開催終了ブルゴーニュ ザ・ファイナル！ （１０月３０日）
詳細
2013年10月29日 01:04 更新
新・東京駅のライトアップをこんなに綺麗に見れるとは‥
パティシエ出身シェフによる、魅せる新時代のフレンチはここ
何てったって、ミシュラン５年連続星付きは伊達じゃない
オー・グー・ドゥ・ジュール ＝ ヌーヴェルエール
＜ 募集は ９人 です
＞
タイトル
「 ブルゴーニュ ザ・ファイナル！ 」 〜 修道院復興への願い
参加資格 ： 初心者
〜 （ 誰でもＯＫ ）
いよいよ今期もラスト開催
百の花を集めた香り ＝ ＤＲＣ リシュブール
市場はとにかく皆無 ＝ ＤＲＣ オート・コート・ド・ニュイ白 が垂直で３本
最上のフレンチで、ＤＲＣ４本で今期を締めましょう！
ＤＲＣオート・コート白は年産＝2000本前後と超・希少
※ ﾛﾏﾈ･ｺﾝﾃｨは5000本前後
ＤＲＣオート・コート白を人生ＮＯ.１白ワインとしている人も少なくない
赤ワインは、１６年熟成の１９９７年 （良い年）
2大銘醸地＝ジュヴレ・シャンベルタン
（ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ） ＶＳ ヴォーヌ・ロマネ （ﾘｼｭﾌﾞｰﾙ）
エジュラン・ジャイエは、本当に神様アンリ・ジャイエのＤＮＡを次ぐ姪のドメーヌ
一口飲んで驚いた
大地から自分の体を経て天空へと
一筋の光が軽やかに通り抜けていった
「 ああ、こういうことだったのか 」
修道院が造るワインの意味
つまりロマネ・コンティが本来示している意味がほんの少しわかった
美術出版社 ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞ･ﾗ･ﾛﾏﾈｺﾝﾃｨの世界より抜粋
世界中のＤＲＣ愛好家は
そのルーツを辿るために、ここに足を運ぶしかないと言う
８９０年頃に設立された、 「 サン・ヴィヴァン修道院 」
大げさかもしれないがＤＲＣの歴史をたった一言で表すならこの言葉だろう
修道院の尼たちはここで神に祈り、そのあと畑に赴いた
廃墟可しても、今でも残るこの場所で
この畑に植えてあるシャルドネから
神の力を宿したワインを造り、修道院の復興を願う
※ 事実、売上金は修道院復興のために寄付されている
−−−−−−−−−−− ＷＩＮＥ ＬＩＳＴ −−−−−−−−−−−
Ｃｈａｍｐａｇｎｅ
ｱﾝﾘ ｼﾞﾛｰ ﾌｭ ﾄﾞ ｼｪｰﾇ
1 Ｈｅｎｒｉ Ｇｉｒａｕｄ ” Ｆｕｔ ｄｅ Ｃｈｅｎｅ ”
Ｗｈｉｔｅ Ｗｉｎｅ
ｵｰﾄ ｺｰﾄ ﾄﾞ ﾆｭｲ ﾌﾞﾗﾝ ﾄﾞﾒｰﾇ ﾄﾞ ﾗ ﾛﾏﾈ ｺﾝﾃｨ
2 Ｈａｕｔｅｓ-Ｃｏｔｅｓ ｄｅ Ｎｕｉｔｓ Ｂｌａｎｃ ２００９ Ｄ . Ｒ . Ｃ
ｵｰﾄ ｺｰﾄ ﾄﾞ ﾆｭｲ ﾌﾞﾗﾝ ﾄﾞﾒｰﾇ ﾄﾞ ﾗ ﾛﾏﾈ ｺﾝﾃｨ
3 Ｈａｕｔｅｓ-Ｃｏｔｅｓ ｄｅ Ｎｕｉｔｓ Ｂｌａｎｃ ２００４ Ｄ . Ｒ . Ｃ
（ Ｌａｖｉｎｉａ ）
ｵｰﾄ ｺｰﾄ ﾄﾞ ﾆｭｲ ﾌﾞﾗﾝ ﾄﾞﾒｰﾇ ﾄﾞ ﾗ ﾛﾏﾈ ｺﾝﾃｨ
4 Ｈａｕｔｅｓ-Ｃｏｔｅｓ ｄｅ Ｎｕｉｔｓ Ｂｌａｎｃ １９９９ Ｄ . Ｒ . Ｃ
（ Ｃａｖｅｓ Ａｕｇｅ ）
Ｒｅｄ Ｗｉｎｅ
