シラーだけじゃないんですが。。。南仏の自然派を中心に飲む会を企画してみました。

宜しければ是非！


定員は、１０名で、９名様を公募します。
会費は、ワイン代２５００円＋お食事代４０００円の計６５００円です。
場所は、神田の欧風屋さんです。

参加申し込みはこちらからお願いいたします。
http://mixi.jp/view_event.pl?id=37869616&comment_count=7&comm_id=2125919



「新年から南仏を陽気に飲む会」ローヌ〜ラングドック〜ルーション

＜白泡＞
☆クレマン・ド・リムー　プレステージ［NV］フィリップ・コラン　〜ラングドック〜
（シャルドネ80％、ピノ・ノワール20％）
「リムーで許されている品種は、ブランケット及びシュナンであるにも関わらず、シャンパーニュ出身のフィリップ氏がピノとシャルドネを持ち込んで作るシャンパーニュに負けないスパークリング。」

＜白＞
☆シャン・デュ・ロワ［2007］シャトー・クープ・ローズ　〜ラングドック〜
（ヴィオニエ30%、マルサンヌ30%、グルナッシュブラン30%、ミュスカプティグラン10%）
「非常に高度の高い250m〜450mの高地にある伝統あるワイナリーで、厳格なリュット・レゾネ（理論的有機農法）に基づいた葡萄栽培をおこなっています。さわやかな香りと、しっかりとした味わいが特徴。」

☆キュヴェ・ペッシェ・ド・ヴィーニュ [2006] シャトー・デュック　〜コート・デュ・ローヌ〜　
（ルーサンヌ25％、ヴィオニエ25％、クレレット25％、ユニ・ブラン25％）
「自然を尊重し、手作業に回帰することで素晴しいワインを生み出しています。アーモンドやハチミツを思わせる優しい香りで、酸とミネラルと果実味が緻密な骨格を持ちます。」

☆VDT ブラン・グリーン・アッシュ［2006］ドメーヌ・デュ・マタン・カルム　〜ルーション〜
（樹齢50年のグルナッシュ・ブラン80％、ミュスカ・プティ・グラン15％、マカベオ＆カリニャン5％）
「ブルノ・デュシェンの再来とも言われ、畑もお隣さん。ピレネー山脈の恩恵を受け標高300〜500mに畑が位置していて、そのために太陽が燦々と照りつけても理想的な酸味が保たれるといいます。非常に上品、上質の白ワインで、10年後に開けるべきらしいけど飲んでしまいましょう（笑）。」

＜赤＞
☆ラール・ド・ショワ・ルージュ［2006］レ・シャン・リーブル（ダール・エ・リボ）　〜コート・デュ・ローヌ〜
(シラー50％、ガメイ50％〜コート・デュ・ローヌ)
「ローヌの自然派ダール・エ・リボのルネ・ジャン・ダール氏が運営。フランスのＡＯＣの法制度の枠にとらわれず、自分達が信じる「美味しい」と感じるワインを造ろうという姿勢です。」

☆ピック・サン・ルー"レ・トリニエール"［2007］マ・フラキエ　〜ラングドック〜
(カリニャン、グルナッシュ、シラー)
「この土地は標高が高く、朝夕の寒暖の差が大きいのが特徴。土壌は強い粘土質の石灰岩土壌。農薬、除草剤及び化学肥料は一切使用しないし、SO2の添加も最小限に押さえている。特に、このキュヴェはフラキエ最高のワイン。」

☆オマージュ・ア・ロベール　ルージュ［2006］マ・ド・ラ・ベギュド （ジル・アゾーニ）　〜コート・デュ・ローヌ〜
(メルロー50%、グルナッシュ30%、アリカンテ20%)
「葡萄は無農薬で除草剤や化学肥料も使用せずに栽培を行い、収穫後は足で葡萄を破砕しています。その土地で育った自然酵母による醗酵を行い、So2は必要な時のみ最低限用います。 のびやかで瑞々しさのある果実味・風味が心地よい、秀逸なワインを作り出しています。」

☆イル・フェ・ソワフ・コート・デュ・ローヌ・ルージュ［2007］マキシム・フランソワ・ローラン（ドメーヌ・グラムノン）　〜コート・デュ・ローヌ〜
（グルナッシュ80%（樹齢40年）、シラー20％）
「ローヌワインの五つ星生産者。標高300mに位置し四方を自家栽培の葡萄畑に囲まれた小さなドメーヌ。全て、完熟した葡萄のみを使用し、天然酵母を使用。澱下げ、濾過もせず、全て手作業で瓶詰、完全無欠な自然派ワイン。」

☆プードル・デスカンペット［2006］カソ・デ・マイヨール　〜ルーション〜
(ムールヴェードル、カリニャン、グルナッシュ（樹齢80〜100年）)
「野生のハーブなどがびっしりと茂る環境の中で、 現在5.2haの畑を所有。 乾燥した気候が植物を厳しく育てる優れた環境で、ビオロジック農法を実践し、自然酵母のみで発酵させ、瓶詰め時さえも亜硫酸を添加しない自然なワイン造り。」

☆エリクシール［2004］シャトー・ラ・コンダミン・ベルトラン　〜ラングドック〜
（シラー92％(樹齢70年以上）、カベルネ・ソーヴィニオン8％）
「なんとフランス革命以前の1792年にはじまり、200年以上もの伝統を持ちます。ブドウ畑は、地中海山脈に守られた緩やかなそして変化に富む丘陵地帯、真南に向くなだらかなビアフランカ斜面に広がっています。樹齢70年の古木の複雑さと重なり非常に奥行きのある香りと味わい。」