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開催終了ブルゴーニュ グラン・クリュ飲み比べ会 (9月3日)

詳細

2014年09月03日 15:00 更新

今回の会場は…

バブル期の象徴とも言える表参道スパイラルビル
ここに安らぎに満ちた、広くリッチな空間があるという…
当コミュ�癸韻離薀哀献絅▲蝓軸兇北�されるだけでなく
料理も見事な本格クラシック・フレンチ
サービスの質もかなり高く、マリアージュも、東京ワイン会仕様スペシャルコースるんるん
そう、ここは老舗レストラン = ラマージュぴかぴか(新しい) http://www.ramages.co.jp/ramages/index.html  
                              ※ 東京ワイン会 2013年冬のSP会場


  


タイトルチャペル   「 ブルゴーニュ グラン・クリュ飲み比べ会 」   〜 将軍のグラン・クリュ!
                                               
参加資格 : 初心者クローバー〜  ( 誰でもOK )



 

              1998年 (16年物)のグラン・クリュなんと、を4つぴかぴか(新しい) 
               しかも、同じ生産量で飲み比べしちゃいましょう雷   
 
                  

           1919年 アンリ・ルブルソー将軍がこの畑を手に入れた事が始まり
       現当主=ジャン・ド・シュレルはシャンベルタンのなんとグラン・クリュ組合長である

         そして特筆なのは、シャンベルタンを、クロ・ド・ベーズとブレンドして
                   シャンベルタンとしてのみ造る電球

                   ジャンの考えはこうだ
            「 畑は、2つ合わさってはじめてシャンベルタンを構成している 」
 「 シャンベルタンのどっしり力強い性格と、クロ・ド・ベーズの繊細で洗練された性格が補い合う 」
   
                   なるほど納得できる            
           もしかしたら…これが本当のシャンベルタンなのだろうか!?

      他にも、シャルム、マジ、クロ・ド・ヴージョと ルブルソーの全グラン・クリュ勢ぞろい!

              いったいシャンベルタンとは何が違うのか!?
                グラン・クリュとは何が違うのか!?



 ルブルソーのシャンベルタンは、ワイルドな味わいだ。最近よく耳にするエレガントという名の弱さとは反対に、細かいところは無視してでも全体像をしっかりと掴み、立体感と躍動感がある。「トマトは赤くなってから食べ、シャンベルタンは熟成させてから飲む物だ」と言うジャンは、高めの32度で発酵し、1日2回、15日間もピジャージュして強い抽出を行う。その覚悟がシャンベルタンの個性に合致する。堅牢で力強いのが個性なら、その個性をレースやフリルでくるんでも奇怪な姿になるだけだ。個性は伸ばしてこそ、完成度が高まる。
 ジャンは言う、「多くの人は、1番いい造り手になろうと努力して、あれこれ考えてしまう。だからワインは考え過ぎた味になってしまい、テロワールから遠くなる。いいワインを造ろうとしたら、実はいい造り手になろうとしない事もまた大切なのだ。」 含蓄のある意見である。思えば往々にして、ミシュランの星を狙った創作料理より釣った魚の刺身のほうが印象に残り、描き込み過ぎない絵画は想像力を喚起し、考え過ぎないワインは土地そのものの生なエネルギーを伝える。今どきそう開き直るだけの度量、経験、そして基盤がある人は少なく、そのようなワインは貴重である。

                                             ( ワイナート43号より抜粋 )



        そして赤の前半は、あのメオ・カミュゼのメタヤージュ(折半耕作)で有名な          
                      ジャン・タルディ!
           ここでは、ニュイ・サン・ジョルジュ → ニュイ・サン・ジョルジュ1er
             ニュイ・サン・ジョルジュ1er → ヴォーヌ・ロマネ1er
                村の違いと格付けの違いを学びましょう!
             ジャン・タルディ、メオ・カミュゼに負けず美味しいぞ〜目がハート



           そして超・激レアシャンパーニュが今日は登場します!
           あのグラン・クリュ= アンボネイから (エグリ・ウーリエなど)
               ティエリーウーリー(RM)が初登場ぴかぴか(新しい)
         基本に戻って、ブラン・ド・ブラン(白)とブラン・ド・ノワール(黒)を比べましょう!
 





電球  赤はすべて1998年物雷 もはや1998は希少を極める           






−−−−−−−−−−−− WINE LIST −−−−−−−−−−−−

Champagneバーバーバーバーバーバーバーバーバーバー

    ティエリー ウーリー     ブラン ド ブラン      グラン クリュ
1    Thierry Houry   Blanc de Blancs  Grand Cru

    ティエリー ウーリー     ブラン ド ノワール    グラン クリュ
2    Thierry Houry   Blanc de Noirs  Grand Cru

White Wineバーバーバーバーバーバーバーバーバーバー

    ムルソー      レ フォルジュ                   ドメーヌ ローラン
3    Meursault ” Les Forges ”  2010          Dom. Laurent 

Red Wineワイングラスワイングラスワイングラスワイングラスワイングラスワイングラスワイングラスワイングラスワイングラスワイングラス

    ニュイ サン ジョルジュ       オー バ ド コンブ               ジャン タルディ
4    Nuits-Saint-Georges ” Au Bas de Combe ” 1998      Jean Tardy

