新年はやっぱりシャンベルタンです
五感を刺激する料理サンス・エ・サヴールで優雅な正月の昼を


　　　＜　募集は　９人　です　＞


タイトル　　　「　賀正 シャンベルタンで心を洗う会　」　　　　〜　ﾎﾞﾙﾄﾞｰで最も純粋な白

参加資格：　初心者〜　　　（　誰でもＯＫ　）



気高く　真面目で
厳格で威厳があり　禁欲的ともいう
精神を鍛えるとまで言われる　＝　シャンベルタン


ワイン愛好家なら
陽気で豊満なヴォーヌ・ロマネより
やはり新年はシャンベルタンで行くべき

１年を、気を引き締めて、シャンベルタンのようにスタートしたい



内容がこれまた凄い　

ドメーヌ・ローラン（ドミニクのドメーヌ物）の看板ワインともいうべきモノポール
クロ・サン・ピエールが初登場

シャンボールの名手＝ロベール・グロフィエが造る
超・グレイト・ヴィンテージ２００５年が登場

ここから特級
今度はドミニク・ローランだ
最も愛らしいシャンベルタン＝シャンルム・シャンベルタンは熟成の１９９８年

そして赤のラスト２本はシャンベルタン９つの特級の頂点

シャンベルタンＧ　　ＶＳ　　クロ・ド・ベーズ

しかもヴィンテージも
　１９９６年　　ＶＳ　１９９５年　　と偉大な年のライバル

トラペといえばこの村でもひときわ名高い名門ドメーヌ

ジャン・ラフェは幻のドメーヌ
現在は息子の代となり事実上の消滅
専門家はよくいう、ジェラール・ラフェになって
ずいぶんと変わってしまったと‥
まさか、ここに
このドメーヌのフラッグ・シップである＝クロ・ド・ベーズが登場するとは

この２本の飲み比べは正月でなくとも非常に楽しみだが
とにかく、こんな希少を極める２本がここにある事自体が凄いのです


すでに気づいた方も多いか
乾杯シャンパーニュは名門　＝　ドゥーツのプレステージ・キュヴェ
創始者の名を冠した＝ウィリアム・ドゥーツ
正月だけに、ロゼ　と　白　　
縁起よく、紅白を両手に持って乾杯だ

ウィリアム・ドゥーツを語るにあまりにも有名な言葉がある

『ドゥーツには、失望したためしがない。キュヴェ・ウィリアム・ドゥーツは、シャンパンがあるべき完璧な姿といえる。上品で調和がとれ、洗練されていて後口も長い。』

　世界一優雅なワイン選び/ジェラルド・アシャー　（集英社）



今回の最大の注目はもうひとつあり

唯一の白ワインである
五大シャトーである、シャトーマルゴーの白バージョン
パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトーマルゴー
神の雫で「花嫁のヴェール」と例えられるのも納得
これはボルドーで最もピュアなワイン

正月セレクションの白ワインとしては最適である


そして最後の締め
本日のデザートワインも初登場

パリ三ツ星＝ジョルジュ・サンクでも採用されている
天然イチゴの果汁と果肉を使用したスパークリング　＝　フレシータ
これがまた美味しいんです


とにもかくにも
東京ワイン会も正月ＳＰメニュー
新年も宜しくお願い致しま〜す





−−−−−−−−−−　ＷＩＮＥ　ＬＩＳＴ　−−−−−−−−−−

Ｃｈａｍｐａｇｎｅ

　　　　ﾄﾞｩｰﾂ　　　ｷｭｳﾞｪ　　ｳｨﾘｱﾑ　　ﾄﾞｩｰﾂ
1 　　　Ｄｅｕｔｚ　　” Ｃｕｖｅｅ　Ｗｉｌｌｉａｍ　Ｄｅｕｔｚ ”　　１９９９

　　　　ﾄﾞｩｰﾂ　　　ｷｭｳﾞｪ　　ｳｨﾘｱﾑ　　ﾄﾞｩｰﾂ　　　　ﾛｾﾞ
2 　　　Ｄｅｕｔｚ　　” Ｃｕｖｅｅ　Ｗｉｌｌｉａｍ　Ｄｅｕｔｚ ”　　Ｒｏｓｅ　　２０００

