第20回　さいたま交流会　料理イベント
ータットリタン、チャプチェ、コンナムルクク、ドンドン酒、チョコケーキー

皆さん。今回はバレンタインの記念です。
チョコケーキも一緒に作りましょう。

日時 :2/13 土曜日　午後 6:00~9:20まで

集合場所 : さいたま市　大宮駅 東の方出口(中央) ５：５０〜６:００まで　
　　　　　　集合して移動
http://mixi.jp/view_album.pl?id=26882025&owner_id=20882180&mode=photo

料理場所 : 大宮中部公民館調理室 大宮駅から５分くらい
https://www.shisetsu.city.saitama.jp/Public/PC/shisetsu2/532.htm

料理 :
１．タットリタン
鶏肉と野菜を甘辛く煮こんだ鍋料理。タッは鶏、トリは日本語の鶏が転化したと言われる。タンはスープ料理の意。語の意味から考えると鶏という言葉が重複しており、タッのほうを省略してトリタンと呼ばれることもある。ぶつ切りにした丸鶏をジャガイモ、ニンジン、タマネギなどの野菜と煮込み、粉唐辛子、醤油、砂糖、ニンニク、ショウガなどを混ぜ合わせた調味ダレで味付ける。家庭料理として作られるほか、食堂や鍋料理の専門店などで食べることができ、普通の食事としても酒肴としても人気が高い。1人分で供されることはなく、大勢で囲む鍋料理である。タットリタンはチムタク（丸鳥を野菜や麺などと一緒に煮込んだ料理）のルーツになったとも言われ、タッカルビ（鶏肉と野菜を鉄板で辛く炒めた料理）もかつてはタットリタンに酷似していたとの話もあり、鶏肉料理の元祖的な地位にある。

２．チャプチェ

タンミョン（春雨）と野菜を炒めた料理。漢字では雑菜と書く。細切りにした野菜やキノコ、牛肉などとタンミョン（春雨）をゴマ油で炒めた料理。家庭ではそのときにある野菜を用いて作り、特に材料が決められているわけではない。従ってタマネギ、ニンジン、キュウリ、セリ、タケノコ、トウガラシ、キキョウの根など多様な野菜が用いられる。キノコもシイタケ、ヒラタケ、イワタケなど様々なものが使われる。中華料理と宮廷料理の両方にルーツがあり、中華料理屋のメニューにある一方で、韓定食の中に登場する場合もある。家庭でもよく作られ、屋台や学生食堂などでも食べられる。日本にある韓国料理屋ではサイドメニューとして親しまれ、その店が専門とする料理に関係なくメニューに載せられているケースが多い。またチャプチェをごはんに載せたチャプチェパプ（잡채밥）も人気が高い。

３．コンナムククー　大豆もやしのスープ


５．ドンドン酒
−ほとんどのマッコルリが低温殺菌(火入れ)されているのに対し、「トンドン酒(ドンドン酒)」はこれらの加熱処理を一切せず、搾りたてのフレッシュでフルーティーな味ををそのまま提供できる「本生」です。
「トンドン酒(ドンドン酒)」は程よい酸味、甘味を際立たせる「米、米麹」のみを原料としたマッコルリです。
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費用
大人　１５００円
学生　１０００円
子供　　５００円

韓国語日本語を全然できなくても良いです.

初めて参加する方、一人で参加する方も皆歓迎します。
参加者の年齢は問いません。お子さんをお連れの方もお気軽にどうぞご参加下さい。

参加ご希望の方はコメントを書き込んで下さい。

何かご質問がお有りの方は、お気軽にご連絡下さい。

チョ・ユング(趙潤九）
090 1790 7698
kku69@softbank.ne.jp