☆道産ワイン応援団☆の皆さま〜

ワイナリー襲撃第３弾のお知らせです
３月の「ワイナリーツアー」で大好評の「グレイス・千歳ワイナリー」
http://www.chitose-winery.jp/

本社は山梨県勝沼町にある「中央葡萄酒」さんです。
http://www.grace-wine.jp/
本社の勝沼でも「千歳ワイナリー」の醸造するワインは話題沸騰
セミナーも開催され、人気急上昇です！

そんな醸造家「青木さん」の醸造の秘密を一緒に探りに行きましょう〜
今回ももちろん！地元北海道ならではのスペシャルツアーです。
青木さんが直接、醸造設備のレアなご案内をして下さいます！
そしていつもの
あんな事やこんな事もお願いしちゃってます

そしてお知らせです…
ご存じの方もいらっしゃるとは思いますが…
実は、醸造責任者の青木さんが本社のある山梨に戻ることになりました。
なので…
今回が青木さんによる千歳ワイナリーのツアーはしばらくなくなるという事です
ぜひぜひ！　戻る前に皆さんにご案内を！と熱いご要望もありの開催です

そして、そして…
青木さんの送別会も兼ねた「マリアージュ会」
レストランアキオカさんの道産食材にこだわり抜いたお料理と
千歳ワイナリーのワインのマリアージュをお楽しみ頂いちゃいます。

メイキングはこちら
http://achans.blog92.fc2.com/blog-entry-116.html

秋岡さんも青木さんのワインに惚れ込んだメニューを考えて下さいました
めちゃ楽しみですね〜
道産食材もただ道産と言うだけでなく、選び抜かれた逸品揃いです！
３Ｌのアスパラやこだわり満載でお届けです

当日は平日という事もあり、マリアージュ会からのご参加も可能です

ワイナリーツアー＠千歳ワイナリー
日　　時：６月１８日（木）１７：００〜
集合場所：ＪＲ千歳駅　南口改札　１６：５０
　　　　　（一枚目の画像を降りると南繰り改札です）
　　　　参考札幌駅発エアポート160号（16：10）〜千歳着（16：39）810円
　グレイス千歳ワイナリー（JR千歳駅徒歩１０分）
　　　　　http://www.chitose-winery.jp/shop/shop.html


「千歳ワイナリーの夕べ」（＆青木さん送別会）
時間：１９：３０〜　
場所：レストラン　アキオカ　
　　　http://www.restaurant-akioka.com/
ワイン会からのご参加の方はＪＲ千歳駅で合流もしくは直接お店にお越し下さい。
参考札幌駅発エアポート186号（18：55）〜千歳着（19：24）810円
お時間間に合わない方はご相談くださいませ。

会費：７，０００円（お料理＆ワイン代＆青木さんにちょこっとサプライズ込）
　（今回は秋岡さん・青木さんに無理をお願いしちゃいました！
前回よりも更にパワーアップなのに超破格値になっちゃいました）

青木さんよりレアなロゼワイン「レシラ」
　　　グレイスケルナー：ピノ・ノワール（何と垂直しちゃいます！）
　　　　６種類のワインを味わって頂いちゃいます。
青木さんのワインに合わせてのお料理を一つ一つ吟味しました。
　　　・旬の甘えびやトマトのムース
　　　・３Ｌ以上のジャンボアスパラを2種類の味わいで
　　　・こだわり野菜をたっぷりと
　　　・梅村さん（野菜の達人です！）の越冬じゃがいも（今期最後です!!）
　　　・他にも色々とこだわりメニューが出場〜

メイキングもご覧くださいませ〜
http://achans.blog92.fc2.com/blog-entry-116.html

ご参加お待ちしていま〜す！！　　　　　　　

レストランアキオカ
　　　秋岡亮平さんプロフィール

１９７３年　北海道千歳市出身

・エコールキュリネール国立　フランスカレッジ卒業
・成城　オーベルジュドスズキ
・神楽坂　サンファソン
・赤坂　オーバカナル
・青山　ブルーノート　東京　
・町田　パトリックキソガーデン　料理長

１９９６年から２年フランス　パリ、ラングドックのレストラン勤務
２０００年から１年スイス、リグリア地方、フリウリ地方のレストランで修行
２００６年１０月千歳でレストランアキオカオープン

…料理のこだわり…
・テクニックより心をこめて料理を作ること
・既製品は極力使わず自家製にこだわる
・野菜と主材料のバランスを考え、体に負担をかけない料理を提供する

秋岡さんの素敵なお料理を醸造家「青木さん」とご一緒しましょ〜