Ｗｈｉｔｅ Ｗｉｎｅ

　　　　ﾊﾟｳﾞｨﾖﾝ　ﾌﾞﾗﾝ　ﾃﾞｭ　ｼｬﾄｰ　ﾏﾙｺﾞｰ
3 　　　Ｐａｖｉｌｌｏｎ　Ｂｌａｎｃ　ｄｕ　Ｃｈａｔｅａｕ　Ｍａｒｇａｕｘ　　２００２　　　　　

Ｒｅｄ Ｗｉｎｅ

　　　　ｼﾞｭｳﾞﾚ　ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ　　　　　ｸﾛ　ｻﾝ　ﾋﾟｴｰﾙ　　　　　　　　　　　ﾄﾞﾒｰﾇ　ﾛｰﾗﾝ
4 　　　Ｇｅｖｒｅｙ-Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ　” Ｃｌｏｓ　Ｓｔ. Ｐｉｅｒｒｅ ”　２００９　　　　Ｄｏｍａｉｎｅ　Ｌａｕｒｅｎｔ

　　　　ｼﾞｭｳﾞﾚ　ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ　　　　　ﾚ　ｽｰｳﾞﾚ　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾛﾍﾞｰﾙ　ｸﾞﾛﾌｨｴ
5 　　　Ｇｅｖｒｅｙ-Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ　” Ｌｅｓ　Ｓｅｕｖｒｅｅｓ ”　２００５　　　　　　Ｒｏｂｅｒｔ　Ｇｒｏｆｆｉｅｒ

　　　　ｼｬﾙﾑ　　ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ　　　　　　ｸﾞﾗﾝ　ｸﾘｭ　　　　　　　　　　　　ﾄﾞﾐﾆｸ　ﾛｰﾗﾝ
6 　　　Ｃｈａｒｍｅｓ-Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ　　Ｇｒａｎｄ　Ｃｒｕ　　１９９８　　　　　Ｄｏｍｉｎｉｑｕｅ　Ｌａｕｒｅｎｔ

　　　　ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ　　　　ｸﾞﾗﾝ　ｸﾘｭ　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾛｼﾆｮｰﾙ　ﾄﾗﾍﾟ
7 　　　Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ　　Ｇｒａｎｄ　Ｃｒｕ　　１９９６　　　　　　　　　　　Ｒ. Ｔｒａｐｅｔ

　　　　ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ　　ｸﾛ　ﾄﾞ　ﾍﾞｰｽﾞ　　　　　ｸﾞﾗﾝ　ｸﾘｭ　　　　　　　　　　　　　ｼﾞｬﾝ　ﾗﾌｪ　　　　　　　　　　　　　　　　
8 　　　Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ　Ｃｌｏｓ　ｄｅ　Ｂｅｚｅ　　Ｇｒａｎｄ　Ｃｒｕ　　１９９５　　　　　Ｊｅａｎ　Ｒａｐｈｅｔ

Ｄｅｓｓｅｒｔ Ｗｉｎｅ

　　　　ﾌﾚｼｰﾀ
9 　　　Ｆｒｅｓｉｔａ



　　　会費は　　１８０００円　　（　コース料理含む　）

　　　募集は　　　　　　９人　　（　私含む１０人　）　

特に初めて参加される方や、初心者の方は大歓迎です
皆さんにお会いできるのを楽しみにしています



初めての参加を検討される方へ
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=63116858&comment_count=0&comm_id=4117689