ｼｬﾝﾎﾞｰﾙ ﾐｭｼﾞﾆｰ ﾗ ｺﾝﾌﾞ ﾄﾞﾙｳﾞｫｰ ｱﾝﾇ ｸﾞﾛ
5 Ｃｈａｍｂｏｌｌｅ-Ｍｕｓｉｇｎｙ ” Ｌａ Ｃｏｍｂｅ Ｄ’Ｏｒｖｅａｕ ” １９９７ Ａｎｎｅ Ｇｌｏｓ
ｳﾞｫｰﾇ ﾛﾏﾈ ｵｰﾄ ﾒｼﾞｴｰﾙ ｴｼﾞｭﾗﾝ ｼﾞｬｲｴ
6 Ｖｏｓｎｅ-Ｒｏｍａｎｅｅ ” Ｈａｕｔｅｓ Ｍａｉｚｉｅｒｅｓ ” １９９７ Ｈａｅｇｅｌｅｎ Ｊａｙｅｒ
ｸﾞﾘｵｯﾄ ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ｼｪｿﾞｰ
7 Ｇｒｉｏｔｔｅ-Ｃｈａｎｂｅｒｔｉｎ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９９７ Ｃｈｅｚｅａｕｘ
（ Ｐｏｎｓｏｔ ）
ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ﾙｲ ﾄﾗﾍﾟ
8 Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９９７ Ｌｏｕｉｓ - Ｔｒａｐｅｔ
ﾘｼｭﾌﾞｰﾙ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ﾄﾞﾒｰﾇ ﾄﾞ ﾗ ﾛﾏﾈ ｺﾝﾃｨ
9 Ｒｉｃｈｅｂｏｕｒｇ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９９７ Ｄ . Ｒ . Ｃ
会費は ４２０００円 （ コース料理含む ）
募集は ９人 （ 私含む１０人 ）
初めて参加する方は勿論
初心者大歓迎です
皆さんにお会いできるのを楽しみにしています
初めての参加を検討される方へ
http://
参加を希望される方へのお願い（規約）
� �mixiの登録（ﾛｸﾞｲﾝ）ｱﾄﾞﾚｽを携帯ｱﾄﾞにし、mixiからのﾒｰﾙを確認できるようにしてください
（ 開催、中止、変更などの重要連絡に必要です ）
※ mixi＠mixi.jp のｱﾄﾞﾚｽを受け取れるよう設定お願い致します
�◆�ｷｬﾝｾﾙは遅くとも 「 ３日前 」 迄に参加表明したﾄﾋﾟｯｸよりお願い致します
�� 今期ｷｬﾝｾﾙ回数が 「 ７回 」 になった方は、今期の参加ができなくなります
（ 但しｷｬﾝｾﾙ待ち解除は回数に含まれません 今期＝2012年11月1日〜翌年10月31日）
�ぁ�ｷｬﾝｾﾙ待ち→参加権が回ってきてからの「参加できません」はｷｬﾝｾﾙ扱いといたします
（１番目の方のみ）
�ァ�ｷｬﾝｾﾙされる方は、次のｷｬﾝｾﾙ待ちの方へﾒｯｾｰｼﾞの上、その旨を書き込み下さい
（ 「○○○さんへﾒｯｾｰｼﾞしました」 と 書き込みお願い致します ）
�Α�ｷｬﾝｾﾙ待ちをやめる方は、必ずその旨を書き込みお願いします
（ ｷｬﾝｾﾙ待ちの有効は開催当日15:00迄 その後は解除、ﾌﾘｰ参加）
�А〕Э諭椶�ｴﾝﾄﾘｰは歓迎ですが、当ｺﾐｭのﾒﾝﾊﾞｰの分まではｴﾝﾄﾘｰ出来ません
�─‥�日１０分以上遅れる方は、ｺﾒﾝﾄか、ﾒｯｾｰｼﾞまたはお店に直接電話をお願い致します
（遅刻参加は ３０分 迄とさせていただきます）
�� ﾜｲﾝのお味やｺﾝﾃﾞｨｼｮﾝにおける保証はいたしかねます
