開催終了１９８９年ボルドー熟成会 ＩＮ メルヴェイユ （９月６日）
詳細
2013年09月03日 03:23 更新
当コミュで最も人気のある会場 ＝ メルヴェイユ
「 奇跡 」 と言う名のコース料理でリッチな週末を過ごしましょう
＜ 募集は ７人です
＞
タイトル
「 １９８９年ボルドー熟成会 」 〜 ｼﾞｬｯｸ･ｾﾛｽ級のｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ
参加資格：初心者
〜 （ 誰でもＯＫ ）
さあ 久しぶりのボルドーの会
１９８０年代で ２番目に偉大とされる ＝ １９８９年
※ １番は1982年
１９８９年は今まさに熟成の絶頂期
これがボルドーワインの醍醐味だと感じたい人は集合
しかも、五大シャトーが ２本
それに一番近い存在 ＝ ラスカーズも登場
今回こそ、ラスカーズは五大シャトーたちに勝てるか
サン・ジュリアン２級のグリュオーラ・ローズだって凄いワインだが‥
白ワイン２本
ピュリニーモンラッシェの名手 ＝ Ｅ・ソゼ
ミスター・コルトン・シャルルマーニュ ＝ ルイ・ラトゥール
これらが、白ワインだともはや入手困難の １９９７年で登場するから凄い
そして、何といっても
１９９６年のミレジメでジャック・セロスと互角に渡り合った
ビオ・シャンパーニュの大御所 ＝ アンドレ・ボーフォールが
現在、絶対不能の、ミレジメ ブラン・ド・ブラン２０００年が まさかの登場
アンドレ・ボーフォールのワインは、フランス他、ヨーロッパでほとんど消費されるため
日本ではジャック・セロス以上に入手困難なのだ
これらのじっくり味わいたいワインたちを
少人数で味わうことがポイントですね！
もちろん 「 奇跡 」 のコース料理もだが‥
−−−−−−−−−−−− ＷＩＮＥ ＬＩＳＴ −−−−−−−−−−−
Ｃｈａｍｐａｇｎｅ
ｱﾝﾄﾞﾚ ﾎﾞｰﾌｫｰﾙ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾐﾚｼﾞﾒ ﾌﾞﾗﾝ ﾄﾞ ﾌﾞﾗﾝ
1 Ａｎｄｒｅ Ｂｅａｕｆｏｒｔ Ｂｒｕｔ Ｍｉｌｌｅｓｉｍｅ Ｂｌａｎｃ ｄｅ Ｂｌａｎｃｓ ２０００
Ｗｈｉｔｅ Ｗｉｎｅ
ﾋﾟｭﾘﾆｰ ﾓﾝﾗｯｼｪ ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ ﾌｫﾗﾃｨｴｰﾙ ｴﾃｨｴﾝﾇ ｿｾﾞ
2 Ｐｕｌｉｇｎｙ-Ｍｏｎｔｒａｃｈｅｔ １ｅｒ Ｃｒｕ ” Ｆｏｌａｔｉｅｒｅｓ ” １９９７ Ｅ. Ｓａｕｚｅｔ
ｺﾙﾄﾝ ｼｬﾙﾙﾏｰﾆｭ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ﾙｲ ﾗﾄｩｰﾙ
3 Ｃｏｒｔｏｎ-Ｃｈａｒｌｅｍａｇｎｅ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９９７ Ｌｏｕｉｓ Ｌａｔｏｕｒ
Ｒｅｄ Ｗｉｎｅ
ｼｬﾄｰ ｸﾞﾘｭｵ ﾗﾛｰｽﾞ
4 Ｃｈａｔｅａｕ Ｇｒｕａｕｄ-Ｌａｒｏｓｅ １９８９
ｼｬﾄｰ ﾚｵｳﾞｨﾙ ﾗｽ ｶｰｽﾞ
5 Ｃｈａｔｅａｕ Ｌｅｏｖｉｌｌｅ-Ｌａｓ Ｃａｓｅｓ １９８９
ｼｬﾄｰ ﾏﾙｺﾞｰ
6 Ｃｈａｔｅａｕ Ｍａｒｇａｕｘ １９８９
ｼｬﾄｰ ﾑｰﾄﾝ ﾛｰﾄｼﾙﾄ
7 Ｃｈａｔｅａｕ Ｍｏｕｔｏｎ-Ｒｏｔｈｓｃｈｉｌｄ １９８９
会費は ３２０００円 （ コース料理含む ）
募集は ７人 （ 私含む８人 ）
初めて参加する方や
初心者の方は大歓迎です
皆さんにお会いできるのを楽しみにしています
初めての参加を検討される方へ
http://
参加を希望される方へのお願い（規約）
� �mixiの登録（ﾛｸﾞｲﾝ）ｱﾄﾞﾚｽを携帯ｱﾄﾞにし、mixiからのﾒｰﾙを確認できるようにしてください
（ 開催、中止、変更などの重要連絡に必要です ）
※ mixi＠mixi.jp のｱﾄﾞﾚｽを受け取れるよう設定お願い致します
