新年明けて縁起の良い呑み初めを。

1月度の蔵元は昨年6月にも開催した若戎酒造が再び登場します。
夏と冬での気候による違いもさることながら、当時はまだ商品化されていなかった銘柄も増えていて、今後ますます注目を集める実力蔵です。


銘醸地に名水あり、といわれるように、名酒を仕込むのに欠かせない水。
日本は山紫水明といわれ、よい水に恵まれています。
しかし、飲んでおいしい水と酒づくりの名水とでは少し内容が異なります。
酒づくりの名水の定義とは、酒が嫌う鉄分やマンガンが少なく、醗酵に有用な成分が適度に含まれ馥郁とした風味を醸す水となります。
科学の発達した現代では、その成分はある程度知ることが出来ますが、人工的に生み出すことは出来ません。
若戎では、四方の山々から流れでた清水が地下水となり、きめ細かい酒を醸す軟水の伏流水として豊富に溢れています。この恵まれた良水が若戎の酒づくりにはかかせません。


※　注　意　事　項　※

炙〜あぶりや〜 は全席カウンターで20名が上限です。
トピック上での募集期限は設けておりませんが、参加人数が15名に達した時点で募集は終了します。


イベント詳細は以下の通りです。


炙 〜あぶりや〜 月例試飲会　若戎酒造

【日程】　1月9日(土)
【時間】　17：00〜19：00
【場所】　炙 〜あぶりや〜 ABURIYA Dining
【料理】　料理長おまかせの品々
【会費】　3500円(税込み)

炙 〜あぶりや〜
http://aburiya-dining.com/

若戎酒造株式会社
http://www.wakaebis.co.jp/index.html


お問い合わせは 炙〜あぶりや〜、弐代目massa、管理人までどうぞ。

どうぞお気軽にご参加下さい。
それではよろしくお願いします。