�� 当日ｷｬﾝｾﾙは会費を全額頂きます （代理参加者がいらっしゃれば頂きません）
�� 楽しい時間を共有するために参加者やお店に迷惑にるような行為はご遠慮願います
�� 自己中心的、常識の無い、ＫＹ的な方等は参加を検討させて頂く場合がございます
�� 出会い目的、営業や勧誘、自論の押しつけ、ｳﾝﾁｸ、他のﾜｲﾝ会への誘致等はご遠慮ください
�� 匂いの強いもの（例えば香水や整髪料）はご遠慮くださいませ
�� 初めて参加される方は、なるべく主催者（ムートン）の席から近くとさせて頂きます
（ またお席に希望がある方はお申し出下さい ）
�亜ヽ�催日の2週間前の時点で参加者が定員の半数以下の場合は開催中止とさせて頂きます
（その際は参加者へ一括ﾒｰﾙにてお知らせ致します）
�院…螳�に満たない場合は、会費UPやﾜｲﾝ本数を減らす等の対応をさせて頂きます
（これまで300回以上の開催で定員に満たなかったのは1度だけ）
以上 よくお読みの上、同意いただける場合は参加クリックお願いたします
※ その他 確認頂きたい事項 （管理人・副管理人からのメッセージ）
http://
〜〜〜〜〜〜〜〜 会場のご案内 〜〜〜〜〜〜〜〜
ヌーヴェルエール （ オーグードゥジュール ）
〒100-6505
千代田区 丸の内 1-5-1 新丸の内ビル ５Ｆ
TEL 03-5224-8070
http://
アクセス
ＪＲ線 東京駅 丸の内出口 徒歩 ４分
東西線 大手町駅 地下道直結 徒歩 ５分
丸の内線 東京駅 地下道直結 徒歩 ２分
都営三田線 大手町駅 地下道直結 徒歩 ４分
ドレスコード： スマートカジュアル （ サンダルやボロボロなジーンズ等、あまりにもラフな格好は× ）
「 東京ワイン会 」 で予約してあります
お席でお待ちくださいませ
パティシエ出身シェフによる、魅せる新時代のフレンチはここ
何てったって、ミシュラン５年連続星付きは伊達じゃない
オー・グー・ドゥ・ジュール ＝ ヌーヴェルエール
＜ 募集は ９人 です
＞ タイトル
「 ブルゴーニュ ザ・ファイナル！ 」 〜 修道院復興への願い 参加資格 ： 初心者
〜 （ 誰でもＯＫ ） いよいよ今期もラスト開催
百の花を集めた香り ＝ ＤＲＣ リシュブール
市場はとにかく皆無 ＝ ＤＲＣ オート・コート・ド・ニュイ白 が垂直で３本
最上のフレンチで、ＤＲＣ４本で今期を締めましょう！
ＤＲＣオート・コート白は年産＝2000本前後と超・希少 ※ ﾛﾏﾈ･ｺﾝﾃｨは5000本前後 ＤＲＣオート・コート白を人生ＮＯ.１白ワインとしている人も少なくない 赤ワインは、１６年熟成の１９９７年 （良い年） 2大銘醸地＝ジュヴレ・シャンベルタン（ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ） ＶＳ ヴォーヌ・ロマネ （ﾘｼｭﾌﾞｰﾙ） エジュラン・ジャイエは、本当に神様アンリ・ジャイエのＤＮＡを次ぐ姪のドメーヌ 一口飲んで驚いた
大地から自分の体を経て天空へと
一筋の光が軽やかに通り抜けていった
「 ああ、こういうことだったのか 」
修道院が造るワインの意味
つまりロマネ・コンティが本来示している意味がほんの少しわかった