�◆�ｷｬﾝｾﾙは遅くとも 「 ３日前 」 迄に参加表明したﾄﾋﾟｯｸよりお願い致します
�� 今期ｷｬﾝｾﾙ回数が 「 ７回 」 になった方は、今期の参加ができなくなります
（ 但しｷｬﾝｾﾙ待ち解除は回数に含まれません 今期＝2012年11月1日〜翌年10月31日）
�ぁ�ｷｬﾝｾﾙ待ち→参加権が回ってきてからの「参加できません」はｷｬﾝｾﾙ扱いといたします
（１番目の方のみ）
�ァ�ｷｬﾝｾﾙされる方は、次のｷｬﾝｾﾙ待ちの方へﾒｯｾｰｼﾞの上、その旨を書き込み下さい
（ 「○○○さんへﾒｯｾｰｼﾞしました」 と 書き込みお願い致します ）
�Α�ｷｬﾝｾﾙ待ちをやめる方は、必ずその旨を書き込みお願いします
（ ｷｬﾝｾﾙ待ちの有効は開催当日15:00迄 その後は解除、ﾌﾘｰ参加）
�А〕Э諭椶�ｴﾝﾄﾘｰは歓迎ですが、当ｺﾐｭのﾒﾝﾊﾞｰの分まではｴﾝﾄﾘｰ出来ません
�─‥�日１０分以上遅れる方は、ｺﾒﾝﾄか、ﾒｯｾｰｼﾞまたはお店に直接電話をお願い致します
（遅刻参加は ３０分 迄とさせていただきます）
�� ﾜｲﾝのお味やｺﾝﾃﾞｨｼｮﾝにおける保証はいたしかねます
�� 当日ｷｬﾝｾﾙは会費を全額頂きます （代理参加者がいらっしゃれば頂きません）
�� 楽しい時間を共有するために参加者やお店に迷惑にるような行為はご遠慮願います
�� 自己中心的、常識の無い、ＫＹ的な方等は参加を検討させて頂く場合がございます
�� 出会い目的、営業や勧誘、自論の押しつけ、ｳﾝﾁｸ、他のﾜｲﾝ会への誘致等はご遠慮ください
�� 匂いの強いもの（例えば香水や整髪料）はご遠慮くださいませ
�� 初めて参加される方は、なるべく主催者（ムートン）の席から近くとさせて頂きます
（ またお席に希望がある方はお申し出下さい ）
�亜ヽ�催日の2週間前の時点で参加者が定員の半数以下の場合は開催中止とさせて頂きます
（その際は参加者へ一括ﾒｰﾙにてお知らせ致します）
�院…螳�に満たない場合は、会費UPやﾜｲﾝ本数を減らす等の対応をさせて頂きます
（これまで300回以上の開催で定員に満たなかったのは1度だけ）
以上 よくお読みの上、同意いただける場合は参加クリックお願いたします
※ その他 確認頂きたい事項 （管理人・副管理人からのメッセージ）
http://
ーーーーーーーーー 会場のご案内 ーーーーーーーーー
メルヴェイユ
〒103-0027
中央区 日本橋3-8-13 華蓮日本橋ﾋﾞﾙ 1F
TEL 03-6202-1991
http://
アクセス： 東京メトロ 日本橋駅 高島屋出口 徒歩３分
東京駅 八重洲口 徒歩５分
ドレスコード： スマートカジュアル （ボロボロなジーンズ等はＮＧ）
東京ワイン会で予約してあります
お席でお待ちくださいませ
「 奇跡 」 と言う名のコース料理でリッチな週末を過ごしましょう
＜ 募集は ７人です
＞ タイトル
「 １９８９年ボルドー熟成会 」 〜 ｼﾞｬｯｸ･ｾﾛｽ級のｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ 参加資格：初心者
〜 （ 誰でもＯＫ ） さあ 久しぶりのボルドーの会
１９８０年代で ２番目に偉大とされる ＝ １９８９年
※ １番は1982年 １９８９年は今まさに熟成の絶頂期
これがボルドーワインの醍醐味だと感じたい人は集合
しかも、五大シャトーが ２本
それに一番近い存在 ＝ ラスカーズも登場
今回こそ、ラスカーズは五大シャトーたちに勝てるか
サン・ジュリアン２級のグリュオーラ・ローズだって凄いワインだが‥
白ワイン２本
ピュリニーモンラッシェの名手 ＝ Ｅ・ソゼ
ミスター・コルトン・シャルルマーニュ ＝ ルイ・ラトゥール
これらが、白ワインだともはや入手困難の １９９７年で登場するから凄い
そして、何といっても
１９９６年のミレジメでジャック・セロスと互角に渡り合った
