開催終了冬のジビエ
詳細
2005年11月25日 10:31 更新
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昼から夕方まで何種類ものジビエを
庭のオーブンで焼き続けます。
メニューが決まりました。
＜menu〜冬のジビエ2005＞
13:00〜
１／亥 イノシシのリエット（パテ）
２／子 ねずみ（色）のスープ 栗と黒ゴマのポタージュ
３／牛 トリッパ（牛の胃袋）の煮込み
４／虎 ガレット 虎柄で
15:00〜
５／卯 ラパンとリエーブルの食べくらべ フルーツソースで
６／辰 サバの竜田揚げ
７／巳 豆のサラダ
17:00〜
８／馬 馬肉と人参のサラダ
９／羊 子羊のプロバンス風味グリル リンゴのソテー添え
＆子羊の塩竈
１０／猿 柿のソルベ
18:00〜
１１／鶏 鴨のコンフィ＆大山地鶏のハーブ焼き
１２／鹿 とれたて鹿のロースト
昼から夕方まで何種類ものジビエを
庭のオーブンで焼き続けます。
メニューが決まりました。
＜menu〜冬のジビエ2005＞
13:00〜
１／亥 イノシシのリエット（パテ）
２／子 ねずみ（色）のスープ 栗と黒ゴマのポタージュ
３／牛 トリッパ（牛の胃袋）の煮込み
４／虎 ガレット 虎柄で
15:00〜
５／卯 ラパンとリエーブルの食べくらべ フルーツソースで
６／辰 サバの竜田揚げ
７／巳 豆のサラダ
17:00〜
８／馬 馬肉と人参のサラダ
９／羊 子羊のプロバンス風味グリル リンゴのソテー添え
＆子羊の塩竈
１０／猿 柿のソルベ
18:00〜
１１／鶏 鴨のコンフィ＆大山地鶏のハーブ焼き
１２／鹿 とれたて鹿のロースト
コメント(5)
2005年11月25日 10:42
メニューが決まりました。
＜menu〜冬のジビエ2005＞
13:00〜
１／亥 イノシシのリエット（パテ）
２／子 ねずみ（色）のスープ 栗と黒ゴマのポタージュ
３／牛 トリッパ（牛の胃袋）の煮込み
４／虎 ガレット 虎柄で
15:00〜
５／卯 ラパンとリエーブルの食べくらべ フルーツソースで
６／辰 サバの竜田揚げ
７／巳 豆のサラダ
17:00〜
８／馬 馬肉と人参のサラダ
９／羊 子羊のプロバンス風味グリル リンゴのソテー添え
＆子羊の塩竈
１０／猿 柿のソルベ
18:00〜
１１／鶏 鴨のコンフィ＆大山地鶏のハーブ焼き
１２／鹿 とれたて鹿のロースト
2005年12月01日 11:55
「冬のジビエ'2005」
晴天に恵まれ、大勢の方々のお力添えもいただき、
無事終了することが出来ました。
ありがとうございます。
はじめてお会いする方々もかなり多く心配しましたが、
長い時間のイベントならではの打ち解けやすさのあり、
初対面同士でもお楽しみ頂けたように思っています。
時間にして８時間半にもおよぶスローフードとなり、
合計１２品以上の特別料理もご堪能していただきました。
また、空いたワインボトルは約３０本。
ワイン試飲会でもこんなにたくさんの種類を飲みませんね。
さらに当日は、道路に面した玄関ポーチ
〜土で作ったオーブンのある庭
〜８０年前に建てられた家の中でと、
時間ごとにシーンを変えながら料理を楽しんでいただきました。
今回の「冬のジビエ」では
ジビエ料理やワインを楽しむだけでなく、
普段では味わえない、貴重な体験をしていただけるような
イベントとなりましたでしょうか？
まもなく２００５年も
あっという間に過ぎていってしまうことと思いますが、
今年の中でも印象に残るイベントだったとして、
長くご記憶していただけると幸いです。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
さいごに、mixiの仕組みがまだ良くわかっていないので、
このような「イベント」の使い方があまりわかりませんでした。
コミュニティもこのイベントのために
勝手に立ち上げてしまった経緯もありますが、
今後ともよろしくお願いします。
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