美術出版社 ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞ･ﾗ･ﾛﾏﾈｺﾝﾃｨの世界より抜粋
世界中のＤＲＣ愛好家は
そのルーツを辿るために、ここに足を運ぶしかないと言う
８９０年頃に設立された、 「 サン・ヴィヴァン修道院 」
大げさかもしれないがＤＲＣの歴史をたった一言で表すならこの言葉だろう
修道院の尼たちはここで神に祈り、そのあと畑に赴いた
廃墟可しても、今でも残るこの場所で
この畑に植えてあるシャルドネから
神の力を宿したワインを造り、修道院の復興を願う
※ 事実、売上金は修道院復興のために寄付されている
−−−−−−−−−−− ＷＩＮＥ ＬＩＳＴ −−−−−−−−−−−
Ｃｈａｍｐａｇｎｅ
ｱﾝﾘ ｼﾞﾛｰ ﾌｭ ﾄﾞ ｼｪｰﾇ
1 Ｈｅｎｒｉ Ｇｉｒａｕｄ ” Ｆｕｔ ｄｅ Ｃｈｅｎｅ ”
Ｗｈｉｔｅ Ｗｉｎｅ
ｵｰﾄ ｺｰﾄ ﾄﾞ ﾆｭｲ ﾌﾞﾗﾝ ﾄﾞﾒｰﾇ ﾄﾞ ﾗ ﾛﾏﾈ ｺﾝﾃｨ
2 Ｈａｕｔｅｓ-Ｃｏｔｅｓ ｄｅ Ｎｕｉｔｓ Ｂｌａｎｃ ２００９ Ｄ . Ｒ . Ｃ
ｵｰﾄ ｺｰﾄ ﾄﾞ ﾆｭｲ ﾌﾞﾗﾝ ﾄﾞﾒｰﾇ ﾄﾞ ﾗ ﾛﾏﾈ ｺﾝﾃｨ
3 Ｈａｕｔｅｓ-Ｃｏｔｅｓ ｄｅ Ｎｕｉｔｓ Ｂｌａｎｃ ２００４ Ｄ . Ｒ . Ｃ
（ Ｌａｖｉｎｉａ ）
ｵｰﾄ ｺｰﾄ ﾄﾞ ﾆｭｲ ﾌﾞﾗﾝ ﾄﾞﾒｰﾇ ﾄﾞ ﾗ ﾛﾏﾈ ｺﾝﾃｨ
4 Ｈａｕｔｅｓ-Ｃｏｔｅｓ ｄｅ Ｎｕｉｔｓ Ｂｌａｎｃ １９９９ Ｄ . Ｒ . Ｃ
（ Ｃａｖｅｓ Ａｕｇｅ ）
Ｒｅｄ Ｗｉｎｅ
ｼｬﾝﾎﾞｰﾙ ﾐｭｼﾞﾆｰ ﾗ ｺﾝﾌﾞ ﾄﾞﾙｳﾞｫｰ ｱﾝﾇ ｸﾞﾛ
5 Ｃｈａｍｂｏｌｌｅ-Ｍｕｓｉｇｎｙ ” Ｌａ Ｃｏｍｂｅ Ｄ’Ｏｒｖｅａｕ ” １９９７ Ａｎｎｅ Ｇｌｏｓ
ｳﾞｫｰﾇ ﾛﾏﾈ ｵｰﾄ ﾒｼﾞｴｰﾙ ｴｼﾞｭﾗﾝ ｼﾞｬｲｴ
6 Ｖｏｓｎｅ-Ｒｏｍａｎｅｅ ” Ｈａｕｔｅｓ Ｍａｉｚｉｅｒｅｓ ” １９９７ Ｈａｅｇｅｌｅｎ Ｊａｙｅｒ
ｸﾞﾘｵｯﾄ ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ｼｪｿﾞｰ
7 Ｇｒｉｏｔｔｅ-Ｃｈａｎｂｅｒｔｉｎ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９９７ Ｃｈｅｚｅａｕｘ
（ Ｐｏｎｓｏｔ ）
ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ﾙｲ ﾄﾗﾍﾟ
8 Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９９７ Ｌｏｕｉｓ - Ｔｒａｐｅｔ
ﾘｼｭﾌﾞｰﾙ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ﾄﾞﾒｰﾇ ﾄﾞ ﾗ ﾛﾏﾈ ｺﾝﾃｨ
9 Ｒｉｃｈｅｂｏｕｒｇ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９９７ Ｄ . Ｒ . Ｃ
会費は ４２０００円 （ コース料理含む ）
募集は ９人 （ 私含む１０人 ）
初めて参加する方は勿論
初心者大歓迎です