ビオ・シャンパーニュの大御所 ＝ アンドレ・ボーフォールが
現在、絶対不能の、ミレジメ ブラン・ド・ブラン２０００年が まさかの登場
アンドレ・ボーフォールのワインは、フランス他、ヨーロッパでほとんど消費されるため
日本ではジャック・セロス以上に入手困難なのだ
これらのじっくり味わいたいワインたちを
少人数で味わうことがポイントですね！
もちろん 「 奇跡 」 のコース料理もだが‥
−−−−−−−−−−−− ＷＩＮＥ ＬＩＳＴ −−−−−−−−−−−
Ｃｈａｍｐａｇｎｅ
ｱﾝﾄﾞﾚ ﾎﾞｰﾌｫｰﾙ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾐﾚｼﾞﾒ ﾌﾞﾗﾝ ﾄﾞ ﾌﾞﾗﾝ
1 Ａｎｄｒｅ Ｂｅａｕｆｏｒｔ Ｂｒｕｔ Ｍｉｌｌｅｓｉｍｅ Ｂｌａｎｃ ｄｅ Ｂｌａｎｃｓ ２０００
Ｗｈｉｔｅ Ｗｉｎｅ
ﾋﾟｭﾘﾆｰ ﾓﾝﾗｯｼｪ ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ ﾌｫﾗﾃｨｴｰﾙ ｴﾃｨｴﾝﾇ ｿｾﾞ
2 Ｐｕｌｉｇｎｙ-Ｍｏｎｔｒａｃｈｅｔ １ｅｒ Ｃｒｕ ” Ｆｏｌａｔｉｅｒｅｓ ” １９９７ Ｅ. Ｓａｕｚｅｔ
ｺﾙﾄﾝ ｼｬﾙﾙﾏｰﾆｭ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ﾙｲ ﾗﾄｩｰﾙ
3 Ｃｏｒｔｏｎ-Ｃｈａｒｌｅｍａｇｎｅ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９９７ Ｌｏｕｉｓ Ｌａｔｏｕｒ
Ｒｅｄ Ｗｉｎｅ
ｼｬﾄｰ ｸﾞﾘｭｵ ﾗﾛｰｽﾞ
4 Ｃｈａｔｅａｕ Ｇｒｕａｕｄ-Ｌａｒｏｓｅ １９８９
ｼｬﾄｰ ﾚｵｳﾞｨﾙ ﾗｽ ｶｰｽﾞ
5 Ｃｈａｔｅａｕ Ｌｅｏｖｉｌｌｅ-Ｌａｓ Ｃａｓｅｓ １９８９
ｼｬﾄｰ ﾏﾙｺﾞｰ
6 Ｃｈａｔｅａｕ Ｍａｒｇａｕｘ １９８９
ｼｬﾄｰ ﾑｰﾄﾝ ﾛｰﾄｼﾙﾄ
7 Ｃｈａｔｅａｕ Ｍｏｕｔｏｎ-Ｒｏｔｈｓｃｈｉｌｄ １９８９
会費は ３２０００円 （ コース料理含む ）
募集は ７人 （ 私含む８人 ）
初めて参加する方や
初心者の方は大歓迎です
皆さんにお会いできるのを楽しみにしています
初めての参加を検討される方へ http://
参加を希望される方へのお願い（規約） � �mixiの登録（ﾛｸﾞｲﾝ）ｱﾄﾞﾚｽを携帯ｱﾄﾞにし、mixiからのﾒｰﾙを確認できるようにしてください
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（ 但しｷｬﾝｾﾙ待ち解除は回数に含まれません 今期＝2012年11月1日〜翌年10月31日）
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�─‥�日１０分以上遅れる方は、ｺﾒﾝﾄか、ﾒｯｾｰｼﾞまたはお店に直接電話をお願い致します
（遅刻参加は ３０分 迄とさせていただきます）
�� ﾜｲﾝのお味やｺﾝﾃﾞｨｼｮﾝにおける保証はいたしかねます
�� 当日ｷｬﾝｾﾙは会費を全額頂きます （代理参加者がいらっしゃれば頂きません）
�� 楽しい時間を共有するために参加者やお店に迷惑にるような行為はご遠慮願います
�� 自己中心的、常識の無い、ＫＹ的な方等は参加を検討させて頂く場合がございます
�� 出会い目的、営業や勧誘、自論の押しつけ、ｳﾝﾁｸ、他のﾜｲﾝ会への誘致等はご遠慮ください
�� 匂いの強いもの（例えば香水や整髪料）はご遠慮くださいませ
�� 初めて参加される方は、なるべく主催者（ムートン）の席から近くとさせて頂きます
（ またお席に希望がある方はお申し出下さい ）
�亜ヽ�催日の2週間前の時点で参加者が定員の半数以下の場合は開催中止とさせて頂きます
（その際は参加者へ一括ﾒｰﾙにてお知らせ致します）
