秋が訪れた今
かきの季節です

今週木曜より、スノーキーかき祭り開催します

今回の食べ比べは・・・

北海道は厚岸湖の真がき「カキエもん」と
厚岸湖より西に15km、厚岸湾内の仙鳳趾の真がき「長かき」！

かきは稚貝を育てるのが大変なんです。
日本では宮城は三陸と、広島でしか稚貝が育たないそうです
三重や岡山で採れるものは、実は三陸や広島である程度育てたものを、
運び、成長させているんです

以前は天然のかきが沢山とれた厚岸でしたが、
明治以降の乱獲で最近までは、三陸産の子かきに頼っていました。
そこで、厚岸生まれのかきを育てようと、町ががんばりました

町をおこしてのプロジェクトに成功し、生まれたブランドが「カキエもん」です

今回は「カキエもん」生産の第一人者中嶋さんのカキエもん入荷します
写真のシェフ金賀と一緒に写っているおじさまです

厚岸湖の厳しい環境で育ったカキはミネラル豊富

一口たべれば、海の香り、味が、ふわっと広がります

一方、仙鳳趾のかきは広島で育てた稚貝を厚岸湾に移し、育てたもの。
北海道産のかきの特徴である「ミルキーさ」が売り

とろっと口でとろけます

二つ食べ比べで600円！

今週木曜から月曜までやってます