皆さんにお会いできるのを楽しみにしています
初めての参加を検討される方へ http://
参加を希望される方へのお願い（規約） � �mixiの登録（ﾛｸﾞｲﾝ）ｱﾄﾞﾚｽを携帯ｱﾄﾞにし、mixiからのﾒｰﾙを確認できるようにしてください
（ 開催、中止、変更などの重要連絡に必要です ）
※ mixi＠mixi.jp のｱﾄﾞﾚｽを受け取れるよう設定お願い致します
�◆�ｷｬﾝｾﾙは遅くとも 「 ３日前 」 迄に参加表明したﾄﾋﾟｯｸよりお願い致します
�� 今期ｷｬﾝｾﾙ回数が 「 ７回 」 になった方は、今期の参加ができなくなります
（ 但しｷｬﾝｾﾙ待ち解除は回数に含まれません 今期＝2012年11月1日〜翌年10月31日）
�ぁ�ｷｬﾝｾﾙ待ち→参加権が回ってきてからの「参加できません」はｷｬﾝｾﾙ扱いといたします
（１番目の方のみ）
�ァ�ｷｬﾝｾﾙされる方は、次のｷｬﾝｾﾙ待ちの方へﾒｯｾｰｼﾞの上、その旨を書き込み下さい
（ 「○○○さんへﾒｯｾｰｼﾞしました」 と 書き込みお願い致します ）
�Α�ｷｬﾝｾﾙ待ちをやめる方は、必ずその旨を書き込みお願いします
（ ｷｬﾝｾﾙ待ちの有効は開催当日15:00迄 その後は解除、ﾌﾘｰ参加）
�А〕Э諭椶�ｴﾝﾄﾘｰは歓迎ですが、当ｺﾐｭのﾒﾝﾊﾞｰの分まではｴﾝﾄﾘｰ出来ません
�─‥�日１０分以上遅れる方は、ｺﾒﾝﾄか、ﾒｯｾｰｼﾞまたはお店に直接電話をお願い致します
（遅刻参加は ３０分 迄とさせていただきます）
�� ﾜｲﾝのお味やｺﾝﾃﾞｨｼｮﾝにおける保証はいたしかねます
�� 当日ｷｬﾝｾﾙは会費を全額頂きます （代理参加者がいらっしゃれば頂きません）
�� 楽しい時間を共有するために参加者やお店に迷惑にるような行為はご遠慮願います
�� 自己中心的、常識の無い、ＫＹ的な方等は参加を検討させて頂く場合がございます
�� 出会い目的、営業や勧誘、自論の押しつけ、ｳﾝﾁｸ、他のﾜｲﾝ会への誘致等はご遠慮ください
�� 匂いの強いもの（例えば香水や整髪料）はご遠慮くださいませ
�� 初めて参加される方は、なるべく主催者（ムートン）の席から近くとさせて頂きます
（ またお席に希望がある方はお申し出下さい ）
�亜ヽ�催日の2週間前の時点で参加者が定員の半数以下の場合は開催中止とさせて頂きます
（その際は参加者へ一括ﾒｰﾙにてお知らせ致します）
�院…螳�に満たない場合は、会費UPやﾜｲﾝ本数を減らす等の対応をさせて頂きます
（これまで300回以上の開催で定員に満たなかったのは1度だけ）
以上 よくお読みの上、同意いただける場合は参加クリックお願いたします
※ その他 確認頂きたい事項 （管理人・副管理人からのメッセージ）
http://
〜〜〜〜〜〜〜〜 会場のご案内 〜〜〜〜〜〜〜〜
ヌーヴェルエール （ オーグードゥジュール ）
〒100-6505
千代田区 丸の内 1-5-1 新丸の内ビル ５Ｆ
TEL 03-5224-8070
http://
アクセス
ＪＲ線 東京駅 丸の内出口 徒歩 ４分
東西線 大手町駅 地下道直結 徒歩 ５分
丸の内線 東京駅 地下道直結 徒歩 ２分
都営三田線 大手町駅 地下道直結 徒歩 ４分