　参加を希望される方へのお願い（規約）　

　　?　mixiの登録（ﾛｸﾞｲﾝ）ｱﾄﾞﾚｽを携帯ｱﾄﾞにし、mixiからのﾒｰﾙを確認できるようにしてください
　　　　　　　　　　　　　　　（　開催、中止、変更などの重要連絡に必要です　）
　　　　※　mixi＠mixi.jp　のｱﾄﾞﾚｽを受け取れるよう設定お願い致します　
　　?　ｷｬﾝｾﾙは遅くとも 「 ３日前 」 迄に参加表明したﾄﾋﾟｯｸよりお願い致します
　　?　今期ｷｬﾝｾﾙ回数が 「 ７回 」 になった方は、今期の参加ができなくなります
　　　　（ 但しｷｬﾝｾﾙ待ち解除は回数に含まれません　今期＝2012年11月1日〜翌年10月31日）
　　?　ｷｬﾝｾﾙ待ち→参加権が回ってきてからの「参加できません」はｷｬﾝｾﾙ扱いといたします
　　　　　　　　（１番目の方のみ）
　　?　ｷｬﾝｾﾙされる方は、次のｷｬﾝｾﾙ待ちの方へﾒｯｾｰｼﾞの上、その旨を書き込み下さい
　　　　　　 （　「○○○さんへﾒｯｾｰｼﾞしました」　と　書き込みお願い致します　）
　　?　ｷｬﾝｾﾙ待ちをやめる方は、必ずその旨を書き込みお願いします
　　　　（ ｷｬﾝｾﾙ待ちの有効は開催当日15:00迄　その後は解除、ﾌﾘｰ参加）
　　?　友人＋のｴﾝﾄﾘｰは歓迎ですが、当ｺﾐｭのﾒﾝﾊﾞｰの分まではｴﾝﾄﾘｰ出来ません
　　?　当日１０分以上遅れる方は、ｺﾒﾝﾄか、ﾒｯｾｰｼﾞまたはお店に直接電話をお願い致します
　　　　　　　　　（遅刻参加は ３０分 迄とさせていただきます）
　　?　ﾜｲﾝのお味やｺﾝﾃﾞｨｼｮﾝにおける保証はいたしかねます
　　?　当日ｷｬﾝｾﾙは会費を全額頂きます　（代理参加者がいらっしゃれば頂きません）
　　?　楽しい時間を共有するために参加者やお店に迷惑にるような行為はご遠慮願います 　　　　
　　?　自己中心的、常識の無い、ＫＹ的な方等は参加を検討させて頂く場合がございます
　　?　出会い目的、営業や勧誘、自論の押しつけ、ｳﾝﾁｸ、他のﾜｲﾝ会への誘致等はご遠慮ください
　　?　匂いの強いもの（例えば香水や整髪料）はご遠慮くださいませ
　　?　初めて参加される方は、なるべく主催者（ムートン）の席から近くとさせて頂きます
　　　　（　またお席に希望がある方はお申し出下さい　）
　　?　開催日の2週間前の時点で参加者が定員の半数以下の場合は開催中止とさせて頂きます
　　　　（その際は参加者へ一括ﾒｰﾙにてお知らせ致します）
　　?　定員に満たない場合は、会費UPやﾜｲﾝ本数を減らす等の対応をさせて頂きます
　　　　　（これまで300回以上の開催で定員に満たなかったのは1度だけ）
　　
　　


以上　よくお読みの上、同意いただける場合は参加クリックお願いたします


　※　その他　確認頂きたい事項　（管理人・副管理人からのメッセージ）
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〜〜〜〜〜〜〜〜　会場のご案内　〜〜〜〜〜〜〜〜

サンス・エ・サヴール

〒100-6335　千代田区丸の内2-4-1　丸の内ビルディング35Ｆ
Tel. 03-5220-2701
http://www.pourcel.jp/sensetsaveurs/index.html

■ 電車をご利用の場合
JR東京駅　丸の内線　南口　徒歩2分
丸の内地下中央口より　地下道にて直結
東京メトロ　丸の内線　東京駅　直結
千代田線　二重橋前駅　5番出口より　徒歩2分

ドレスコード　：　無し　　（　サンダルやボロボロなジーンズ等、あまりにもラフな格好は×　）

東京ワイン会　で予約しておりますので、席でお待ちください