「知福二金の会」（福知山高校勉強会）第10回のご案内

若林秀樹（高３０回）



皆様、お元気でお過ごしのことと思います。総会は、おおいに盛り上がりましたね。さて、勉強会、６月の案内です。今回は、都合により、第二週ではなく、第三週になります（18日、三金）！ご注意ください。



有名オーナーシェフでミシェランにもお店が紹介されている、岡部一己さま（高４１回）です。



岡部様は、調理師専門学校を卒業後、銀座の老舗フランス料理店「マキシム・ド・パリ」に入社。以降「レストラン・ペリニィヨン」、「ドンピエール」でのサービス担当を経て、2000年「ル・ブルギニオン」支配人に就任。シェフ菊地美升氏とともに同店を超人気店へと押し上、2002年に独立し、レストラン「オーグー ドゥ ジュール」を開店するとともに、代表およびトップギャルソンとして5店舗の経営に携わっている方です。また、「こうして僕は人気レストランのオーナーになった」、「サービスの教科書」などの本も出してらっしゃいます。



参加は、OBだけでなく、福知山縁の方なら誰でも結構です、いろいろ御誘い下さい、これまでも参加いただいております。お気軽にいらしてください。懇親会の予約はしてませんが、おそらく、お馴染みのいつもの店に。参加人数は不確定なので超満員の場合は御容赦、参加１人でも必ずやります



とき：６月１８日（金）　18時半−20時半（今回は第二週はありません、第三週です！ご注意ください）



場所：京橋区民会館