友人が当ｺﾐｭのﾒﾝﾊﾞｰ場合は不可です
ご友人ｷｬﾝｾﾙの場合は本人ｶｳﾝﾄとなります
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以上 よくお読みの上、同意いただける場合は参加クリックお願いたします
※ その他 確認頂きたい事項 （ 管理人からのメッセージ ）
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ラ・マージュ
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〒 107-0062
東京都港区南青山5-6-23スパイラル 5F
Tel. 03-3498-5795
アクセス ： 【銀座線・半蔵門線・千代田線】 表参道駅より B1・B3出口より 徒歩１分
ドレスコード ： スマート・カジュアル （ サンダル等、ボロボロな服装などＮＧ ）
コース料理 ： １２人の場合、デザート＆お茶 無しです （ＳＰ会他特別な会は除く）
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