    ニュイ サン ジョルジュ     プルミエクリュ  レ ブード              ジャン タルディ
5    Nuits-Saint-Georges 1er Cru ” Les Boudots ” 1998    Jean Tardy

    ヴォーヌ ロマネ      プルミエクリュ  レ ショーム               ジャン タルディ
6    Vosne-Romanee 1er Cru ” Les Chaumes ” 1998     Jean Tardy

    クロ ド ヴージョ      グラン クリュ                アンリ ルブルソー
7    Clos de Vougeot  Grand Cru  1998        Henri Rebourseau

    シャルム  シャンベルタン      グラン クリュ              アンリ ルブルソー
8    Charmes-Chambertin  Grand Cru  1998      Henri Rebourseau

    マジ シャンベルタン      グラン クリュ                アンリ ルブルソー
9    Mazis-Chambertin  Grand Cru  1998        Henri Rebourseau

    シャンベルタン    グラン クリュ                 アンリ ルブルソー         
10   Chambertin  Grand Cru  1998         Henri Rebourseau      

Dessert Wineバーバーバーバーバーバーバーバーバーバー

    スパークリング ポワレ   パコリ プレステージ
11   Sparkling Poire  Pacory Prestige




   会費は  16000円  ( コース料理含む )

   募集は     11人  ( 私含む12人 )


    初めて参加する方は勿論
    超・初心者は大歓迎ですグッド(上向き矢印)
    皆さまの積極的なエントリーお待ちしておりますウインク指でOK



クローバー初めての参加を検討される方へクローバー
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=63116858&comment_count=0&comm_id=4117689



危険・警告危険・警告危険・警告危険・警告危険・警告 参加を希望される方へのお願い(規約) 危険・警告危険・警告危険・警告危険・警告危険・警告

  � �mixiの登録(ログイン)アドレスを携帯電話にし、mixiからのメールを確認できるようにしてください
               ( 開催、中止、変更などの重要連絡に必要です )
    ※ mixi@mixi.jp のアドレスを受け取れるよう設定お願い致します 
  �◆�キャンセルは遅くとも 「 3日前 」 迄に参加表明したトピックよりお願い致します
  �� 今期キャンセル回数が 「 7回 」 になった方は、今期の参加ができなくなります
    ( 但しキャンセル待ち解除は回数に含まれません 今期=11月1日〜翌年10月31日)
    ( 参加回数よりキャンセル回数が多い方は、今後のエントリーをご遠慮頂きます )
  �ぁ�キャンセル待ち→参加権が回ってきてからの「参加できません」はキャンセル扱いといたします
  �ァ�キャンセルされる方は、次のキャンセル待ちの方へメッセージの上、その旨を書き込み下さい
       ( 「○○○さんへメッセージしました」 と 書き込みお願い致します )
  �Α�キャンセル待ちをやめる方は、必ずその旨を書き込みお願いします
     ( キャンセル待ちの有効は開催当日15:00迄 その後は解除、フリー参加)
  �А,翰Э妖�+のエントリーは歓迎ですが、当コミュのメンバーの分まではエントリー出来ません
     ( キャンセルの場合はご本人のカウントとなります )
  �─‥�日5分以上遅れる方は、コメントか、メッセージまたはお店に直接電話をお願い致します
         ( 遅刻参加は 30分 迄とさせていただきます )
  �� ワインのお味やコンディションにおける保証はいたしかねます
  �� 当日キャンセルは会費を全額頂きます (代理参加者がいらっしゃれば頂きません)
  �� 楽しい時間を共有するために参加者やお店に迷惑にるような行為はご遠慮願います     
  �� 自己中心的、常識の無い、KY的な方等は、参加を検討させて頂く場合がございます
  �� 出会い目的、営業や勧誘、自論の押しつけ、ウンチク、他のワイン会への誘致等はご遠慮ください
  �� 匂いの強いもの(例えば香水や整髪料)はご遠慮くださいませ
  �� 初めて参加される方は、なるべく主催者の席から近くとさせて頂きます
     ( また、初めてでなくとも、席に希望がある方はお申し出下さい )
  �亜ヽ�催日の2週間前の時点で参加者が定員の半数以下の場合は開催中止とさせて頂きます
     ( その際は参加者へ一括メールにてお知らせ致します )
  �院…螳�に満たない開催は、会費UPやワイン本数を減らす等の対応をさせて頂きます



   以上   よくお読みの上、同意いただける場合は参加クリックお願いたします電球



 ※ その他 確認頂きたい事項  ( 管理人からのメッセージ )
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=45076633&comment_count=19&comm_id=4117689






−−−−−−−−− 会場のご案内 −−−−−−−−−

ラ・マージュ
http://www.ramages.co.jp/ramages/index.html    
〒 107-0062
 東京都港区南青山5-6-23スパイラル 5F
Tel. 03-3498-5795

アクセス : 【銀座線・半蔵門線・千代田線】 表参道駅より B1・B3出口より 徒歩1分

ドレスコード :  スマート・カジュアル  ( サンダル等、ボロボロな服装などNG )

コース料理 :  12人の場合、デザート&お茶 無しです (SP会他特別な会は除く)



東京ワイン会で 予約してあります 
お席でお待ちくださいませ 

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  • 2014年09月03日 (水) 水) 19:30 〜
  • 東京都 港区 表参道 スパイラル5F  ラマージュ  ※ 詳細は下記にて
  • 2014年09月03日 (水) 締切
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参加者
10人