ドレスコード： スマートカジュアル （ サンダルやボロボロなジーンズ等、あまりにもラフな格好は× ）
「 東京ワイン会 」 で予約してあります
お席でお待ちくださいませ
コメント(34)
2013年10月31日 08:09
ムートン様、参加された皆様、昨日はありがとうございました
ＤＲＣ白、良かったですね！垂直飲み面白かったです。09も上品で素敵でしたが、
やはり99素晴らしい
一発目の泡もファイナルの幕開けに相応しい一本でした！
赤はＤＲＣは勿論、個人的にはグロが良かったな〜古酒も好きですが、
このくらいのヴィンテージがフレッシュさと熟成のバランスがうまく取れていて、好みかも？
お料理も美味しかったですね！ヌーヴェルエールでは今までで一番良かったです
会の最中も何度か申しましたが、本当に参加して良かった
素晴らしいファイナルでした
この一年、本当に様々なワインを飲ませていただきました。
とても有意義で勉強になりましたし、多くの方とお会いすることが出来ました。
ムートンさん、東京ワイン会の皆様、ありがとうございました
来期もよろしくお願い申し上げます
2013年10月31日 23:10
ムートン★さん、参加された皆様、ありがとうございました。
ファイナルも「どうなのよ？試してみたいよ！」という前のめり感のある気持ちで参加させていただきました。
白DRCの垂直は随分と差を感じました。またとない機会、経験できてよかったです。
赤の９７の水平もワインのポテンシャルと自分の好みの狭間でどれを推すか悩ましかったです。
今期から参加させていただき、毎回興味深いテーマで、楽しませていただきました。
ムートン★さん、運営に関わった皆様、ワイン差し入れしてくださった方、１年間ありがとうございました。
１１月は出張のため、ほぼ日本におりませんが、帰国後また参加させてください。
2013年11月07日 22:07
皆さま
大変お疲れさまでした
（参加者の内訳： 女性 ４名 男性 ６名 うち初参加 ０名 ）
今期ラスト開催
最後に相応しいワインだったと、、、
参加者の皆さまも納得でしたので
私はまず満足です！！
アンリ・ジロー フュド・シェーヌ
これは化け物級ですね！
素晴らしいスタートとなりましたが
このワインも人気投票では下位になるとは‥
ＤＲＣオート・コート・ド・ニュイ白
２００９年でつかみはバッチリ！
２００４年、１９９９年と
まったく違う顔を見せたのは不思議？？
赤のラインナップ
ほとんどに票が入り
どれも満足の１本でしたが
私は トラペのシャンベルタンに１票
勿論、ＤＲＣリシュブールは流石でした！！
そして
ラストの会場の
６年連続ミシュラン星獲得のヌーヴェルエール
ここは底力が見えないですね〜
来期はコミュで１番人気になるか！？
皆様
そして特にこのラスト会に
お付き合いいただいた方々
本当にありがとうございました！！！！
本日のベストワイン
１位 リシュブール９７ ＤＲＣ （８票）
２位 シャンベルタンＧ９７ Ｌトラペ （３票）
３位 Ｈ・Ｃ・Ｎ白０９ ＤＲＣ （２票）
Ｈ・Ｃ・Ｎ白９９ ＤＲＣ （２票）
ヴォーヌ・ロマネ オートメジエール９７ Ｈ・ジャイエ （２票）
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