いわずと知れた日本料理の名店「分とく山」総料理長の野崎洋光さんから、
素材を最大限に生かす料理法の極意、家庭でも簡単に出来る料理のほか、
大切な人をおもてなしする心の在り方などを教わります。
実際の料理をいただきながら、『一流』に触れることができる
たいへん貴重な講座です。

　　　　　　　　　 　


日時：2009年5月10日（日）
　　　　11:00〜13:30（受付：10:40〜）

参加費：5,500円／人
　◎食事・飲物付き

場所：オーガニック・サロン「きれいのたね」
　　　　　　千葉県松戸市小根本45-12　ありがとう早稲田ビル1F
　　　　　　http://kireinotane.jp

野崎 洋光 先生プロフィール：
1953年 福島県石川郡古殿町生まれ。
学校法人石川高等学校卒業後、武蔵野栄養専門学校卒業。
東京グランドホテル、八芳園を経て「とく山」の料理長に。
1989年 支店「分とく山」を開店し、総料理長となる。
2004年 アテネ五輪日本代表野球チーム長嶋総監督の
希望により総料理長に就任。
季節を愛でる伝統的な日本料理の基本技法をふまえつつ、
素材そのもののシンプルな味を生かした料理と
体と心に良いものを主眼にした独自の料理を展開。
「食の原点は家庭料理にあり」という考えが多くの共感を呼び、
地産地消や食に関する講演、イベントなどにひっぱりだこで、
わかりやすい説明と豊富なアイデアで更なる人気を博す。
『野崎洋光の「お弁当の方程式」』『和の離乳食　本物の味を赤ちゃんから』
『子どもに作ってあげたい料理』『野崎洋光が教える分とく山のかくし味』
『「分とく山」野崎洋光が説く 美味しい方程式』など著書多数。


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ホームページ　http://www.kireinotane.jp/cooking/waketokuyama.html
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