第24回　さいたま交流会　料理イベント

ーパッピンス（韓国風かき氷）、冷麺、チョル麺、タラのジョン、スキニのジョン、ケーキ　

日時 :７/２４ 土曜日　午後 ５:５０〜９:１０まで

集合場所 : さいたま市　大宮駅 東の方出口(中央) ５：４０〜５:４５まで　
　　　　　　集合して移動
http://mixi.jp/view_album.pl?id=26882025&owner_id=20882180&mode=photo

制限人数：３６名まで　　　　　　

料理場所 : 大宮中部公民館調理室 大宮駅から５分くらい
https://www.shisetsu.city.saitama.jp/Public/PC/shisetsu2/532.htm

料理 :

１．パッピンス（韓国風かき氷）
韓国語で「パッ」は小豆、「ピンス」は「氷水」を指す。その名の通り、当初は削った氷に餡 (팥)をあわせた「氷小豆」のようなものだった[2]。 現在では夏のデザートとしてよく知られるようになり、アイスクリームや練乳、イチゴやキウイ、バナナなどと言ったフルーツ、フルーツシロップ、小さなトック（餅）、固いゼリーやシリアルなどが載せられ、屋台で売られている [


２．冷麺、チョル麺

冷麺（れいめん、ネンミョン / レンミョン）は、朝鮮半島の麺料理のひとつ。19世紀の書籍、1849年に成立した『東国歳時記』の記録で、平安道の名物として最初に言及される（「冷麺」という用語は19世紀以前にも使われた）。

韓国仁川の代表料理である「チョル麺」とは、日本語で「しこしこ麺」を意味します。上質の小麦粉やじゃが芋でん粉を使用した麺は、言葉通りコシが強く、歯応えがしっかりしています。唐辛子や玉ねぎをたっぷり入れて熟成されたピリッと辛いソースが刺激的で、癖になる味です。昨今の日本の激辛ブームでの辛い物好きの方にも是非お試しいただきたい味です。

３．タラのジョン、韓国スキニのジョン

チヂミとジョン

チヂミはもともとが慶尚道の方言が由来で、
標準語では「ヂョン（전）」と言います。
「パヂョン（파전）」は파（パ）＝ネギ＋전（ヂョン）
つまりネギを使ったヂョンというわけです。
ヂョンには他にもジャガイモを使った「감자전（カムヂャヂョン）」や
鱈を使った「동태전（トンテヂョン）」など各種ありますので
厳密には「チヂミ」＝「パヂョン」ではありません。

戦前〜戦中に日本に来た人たちは、
比較的慶尚道出身者が多かったので、
日本では「ヂョン」より「チヂミ」という言い方が一般的になりました
(ちなみに「チョレギ」も慶尚道方言です。標準語は「コッチョリ」）。
最初はソウルで「チヂミ」という言葉は通じませんでした。
日本人観光客がソウルで「チヂミ！チヂミ！」というので、
最近は通じるようになってきています。

4．ケーキ


参加費 　一般　1500円
　　　　　学生　1000円
　　　　　子供　500円

韓国語日本語を全然できなくても良いです.

初めて参加する方、一人で参加する方も皆歓迎します。
参加者の年齢は問いません。お子さんをお連れの方もお気軽にどうぞご参加下さい。

参加ご希望の方はコメントを書き込んで下さい。

何かご質問がお有りの方は、お気軽にご連絡下さい。

ちなみに参加すると思う方はコメントをなるべく早く書いてください。


チョ・ユング(趙潤九）
090 1790 7698
kku69@softbank.ne.jp