�院…螳�に満たない場合は、会費UPやﾜｲﾝ本数を減らす等の対応をさせて頂きます
（これまで300回以上の開催で定員に満たなかったのは1度だけ）
以上 よくお読みの上、同意いただける場合は参加クリックお願いたします
※ その他 確認頂きたい事項 （管理人・副管理人からのメッセージ）
http://
ーーーーーーーーー 会場のご案内 ーーーーーーーーー
メルヴェイユ
〒103-0027
中央区 日本橋3-8-13 華蓮日本橋ﾋﾞﾙ 1F
TEL 03-6202-1991
http://
アクセス： 東京メトロ 日本橋駅 高島屋出口 徒歩３分
東京駅 八重洲口 徒歩５分
ドレスコード： スマートカジュアル （ボロボロなジーンズ等はＮＧ）
東京ワイン会で予約してあります
お席でお待ちくださいませ
コメント(20)
2013年09月07日 00:22
ムートン★さん参加者の皆様お疲れ様でした！今日はホントに素晴らしい会でしたね！(๑´ڡ`๑)
1989年という良ヴィンテージたっぷりと堪能できました。マルゴー、ムートンそれぞれ特徴あって甲乙つけるのが難しかったです…投票が集中したのも納得です！
さらさらと見事なまでに鎧を脱ぎ捨てたエレガントなマルゴー、味わい深く年月を経た旨みの詰まったムートン…幸せな時間でした。
詰め込みの勉強ばかりの自分にとって毎回貴重な経験をさせてもらっています。
今回は、いつにも増してメルヴェイユの料理が凝っていてとても楽しめました！
終電が早いため二次会には参戦できませんでしたが、また次の機会にはよろしくお願いします
꒰´ ु-௰ू-॰`꒱⋆｡˚✩ɢ∞פ ɴⅈɢhт ༘*ೄ˚
2013年09月07日 17:03
ムートン様、参加された皆様、昨日はありがとうございました！
今回はわたくしの短い東京ワイン会歴で、恐らく最高の会だったように思えます。
とにかくボルドーには圧巻でしたね
申し訳ない事に泡と白の記憶がほぼほぼございません
ラローズ、ラスカーズもサンジュリアンらしい抜群のバランス力で素晴らしかったですが、マルゴー、ムートンの後では何だか可哀想になってしまいましたね(笑)
マルゴーはこれこそ女王でしょうというスーパーエレガンス正直以前飲ませていただいた70とは比べ物になりませんでした。これがマルゴーか〜
そしてムートン。これは私の中ではマルゴーを超えてました
時間が経っても全くへたれず、もったいぶって飲んでましたが最後まで美味しくいただけました。表現力が未熟なので言葉にするのが難しいくらいの素晴らしさでした
う〜ん、ボルドーいいな〜
それではまたよろしくお願いします
2013年09月11日 00:01
皆さま
大変お疲れ様でした
（参加者の内訳 ： 女性 ２名 男性 ６名 うち初参加 ０名 ）
いやいやいやいや〜
水曜日にヴォーヌ・ロマネ会 （第５の使徒も）で最高潮になったと思いきや
まさかその週末にそれを忘れてしまうような会にめぐり会えるとは‥！
なんでこんに良いのだろう‥
私の人生の中で１位のシャトーマルゴーでした！ ※ 2位は1985年 3位は2000年
そして
なんともビックリなのはムートンがそれを超えた！？
とりあえず人気投票で1位、万票！
人気のメルヴェイユの演出と料理も今回は
今までで一番かな
テーマは 「 桃と夏祭り２０１３ 」
１０近い品数のどの料理にも必ず桃が入っているし
夏の屋台にでてくるものに似せた驚きの料理の連発！
やっぱりここの店が一番なのかと
思ってしまいました
さあ〜今日の
人気投票はどうなったのかな？？
それは、お店のシェフやソムリエの見送られながら
目の前３秒の焼き豚屋にいったことより予想外の結果に‥
本日のベストワイン
１位 シャトー ムートン・ロートシルト８９ （８票） ※ 万票
２位 シャトー マルゴー８９ （７票）
３位 ピュリニーモンラッシェＰフォラティエール９７ Ｅ・ソゼ （１票）
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