うららかな陽射しと爽やかな風、待ちに待った春の到来です。

桃の節句で白酒を、そして桜の下では花見酒。
そんな目出度く楽しい席をより一層に盛り上げるのは日本酒。


3月度は日本酒発祥の地、奈良県より『春鹿』で名高い今西清兵衛商店です。


米を磨く。水を磨く。技を磨く。心を磨く。


〜南都諸白〜

酒造りの古くは原料米すべてが玄米であったり、一部だけ白米を使うといった方法でした。
現在の白米のみを使用するようになったのは室町時代、興福寺の僧坊による酒造りの中で考案されました。
それは『諸白造り(もろはくづくり)』と呼ばれ、それまでの酒をはるかに上回る良質のものでした。
また、傷みやすかった酒を低温で煮ることで殺菌し、酵素の動きを止めて香味の熟成をはかること(火入れ)もこの時期に考案され、現在の酒造技術の基本となっています。


〜世界にはばたく春鹿〜

厳選された原料米を高精白に磨き、軽い呈味で、まろやかな口当たりの酒、華やかな香りのあるキレ味の良い酒を醸してきました。
これらの商品は、日本はもとより、アメリカ・イギリス・フランス・ドイツ・オーストラリア・香港など世界十数カ国に輸出され人々の楽しい夕べを演出しております。
味、コク、香りすべての点で先進技術と高品質を誇った奈良南都諸白の伝統を現令にに伝えることが、春鹿創業以来の変わることなき姿勢です。


※　注　意　事　項　※

炙〜あぶりや〜 は全席カウンターで20名が上限です。
トピック上での募集期限は設けておりませんが、参加人数が20名に達した時点で募集は終了します。

また、このイベントは 炙〜あぶりや〜 および 弐代目massa側でも募集をしています。
当トピックにて参加人数が上限に達する以前に募集を締め切る可能性があります。

反響が大きかった為に二部制での試飲会開催となりました。
両枠ともまだ若干の空席があります。
参加人数はコメントにて随時更新していきます。


イベント詳細は以下の通りです。


炙 〜あぶりや〜 月例試飲会　今西清兵衛商店　春鹿

【日程】　3月6日(土)
【時間】　1部　17：00〜19：00　　2部　20：00〜22：00
【場所】　炙 〜あぶりや〜 ABURIYA Dining
【料理】　料理長おまかせの品々
【会費】　3500円(税込み)

炙 〜あぶりや〜
http://aburiya-dining.com/

今西清兵衛商店
http://www.harushika.com/index.html


お問い合わせは 炙〜あぶりや〜、弐代目massa、管理人までどうぞ。